茶樹原產地與茶文化發祥地關系辨析

張耀武 龔永新

(三峽旅游職業技術學院，湖北宜昌 443100)

1 概念的界定

1.1 茶樹原產地

原產地是指事物的最初來源之地，茶樹原產地即茶樹的最初起源之所。茶樹起源何處，歷來爭論較多，綜合國內外茶葉專家的研究，至少存在著如下觀點:印度是茶樹的原產地、茶樹原產地在伊洛瓦底江發源處的某個中心地帶或其以北地區、中國云南省是茶樹的原產地、中國的云南貴州交界處是茶樹的原產地、中國鄂西山地［1］。因研究視角和所持論據不同，關于茶樹原產地之爭很難預期達成共識。

經茶學工作者的調查研究，中國為茶樹原產地已得到充分論證［2］。在古代，野生大茶樹就已遍及中國南方諸省，特別是云南、貴州、四川、湖北等地。唐代陸羽《茶經·一之源》載:“其巴山峽川，有兩人合抱者”，說明唐代中期，川東(今重慶)鄂西一帶有野生古老的大茶樹。近代以來，在全國許多省份也相繼發現野生大茶樹，有的甚至成片分布，這是中國為茶樹原產地的歷史見證。如云南思茅地區鎮源縣千家寨有野生大茶樹群落數千畝，其中一株大茶樹樹齡約2700年;云南西雙版納巴達大黑山密林中有一株樹高32米的野生大茶樹，樹齡約1700年。近年，湖北房縣橋上鄉千坪村海拔1100米處發現大茶樹，基部圍徑達3.2米，樹齡達千年，印證了《茶經》所載確有其事。

1.2 茶文化發祥地

文化是人類活動的產物，人類是文化創造的主體。在人類出現以后，野生茶逐漸被發現、利用，并被人工栽培，人類的用茶經驗也世代相傳，從局部地區慢慢向周圍擴展。茶文化就是人類在認識茶和使用茶的過程中逐漸形成的。茶文化發祥地則是指茶最早為人們所認識、并應用于生活的所在地，是茶文化的最初起源所與向外傳播地。

中國是茶的故鄉，無論是茶之源、茶之用、茶之道，都源自中國。《茶經·六之飲》稱:“茶之為飲，發乎神農氏，聞于魯周公。”西晉皇甫謐《帝王世紀》:“神農起列山，謂列山氏，今隨厲鄉是也。”綜合神農誕生于隨州，嘗百草于鄂西山區，神農等先人在探索自然的過程中了解、發現了茶的用途和功效。盡管這只是一個史前傳說，主要是涉及食用和藥用，但它仍然不失為茶文化在中華大地上誕生的一個標志事件，是人類認識茶、使用茶的開端。由此也可推斷，中國茶文化可能孕育于原始社會后期的鄂西地區。文化是歷經漫長的歷史沉淀及發展而逐漸形成，在社會發展過程中，人類的實踐活動使茶文化不斷得到豐富和成長。中國早期茶史記載多在巴蜀，西漢王褒《僮約》“武陽買茶”［3］的記載，說明早在公元前巴蜀地區已有茶的確切記載。《僮約》還反映距今二千年前的成都一帶，已出現武陽(今四川彭山縣)一類的茶葉集散市場，茶葉進入人類的日常生活，茶文化的豐富具有了廣泛的社會基礎。

2 二者的關系

2.1 都是與時間緊密相聯的地域概念

不論是原產地還是發祥地，都有最初出現、最早誕生之地的涵義。茶樹原產地與茶文化發祥地都是與時間相關的地域概念，分別是茶樹和茶文化得以產生、存在的物質環境與空間基礎。野生茶樹的出現，是人類發現茶、認識茶、利用茶的自然物質前提，換句話說，茶樹原產地比茶文化發祥地所隱含的時間要早。茶樹原產地的人們，在生產生活實踐中最有機會較早地了解茶、利用茶，茶文化也因此得以孕育和積淀，因此，茶樹原產地和茶文化發祥在地域上具有著一致性的可能。從一個寬廣的地域來看，中國既是茶樹的原產地，同時也是茶文化的發祥地，二者都誕生于中華大地，具有空間地域上的一致性;同時，由于中國本土農耕文化的影響，傳統哲學“天人合一”的觀念，與茶文化所蘊含的自然、恬淡、淳樸等特點有著天然的契合。中華大地擁有茶文化誕生的特殊環境和土壤，茶文化歷史悠久、體系完備，滲透了中華民族傳統文化的精華，茶文化積淀特別厚重。

