強(qiáng)制食品標(biāo)簽重塑食品安全

為了維護(hù)消費(fèi)者的合法權(quán)益，便于選購(gòu)產(chǎn)品，衛(wèi)生部發(fā)布的最新國(guó)家強(qiáng)制性標(biāo)準(zhǔn)《食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn) 預(yù)包裝食品標(biāo)簽通則》，于2012年4月20日正式實(shí)施。

添加劑標(biāo)示的修改

甜味劑、防腐劑、著色劑等可以標(biāo)示其具體名稱，也可標(biāo)示為其功能類別名稱，并同時(shí)標(biāo)示食品添加劑的具體名稱，或國(guó)際編碼（INS號(hào)）。例如：食品添加劑“檸檬黃”可選擇標(biāo)示為三種形式：檸檬黃、著色劑（102）、著色劑（檸檬黃），但不能只標(biāo)示“著色劑”這種不具體的物質(zhì)名稱。

標(biāo)簽文字的規(guī)范

食品標(biāo)簽中強(qiáng)制標(biāo)示的內(nèi)容包括：食品名稱、配料表、凈含量和規(guī)格，生產(chǎn)者、經(jīng)營(yíng)者的名稱、地址和聯(lián)系方式，生產(chǎn)日期和保質(zhì)期，貯存條件，食品生產(chǎn)許可證編號(hào)，產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)代號(hào)以及其他應(yīng)標(biāo)示的內(nèi)容。同時(shí)，對(duì)標(biāo)簽中強(qiáng)制標(biāo)示的文字大小進(jìn)行了明確規(guī)定。

配料表要求標(biāo)示

配料表標(biāo)示要求：各種配料應(yīng)按照制造或加工食品時(shí)加入量的遞減順序進(jìn)行排列。

致敏物質(zhì)的標(biāo)示

食品中的某些原料或成分，被特定人群食用后會(huì)誘發(fā)過(guò)敏反應(yīng)，其有效的預(yù)防手段之一就是在食品標(biāo)簽中標(biāo)示所含有或可能含有的食品致敏物質(zhì)，以便提示過(guò)敏體質(zhì)的消費(fèi)者的選擇，及預(yù)防措施。

新標(biāo)準(zhǔn)列出了八類致敏物質(zhì)，包括：含有麩質(zhì)的谷物及其制品、甲殼綱類動(dòng)物及其制品、魚(yú)類及其制品、蛋類及其制品、花生及其制品、大豆及其制品、乳及乳制品（包括乳糖）、堅(jiān)果及其果仁類制品。

對(duì)保健食品的要求

對(duì)保健食品的要求是“不應(yīng)標(biāo)注或暗示具有預(yù)防、治療疾病作用的內(nèi)容，非保健食品不得明示或者暗示具有保健作用”的內(nèi)容，此項(xiàng)規(guī)定從一定程度上，防止一些企業(yè)為了提高銷售，而聲稱食品具有某些特殊保健功能，來(lái)欺騙消費(fèi)者。

企業(yè)聯(lián)系方式標(biāo)示

《通則》中增加了生產(chǎn)者、經(jīng)銷者的聯(lián)系方式，并且，對(duì)名稱和地址進(jìn)行了詳細(xì)規(guī)定，增加了包裝食品的可追溯性，使其質(zhì)量更有保障。

另外，依法承擔(dān)法律責(zé)任的生產(chǎn)者或經(jīng)銷者的聯(lián)系方式應(yīng)標(biāo)示電話、傳真、網(wǎng)絡(luò)聯(lián)系方式等至少一項(xiàng)內(nèi)容，或與地址一并標(biāo)示的郵政地址。

生產(chǎn)日期的標(biāo)示

《通則》要求應(yīng)清晰標(biāo)示預(yù)包裝食品的生產(chǎn)日期和保質(zhì)期。如日期標(biāo)示采用“見(jiàn)包裝物某部位”的形式，應(yīng)標(biāo)示所在包裝物的具體部位。日期標(biāo)示不得另外加貼、補(bǔ)印或篡改。

當(dāng)同一包裝內(nèi)含有多個(gè)標(biāo)示了生產(chǎn)日期及保質(zhì)期的單件包裝食品時(shí)，外包裝上標(biāo)示的保質(zhì)期應(yīng)按最早到期的單件食品的保質(zhì)期計(jì)算。外包裝上標(biāo)示的生產(chǎn)日期，應(yīng)為最早生產(chǎn)的單件食品的生產(chǎn)日期，或外包裝形成銷售單元的日期；也可在外包裝上分別標(biāo)示各單件裝食品的生產(chǎn)日期和保質(zhì)期。

國(guó)際食品包裝協(xié)會(huì)秘書(shū)長(zhǎng)董金獅表示，《通則》的發(fā)布和實(shí)施，為消費(fèi)者的知情權(quán)和選擇權(quán)提供了科學(xué)依據(jù)，對(duì)正確有效地選購(gòu)食品具有重要作用，也是企業(yè)生產(chǎn)安全放心食品的準(zhǔn)繩。