素質千姿奪天工 玉骨脫塵比琨瑤

楊連彬

【摘要】德化窯自宋代起就燒制白瓷，明清時達到鼎盛，其中最受歡迎的是以何朝宗為代表的“中國白”道釋人物瓷雕作品。本文通過福建省文物總店珍藏的明清德化白瓷，按人物塑像類、陳設供器類、文房雜器類和日用器皿類等四大類，簡明扼要地勾勒了德化窯瓷雕作品的種類與特點。其中重要作品有明代德化白瓷雙螭耳簋式三足爐、明代德化白瓷堆塑蟹荷水注、清代德化何朝春款童子觀音坐像、清代德化白釉漁翁坐像等。通過作品賞析，揭示了明清德化窯白瓷瓷雕作品的獨特魅力。

【關鍵詞】 德化窯；明清白瓷；瓷雕作品白瓷，是我國繼青白瓷后廣泛流行的又一個重要瓷種。自唐代起，歷代白瓷都有名品涌現：唐代的邢窯，人稱“天下無貴賤通用之”；宋代定窯，被列為“五大名窯”之首；元代尚白，出了個的著名樞府瓷，名曰“卵白瓷”；明代永樂時期的“甜白瓷”更是受到皇家的青睞。德化窯燒制白瓷的歷史也十分悠久，考古資料證實，德化碗坪侖古窯址下層的時代為北宋，出土的器物均為白瓷。然而真正使德化窯產品聞名世界的還是明代的著名白瓷品種——象牙白，法國人尊其為“中國白”。

德化白瓷之所以能在歷代白瓷名品中確定自己的崇高地位，這與德化白瓷本身所擁有的特質是分不開的。經科學檢測，德化白瓷胎釉的氧化硅含量較高，其中氧化鉀含量特別高，而三氧化二鐵和氧化鐵含量則很低，這就使德化白瓷的胎骨呈現細膩潔凈的白色，還帶有顆粒珍珠般的閃光，俗稱“糯米胎”，敲擊時則發出清脆悅耳的金屬聲，其胎體致密，玻璃相質高，透光度特別好，在日光或燈光照射下可透光映見指影。德化窯白瓷不但瓷胎所含化學元素與其他窯口有很大不同，胎質細密，資質柔軟，而且釉面更為純凈，色澤滋潤、溫暖，素靜淡雅，如脂似玉，給人以溫柔的美感享受，惹人喜愛。明代時德化的爐窯技術有了很大的改進，獨特的燒造工藝，終于在德化窯催生了人見人愛的白瓷——象牙白。我們今天將白中閃微黃的乳白色白瓷稱之為象牙白，還根據其瓷質釉色分別冠以“豬油白”、“奶油白”、“鵝絨白”、“蔥根白”之美稱。還有一種名貴的白瓷表現為白中隱現肉紅色，稱“孩兒紅”、“美人紅”，十分罕見。此兩類白瓷，均為德化窯獨有，為一般白瓷所不能比擬，說它是中國古代白瓷王冠上的一顆明珠，一點都不為過。

