花樣面食樂翻天

中國(guó)的面點(diǎn)歷史悠久，風(fēng)味各異，品種繁多。小朋友一定也吃過(guò)很多面食吧？今天我要教大家發(fā)一次面，做出三種花樣的面食，你是不是很想學(xué)學(xué)呢？

準(zhǔn)備階段——發(fā)酵：

先準(zhǔn)備500克面粉，然后將5克酵母用250克、30度的溫水調(diào)均，可加少量白糖，將水和面粉揉和至面光手光盆光，之后放在溫暖處充分醒發(fā)一個(gè)小時(shí)左右。發(fā)好的面約為開始時(shí)的兩倍大。將發(fā)好的面分成三份，進(jìn)行下面的三種操作。

制作階段：

鮮花卡通饅頭

1、將發(fā)好的面揉勻后，放在硅膠模具中。

2、醒20分鐘。

3、連模具一起上鍋蒸10分鐘。

4、關(guān)火后3分鐘再打開鍋蓋。

5、將蒸好的面團(tuán)從模具中拿出，小朋友的餐桌上就是鮮花朵朵開嘍！

椒鹽小烤餅

1、將面團(tuán)搟成厚0.5cm的長(zhǎng)方形面片。

2、撒上鹽、花椒面、油（拿起面片，對(duì)折幾次，沾勻）。

3、將面片卷起，然后切成1cm到1.5cm寬的卷。

4、將面卷兩端收口后壓扁成餅狀。

5、刷一層雞蛋液，然后撒黑芝麻。

6、入烤箱烤10分鐘即可。

香香的花卷

1、將面團(tuán)搟成厚0.5cm的長(zhǎng)方形面片。撒上鹽、蔥、油（拿起面片，對(duì)折幾次，沾勻）。

2、將面片卷起，然后切成1cm到1.5cm寬的卷。

3、取兩個(gè)卷，豎著摞起來(lái)，拉長(zhǎng)，然后擰若干圈，最后把兩頭對(duì)起來(lái)，捏牢。

4、醒20分鐘，上鍋蒸10分鐘，關(guān)火后3分鐘打開鍋蓋，取出即可。

圖片由本文作者提供

編輯 朱璐 zhulu83@126.com