巨幼細胞性貧血:食補維生素

巨幼細胞性貧血在我們生活中并不少見，它是由于人體缺乏葉酸和維生素B12，或某種特殊原因使細胞核內的脫氧核糖核酸（DNA）合成障礙，細胞分裂不能順利進行，致使骨髓內出現形態、功能異常的巨幼細胞而形成的貧血。食療對巨幼細胞性貧血有輔助性治療作用。

食療的三項注意

①選食富含葉酸和維生素B12的食物：可以有效補充葉酸和維生素B12，有利于患者康復。值得注意的是，母乳中維生素B12含量不高，因此嬰兒喂養宜及時添加輔食。

②講究烹調方法：食物烹調后葉酸含量損失可達50％以上，煮沸后損失更多，因此燒煮食物的時間不宜過長。

③補充維生素C：維生素C參與葉酸的還原，體內缺乏時可導致葉酸缺乏。新鮮水果及蔬菜含有大量維生素C，宜多食。

食療方三則力薦

⑴當歸羊肉羹

配方：羊肉500克，當歸、黨參、黃芪各25克，生姜、食鹽適量。

制法： 將羊肉切小塊，當歸、黨參、黃芪以紗布袋裝，同放鍋內，加水2 000毫升，文火煨煮至羊肉爛時，加生姜、食鹽。食肉喝湯。

功效： 補益氣血。適用于氣血兩虛型巨幼細胞性貧血。

⑵蔬菜水果汁

配方： 菠菜200克 ，胡蘿卜、蘋果各400克，橘子、芹菜各100克，牛奶60毫升。

制法： 前五味軋汁，加牛奶飲服，每日2次，每次10毫升。

功效： 富含多種維生素、蛋白質，補血。適用于巨幼細胞性貧血。

⑶紅棗煨肘

配方： 紅棗、豬肘各100克，冰糖150克，豬骨數塊。

制法：將冰糖放入鍋內，炒成深黃色糖汁，加入豬骨，加水至2 500毫升，放入豬肘，燒開，打去浮沫，放入紅棗及剩余冰糖，以微火慢煨，至豬肘熟爛、汁液黏稠即成。單食或佐食。

功效： 補脾益胃，滋陰養血。適用于巨幼細胞性貧血。