明代德化白瓷作品制作精美，格調高雅，達到了德化窯工藝技術成就的最高峰，涌現出一批著名的瓷藝大師級人物如何朝宗、張壽山、陳偉、林朝景等。他們吸收閩南一帶泥塑木雕等傳統技藝，巧妙結合瓷器胎釉的質感特點，精心燒制成功各色形象的道釋人物，無論造型神態和細部線條處理都刻劃得十分細膩、傳神，表現逼真，達到了很高的藝術水平。他們所塑各類佛教人物，形態各異，千姿百態。如觀音有圣像觀音、朝圣觀音、準提觀音、楊柳觀音、持經觀音、自在觀音、水月觀音、魚藍觀音、渡海觀音、坐巖觀音、送子觀音等幾十種，其中送子觀音等因適合中國人的民俗信仰而倍受尊崇和歡迎至今，產品歷久不衰。其他各種神仙佛像有達摩、彌勒、如來、文殊、普提、十八手準提佛、布袋和尚、文昌帝君、福德正神(土地爺)、壽星、漢鐘離、伏虎祖師、真武帝、關羽、西王母等造像。一代宗師何朝宗，更是整個德化窯明代白瓷藝術的杰出代表，他被當地尊為“瓷圣”。明代德化白瓷所取得的成就除集中體現在何朝宗等大師所塑造的道釋人物外，還表現在各式各樣的陳設供器用瓷之中。陳設供器的造型大多仿制商周青銅器式樣，形制有大有小，大者為祭祀禮器和宗教法器，質樸而顯厚重；小者為案頭賞玩之物，多以精巧典雅取勝，造型規整，結構疏朗，裝飾簡要，大方穩重，以胎釉的質感取勝。德化白瓷的裝飾有印花、堆貼、刻劃、透雕等多種手法，其中堆貼技法比較普遍，對增強器物的立體感起到重要作用，構成明代德化白瓷仿古器型的古典之美。北京故宮博物院、上海博物館、臺北故宮博物院等著名博物館陳列的德化白瓷精品，件件體現了明代德化白瓷的獨特美感和高超的藝術水平。潔白如玉的胎體和溫柔雅靜的白瓷釉色，加上優美的造型與獨特的裝飾藝術，使明代德化白瓷成為了我國陶瓷藝術史中的一朵奇葩而獲得崇高評價，享有“中國白”、“東方藝術的明珠”的盛譽。清代德化窯繼續燒造白瓷，只是其工藝和藝術水平有所下降。中期以前德化白瓷延續了明代的工藝與風格，清中期以后在釉色上已經可以看出明顯的變化，釉面多閃青。雖然在一些“何派藝術”作品中仍然表現出很高的藝術水平，但從整體上看，白瓷工藝及藝術風格不如明代古樸厚重，許多作品的質量大都不如以前，特別是清代中期以后，德化窯青花瓷等適應市場的需要而蓬勃發展，白瓷規模日益縮小，品質也漸趨下降，工藝逐漸失傳。民國期間，德化白瓷雖有所恢復，但已經不能與明代同日而語了。

福建自宋以來，建窯與德化窯瓷器一黑一白，獨步天下，聞名國內外。歷史上福建陶瓷生產不論外銷還是滿足國內的需要，都相當旺盛，產量極大，存世不少。福建省文物總店自20世紀60年代初起就在全省各地市設立了文物收購站，定期派人前往鑒別、征集和收購，其中有許多珍貴的德化傳世瓷器就是通過各地的文物收購站點發現的。現收藏于該店的明清德化瓷共計有100多件，可分為人物瓷塑、陳設用品、文房雜器、日用器皿、醬色釉瓷等幾個門類。本文擇要介紹之。

一、人物塑像類

德化窯瓷器一向以人物塑像，特別是以道釋人物的塑像見長，也最為世所稱道，幾乎成為德化窯產品的代名詞。福建省文物總店共收藏有明清德化窯人物塑像20余件，其中觀音10余件，有立云觀音、持經觀音、送子觀音（童子觀音）、坐巖觀音、坐蓮觀音等，多數為明代象牙白瓷作品。除觀音外，還有彌勒、阿彌陀佛、福德正神、壽星、漁翁等不同人物造型。通過這批藏品，我們大致可了解明清德化人物瓷塑的幾個特點：一是人物題材不受拘束，造型多樣，這也是德化窯作為一個民窯的鮮明特點。除常見的道釋人物外，歷史、傳說人物，特別是普通勞動人民的形象都成為了德化人物瓷塑的創作題材；二是人物刻劃傳神，形神兼備。如觀音的臉型五官、姿態、衣紋、手足甚至底座，都有非常生動的表現，一點不矯揉造作；三是人物瓷塑技法廣泛吸收其他藝術門類，如泥塑、木雕、繪畫等造型表現技法，但又充分利用本地瓷土的特性，為我所用，該精細處精雕細鏤，該粗率時大刀闊斧，開創了瓷塑藝術新流派；四是以瓷釉之美取勝。特別是明代的象牙白等釉色、釉面純凈，瑩潔滋潤，如脂似玉，無比高貴，讓人過目難忘。

