要說得明明白白

小莉班里正在開展“學做生活小主人”的活動，林老師要求每個同學跟家里人學做一樣拿手菜，然后寫一份菜譜。他說：“你們可別小看了這個題目。要寫好一份菜譜并不那么簡單。第一，你自己先得學會做，否則，以己昏昏怎么能使人昭昭呢？第二，你會做了還不行，還得要通過一段明明白白的文字把這本領教給別人，你說這段文字好寫嗎？”

“該怎么寫呀？”

“別著急，我這兒有個樣子。”說著林老師將一段文字打在了屏幕上，“這是一份做清炒南瓜的菜譜，包括兩部分：一部分是用料，一部分是做法。學做菜，最好手頭準備一個小本子，要一邊學一邊記。比如用料，主料用什么，配料用什么，佐料用什么，都要一一記下來，還要寫出各種用料的多少。做的時候，要記住先做什么，再做什么，然后做什么。你們看，這份菜譜上就寫得清清楚楚，別人看了，就可以如法炮制。”

星期六一大早，小莉就趕到奶奶家，讓奶奶教她做珍珠丸子。

奶奶先拿出一只小盆，放上大約半斤江米，再添上水將江米浸泡起來。

“現在我們該來做肉餡兒了。”奶奶先把肉洗了洗，拿起菜刀削掉了肉皮，把肉切成片兒，又將蔥絲、姜末摻到肉里，讓小莉剁。“嘭嘭嘭”，小莉越剁越有勁兒，不一會兒就剁好了。

奶奶將剁好的肉餡放到一只小瓷盆里，先磕了一只雞蛋，然后放了鹽、味精和糖，又倒了醬油、麻油，讓小莉把餡兒攪勻。

這時奶奶又去看江米。看看江米泡得差不多了，就將水潷（bì）掉，留下江米備用。

奶奶說：“好啦，現在我們可以來做珍珠丸子了。”

她先在蒸鍋里添了水，再放上箅（bì）子，鋪上籠布，便來教小莉做珍珠丸子。

奶奶先挖了一小勺肉餡，用手摶（tuán）摶，然后放到江米里滾來滾去，一顆核桃大小的珍珠丸子就做成了。

“太簡單了！看我的！”小莉非常自信地卷了卷袖子，照著奶奶的樣子一步步地做了起來。

奶奶說：“行了，把蒸鍋放在煤氣灶口上，蒸上20分鐘就熟了。”

蒸鍋里先是冒出一縷縷熱氣，一會兒香噴噴的氣味充滿了整個廚房，直饞得小莉流出了口水。

“該出鍋了！好香的珍珠丸子！”奶奶興奮地吆喝著，揭開鍋蓋兒，哇！怪不得叫珍珠丸子，多像一顆顆乳白色的大珍珠呀！

親自做過的事寫起來還真不難。小莉趁熱打鐵，只用了半個小時，菜譜就寫成了：