強制食品標簽重塑食品安全

為了維護消費者的合法權(quán)益，便于選購產(chǎn)品，衛(wèi)生部發(fā)布的最新國家強制性標準《食品安全國家標準 預(yù)包裝食品標簽通則》，于2012年4月20日正式實施。

添加劑標示的修改

甜味劑、防腐劑、著色劑等可以標示其具體名稱，也可標示為其功能類別名稱，并同時標示食品添加劑的具體名稱，或國際編碼（INS號）。例如：食品添加劑“檸檬黃”可選擇標示為三種形式：檸檬黃、著色劑（102）、著色劑（檸檬黃），但不能只標示“著色劑”這種不具體的物質(zhì)名稱。

標簽文字的規(guī)范

食品標簽中強制標示的內(nèi)容包括：食品名稱、配料表、凈含量和規(guī)格，生產(chǎn)者、經(jīng)營者的名稱、地址和聯(lián)系方式，生產(chǎn)日期和保質(zhì)期，貯存條件，食品生產(chǎn)許可證編號，產(chǎn)品標準代號以及其他應(yīng)標示的內(nèi)容。同時，對標簽中強制標示的文字大小進行了明確規(guī)定。

配料表要求標示

配料表標示要求：各種配料應(yīng)按照制造或加工食品時加入量的遞減順序進行排列。

致敏物質(zhì)的標示

食品中的某些原料或成分，被特定人群食用后會誘發(fā)過敏反應(yīng)，其有效的預(yù)防手段之一就是在食品標簽中標示所含有或可能含有的食品致敏物質(zhì)，以便提示過敏體質(zhì)的消費者的選擇，及預(yù)防措施。

新標準列出了八類致敏物質(zhì)，包括：含有麩質(zhì)的谷物及其制品、甲殼綱類動物及其制品、魚類及其制品、蛋類及其制品、花生及其制品、大豆及其制品、乳及乳制品（包括乳糖）、堅果及其果仁類制品。

對保健食品的要求

對保健食品的要求是“不應(yīng)標注或暗示具有預(yù)防、治療疾病作用的內(nèi)容，非保健食品不得明示或者暗示具有保健作用”的內(nèi)容，此項規(guī)定從一定程度上，防止一些企業(yè)為了提高銷售，而聲稱食品具有某些特殊保健功能，來欺騙消費者。

企業(yè)聯(lián)系方式標示

《通則》中增加了生產(chǎn)者、經(jīng)銷者的聯(lián)系方式，并且，對名稱和地址進行了詳細規(guī)定，增加了包裝食品的可追溯性，使其質(zhì)量更有保障。

另外，依法承擔法律責任的生產(chǎn)者或經(jīng)銷者的聯(lián)系方式應(yīng)標示電話、傳真、網(wǎng)絡(luò)聯(lián)系方式等至少一項內(nèi)容，或與地址一并標示的郵政地址。

生產(chǎn)日期的標示

《通則》要求應(yīng)清晰標示預(yù)包裝食品的生產(chǎn)日期和保質(zhì)期。如日期標示采用“見包裝物某部位”的形式，應(yīng)標示所在包裝物的具體部位。日期標示不得另外加貼、補印或篡改。

當同一包裝內(nèi)含有多個標示了生產(chǎn)日期及保質(zhì)期的單件包裝食品時，外包裝上標示的保質(zhì)期應(yīng)按最早到期的單件食品的保質(zhì)期計算。外包裝上標示的生產(chǎn)日期，應(yīng)為最早生產(chǎn)的單件食品的生產(chǎn)日期，或外包裝形成銷售單元的日期；也可在外包裝上分別標示各單件裝食品的生產(chǎn)日期和保質(zhì)期。

國際食品包裝協(xié)會秘書長董金獅表示，《通則》的發(fā)布和實施，為消費者的知情權(quán)和選擇權(quán)提供了科學(xué)依據(jù)，對正確有效地選購食品具有重要作用，也是企業(yè)生產(chǎn)安全放心食品的準繩。