清代德化何朝春款童子觀音坐像，也稱送子觀音，高26厘米。觀音雙腿交叉坐于一巖座上，整座塑像由觀音、兩個孩童以及雕工繁復的巖座等部分構成，雕塑精細，雕工復雜，是一件藝術水平極高的德化白瓷人物塑像作品，為福建省文物總店德化窯重要藏品之一。此尊觀音發式極為特別，頭發向后分別梳理為股狀再糾結盤于頭頂，而不是常見的頭頂披巾的定式造型。觀音頭略向左側，臉為橢圓形，眉目清秀，巧鼻小嘴，端莊秀麗，配上一對長耳，耳垂肥厚似掛墜，協調自然，似芙蓉出水，活脫脫一個充滿青春活力的少婦形象。觀音身披袍巾，自然挽于胸右下側，袒胸，胸前、手臂、腰間及腿上佩掛珍珠、如意串飾，顯得華貴大方。觀音身上的袍巾隨坐姿的變化自然下垂，衣紋摺皺布滿全身，然而繁而不亂，線條宛轉流暢，刀法簡潔、純熟、深刻，表現了高超的雕塑藝術水平。觀音的手和足塑造得尤其優美，特別是手指的造型，指尖彎曲略顯夸張，源于現實而又高于現實，無絲毫突兀、生硬之感。觀音左手執一如意，肘襯于一橫臥的蓮蓬之上；右手扶一幼童坐于其腿上，幼童裸身，穿一肚兜，頭向上側仰，微笑面向觀音。觀音左面坐巖之側立一孩童，孩童上身穿肚兜，下身穿長褲，手戴手鐲，雙手合掌作祈禱狀，頭側向左，目視前方，赤足立于巖石之上。孩童身上的飄帶隨風飄拂，懸空飄于雙肩之上，此法燒造極為不易，成品率極低，更顯此尊觀音塑像的燒造難度與珍貴了。除了兩個孩童的刻劃與觀音一樣精細外，此尊觀音的坐巖，也同樣精雕細琢。坐巖約占整尊觀音造型高度的近三分之一，但由于觀音的盤腿造型，以及兩個孩童的襯托，加上巖石的造型采用向內收的手法，因此并不顯得臃腫，相反，與觀音和兩個孩童的比例十分諧調。坐巖由三部分構成：兩邊為太湖石造型，中間底為海水波浪，上側以蓮莖、蓮蓬、蓮花裝飾，雕塑手法講究。巖石雕塑簡括，方中取圓，以深浮雕表現巖石的體積感；波浪和蓮蓬等采用淺浮雕、深浮雕和透雕等多種手法表現不同雕塑對象的質感，造型準確、繁簡得體、一絲不茍，完美地烘托了觀音的真、善、美，達到了藝術上的高度統一。此尊觀音背部鈐有“何朝春”三字篆書葫蘆形章。國內何朝春傳世作品極少，此款童子觀音坐像瓷塑傳世罕見，極其難得，是一件德化白瓷何派瓷雕藝術杰作（圖1）。

清代德化白釉漁翁坐像高26厘米，釉色近豬油白，釉面純凈，與胎結合緊密。這是一件十分難得的清代德化窯人物瓷雕，存世稀少，至今在國內外尚未發現有同一造型。此尊漁翁坐一巖石之上，左腿翹起踩于巖石，右腿則順勢靠于巖上，雙腳赤腳；兩腿一上一下，靜中有動。漁翁身旁放一漁簍，左手握著煙袋，自然垂放于左腿之上，右手持一煙桿，靠在翹起的右腿。漁翁所坐巖石平素，巖石下部的底座為海水造型，幾團波浪拍于巖下，勾勒自然，毫無生硬之感。漁翁頭發向上挽起束為兩股扎于頂部，高額長方形臉，頭微側向左，眼睛朝下，嘴微張，雖一人，似于捕魚休息之時與人話語。整座瓷雕呈下大上小之態，人物比例合理，表情生動，雕塑挺拔簡潔而層次豐富，很好地表現了現實生活中世俗人物的真實情感，與德化窯慣常表現的道釋人物藝術風貌迥然不同，別有一番情趣，體現了瓷塑作者很高的藝術水平，是一件清代德化窯精彩的人物瓷雕作品（圖2）。

二、陳設供器類

為適應民間宗教信仰和社會各階層的日常生活需要，明清德化窯大量生產陳設供器類產品，常見器形有爐、觚、瓶、尊等，大多為仿商周青銅器造型，其中爐的造型非常豐富，有鼎式爐、簋式爐、鬲式爐、缽式爐、筒式爐、竹節爐、方形爐、六角形爐等；有方耳、獸耳、鋪首耳；有帶足的、有無足的；有長足、有短足；有圓足、有扁足。裝飾技法有貼花、印花、刻花、堆貼等多種多樣，與觀音、梅花杯等器形一樣成為了明清德化窯符號性代表器物。福建省文物總店共收藏有德化窯陳設供器類瓷器30余件，有觚、瓶和爐等。爐又分簋式爐、方形爐、竹節爐、筒式爐、缽式爐等多種不同造型。

明代德化白瓷雙螭耳簋式三足爐簋是商周時期最重要的青銅禮器之一，特別在西周時期，它與鼎一起成為王公貴族祭祀和宴饗等不可缺少的重器，有天子九鼎八簋、諸侯七鼎六簋、大夫五鼎四簋、元士三鼎二簋之說。宋以后仿古之風盛行，鼎和簋等青銅器造型開始在民間流傳，宋元明清各朝，在瓷器上都有仿商周青銅器造型的，流風所致，各地民窯也大量出現仿青銅器的陳設供器。明清德化窯仿商周青銅器更是將簋與爐這兩種不同造型、不同時代的器物完美地結合在一起，稱之為簋式爐。簋式爐的器形十分多樣，就傳世品常見的款式就有十余種，精者造型規整，制作精細，比例協調，風格統一，具有很高的實用價值和藝術價值。福建省文物總店收藏德化窯各式爐9件，其中簋式爐就有4件，而制作最精、造型最美、藝術水平最高的當數這件明代德化白瓷雙螭耳簋式三足爐。此爐高8.5厘米，口徑10.5厘米，腹徑18.5，足徑9.5厘米，瓷質細膩，釉色瑩潤純凈，為典型明代象牙白釉。爐身為扁圓腹，從頸到腹底部共飾11道弦紋作為裝飾，肩部弦紋間堆貼8個變形夔紋及2個對稱小花紋，莊重之中顯得活潑。直口，肩腹部堆貼雙螭耳，耳下有垂。圈足離水平面較高，圈足外沿一圈飾3組共24片蓮瓣紋，圈足下再配以三獸足，這使本為扁圓腹形的爐體顯得挺拔有神采。最為奇特的是此爐在圈足外沿的三獸足外側還堆貼了三個小人面首，其頭、眉眼、鼻子和臉腮清晰可見。整個造型端莊古樸，紋飾繁簡得體，風格清新峻秀，為明代德化窯不可多得的傳世精品。北京故宮博物院與福建博物院也各收藏有一件明德化窯白瓷雙螭耳簋式三足爐，三件均為精品，造型優美，制作精巧，保存完好，彌足珍貴（圖3）。

三、文房雜器類

明清時期德化窯大量生產各式各樣的文房用品，數量之大，品種之多，為各民窯所少見，從另一個側面反映了明清時期我國江南地區社會經濟發達、文教興盛、人民安居樂業的社會景象。德化瓷土軟而細膩，可塑性強，非常適合生產小件的文房類瓷器，德化窯制瓷匠師們正是充分利用當地瓷質特性，廣泛吸收各類題材運用于文房用品瓷器的雕塑之中，創造了一批造型豐富、形式多樣、生動活潑、令人愛不釋手的文房用品，深受國內外社會各階層的喜愛。文房中所使用的常見物品如筆筒、筆架、水注、水丞、水盂、筆洗、硯臺、印章、香插等在德化窯產品中應有盡有，而且樣式多變，如水注的造型，就有人物、動物、植物、博古等幾大類，生活中常見的動物如牛、羊、馬、狗、雞、鴨、魚、兔等在瓷師們的手中都變成了一個個生動可愛的小水注，它既是讀書人的案頭必備工具，又使枯燥的寒窗充滿了田野情趣。福建省文物總店收藏的德化窯文房類小品瓷數量雖不是很多，但品種多樣，有筆筒、筆架、硯臺、印章、水注、水盂、香插等，讀書人平日要用到的文具基本都齊了。

明代德化白瓷堆塑蟹荷水注長13.5厘米，寬8厘米。這是一件造型十分別致的文房實用品，也是一件極好的藝術欣賞佳品。文房用品在傳世的明清德化白瓷中占有相當比重，由此得知當年流行相當廣泛。與其他日用品白瓷不同的是，這種適合中國讀書人和普通家庭使用的實用兼雅玩小件器物，有很大成份是供國內之需而生產的。大凡中國人喜愛的山水、人物、動物、花草魚蟲等等，通過一雙雙靈巧之手將之揉進潔白而柔軟的瓷土，變成了一件件普通百姓生活中、案頭上必備的工具或賞玩之物，那么普通、那么平常，卻體現了德化瓷藝匠師們超凡的藝術想象力和揮刀如筆的巧妙運思，其藝術創新精神成為一代又一代德化后人不斷追求瓷藝更高境界的靈感之源。由此言之，德化窯瓷器的收藏，大可不必以華麗和精致定高下，民窯作品之可貴處，就在于其所特有的率真與靈性。一件造型巧妙、構思奇特、富于生活氣息的小品，一樣可讓我們感動，收藏的意義與心態，也大凡在此。此件堆塑蟹荷水注為象牙白釉，胎質細膩，釉面滋潤。水注作一蟹趴于一荷葉上之狀，蟹刻劃得形象逼真而細膩：蟹身肥厚豐滿、兩只似鉗的大腿和8只小腿連關節都表現得一絲不茍，蟹瞪著豎起的兩眼，張開雙鉗，像正在注視著周邊以防不測，十分傳神。瓷師將一漏斗形注水口置于蟹的身后與蟹身內部相通，以便注水和儲水，而以荷葉的莖干作為水注的流（流口部惜已斷），用以出水，構思十分巧妙，既實用，又極富藝術感，達到了實用與藝術的完美統一，表現了德化瓷藝工匠的高超水平（圖4）。

四、日用器皿類

德化窯最早就是以燒造老百姓日常用瓷而逐漸聞名的，產品早在宋元時期就已漂洋過海，銷往國外了。產品有碗、盤、碟、缽、罐、壺、瓶等十幾種，尤以軍持和各式各樣的粉盒著稱于世。明清德化窯生產的白釉日用瓷品種更加豐富，碗、盤、碟、壺、瓶等仍為大宗產品，這與人們日常生活所需密切相關。這時期一種集實用和觀賞為一體的白釉小瓷杯——梅花杯（蘭花杯、龍虎杯、爵形杯等都屬于該系列）特別受到人們的喜愛而廣泛流行，被認為是德化窯的代表性產品。福建省文物總店收藏有明清德化窯日用品類白瓷20余件，為德化窯藏品中數量最多的門類，從一個側面反映了明清德化窯日用瓷在民間的流行程度，品種包括碗、盤、瓶、罐、杯、燈等多個品種，尤其是瓶、杯（梅花杯和蘭花杯等）、燈等造型生動，制作精美（一些瓶、罐等同時也是陳設用器），體現了明清德化白瓷的工藝、藝術水平。

明代德化白瓷堆雕蟹蝦魚燈盞，燈盞口12厘米，高5.5厘米。明代德化窯制作的燈盞既實用，又美觀，有單管燈、多管燈（俗稱省油燈）、無座燈、有座燈、圓形燈、花瓣形燈、堆貼造型燈、素面無紋燈等各式各樣，同樣表現了制瓷藝人們的匠心獨運。有些制作精細且寫有刻款的油燈不是平常日用之物，而是特意定制而捐給寺廟的虔心之托。福建省文物總店收藏的這盞明代德化象牙白瓷堆雕蟹蝦魚燈盞屬于堆貼造型燈。燈的外形似爐，口外侈，突棱，棱外一圈花口沿，收肩鼓腹，底圈足。該燈特點不在其外表，而在于燈內底部。圍繞燈管一圈，堆塑著蟹、蝦、魚各一只，還沿內燈壁堆塑著兩朵小花，開放在燈盞的口沿，進一步增加了燈盞所表現題材的情趣。不論蟹、蝦、魚還是花朵，都經精心雕琢成形后放入燈盞內粘合，再上釉入窯燒造而成。這樣一盞制作精美且表現小動物活靈活現的燈盞，放于案頭，穿上燈芯，注入燈油點上，在燈火下的映襯下那小蟹、小蝦、小魚和小花仿佛在水中嬉游、搖曳，讓人賞心悅目（圖5）。

參考文獻：

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[2]德化縣地方志編纂委員會.德化陶瓷志[M].北京：方志出版社,2004.

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[4]德化陶瓷研究論文集編委會.德化陶瓷研究論文集[G].德化陶瓷研究論文集編委會編,2002.