一般來說，茶文化發祥地的出現要以茶樹原產地為前提，但這并不意味著茶文化的產生與茶樹原產地有必然的一致性。茶樹原產地是茶樹作為一種物質的空間存在形式，它注定生成于某一適宜的地理空間;茶文化發祥地需要以茶為載體，以人類的參與為主體，滲透人類的情感和精神內涵;人們最初發現茶、利用茶的事件可能發生在茶樹原產地，也可能出現在茶樹次生地。因此，茶樹原產地與茶文化搖籃也可能存在地域上的相異。中國是茶樹的原產地，但中國國土遼闊，氣候類型多樣，并非在每個地區都有原始茶樹生長，或適宜于茶樹人工栽培。云、貴、川、鄂是世界上最早發現野生茶樹和現存野生大茶樹最多、最集中的地方，是茶樹原產地的中心地帶，但茶文化不一定在這些地方同時誕生。只有發現和使用了茶，才逐步有了茶文化的萌芽和生長。

2.2 二者的認定標準不同

茶樹原產地的認定標準比較簡單一致，也就是只需要證實茶葉最早從何地而來，或者說能夠找到地球上最早的茶樹即可(如古茶樹化石、最久遠的野生古茶樹、最早的茶樹文獻記載等方式)，主要通過科學實證的手段進行。但迄今為止，尚未有茶樹種群化石被發現;尋找茶樹原產地，主要通過調查大茶樹的有無、多寡，以及從生物進化角度進行推論。如根據對云南茶樹資源的考察結果和物種起源說，從云南茶種(Species)的數量、新種的發現、茶種的水平和垂直帶分布規律、茶種形態結構的特點等論證云南是茶樹的原產地［4］。

茶文化發祥地的認定標準則呈現多樣統一，它可以借助多種文化表現形式來進行界定，主要通過人文研究的方式得以實現。中國是茶的故鄉，自神農發現和利用茶以來，已達數千年之久。茶文化是在一定社會歷史條件下產生的，中華民族眾多，生產生活方式大相徑庭，即便是對茶的稱呼，各地區也不盡相同。《茶經·一之源》釋茶名:“一曰茶，二曰槚，三曰蔎，四曰茗，五曰荈。”完整的中華茶文化包括茶藝、茶道、茶禮、茶俗以及與茶有關的眾多文化現象，體現出一定時期的物質文明和精神文明，是茶葉與文化、茶藝與精神的有機融合。茶文化發祥地可從如下方面進行研究:茶的起源、發現和利用，茶文化產生、形成、發展、演變、形式和特點，茶文化對社會的影響等。

3 辨析二者關系的意義

3.1 有利于建立茶文化學研究的基礎原點

茶樹原產地的標準簡潔明了，只需要找出茶樹最早出現的地方即可，但這看似簡單卻很難證明。因為茶樹的生長歷史遠遠早于人類的誕生歷史，并且隨著自然考古和現存古茶樹的新發現，新的證據也不斷更新著人們對茶樹原產地的認識，茶樹最早出現的地方只是一個相對的概念。目前，茶學界對茶樹原產地諸說各執一端，觀點多樣紛呈，難以達成一致。但對于茶文化而言，它以人類的誕生為前提，是人類認識茶、改造茶的活動過程及其成果，通過對各種歷史文化現象的辨析，可以得出茶文化發祥地的較準確的地理區位。盡管自然科學視域中的茶樹原產地難以取得一致認同，但人文社會視域中的茶文化起點卻可以得到有效證實。

因此，厘清茶樹原產地與茶文化發祥地二者的關系，可以使為茶文化研究擺脫對茶樹原產地的依賴，解開各執己見給茶文化研究帶來的困惑，開拓了新的研究思路與空間，有利于茶文化研究向人文社會領域進行縱深探求。擱置茶樹原產地的爭議，直接探索茶文化初創地，開展茶文化發祥地研究，可以為茶文化學的形成提供思想前提和基礎原點，對整個中華茶文化研究中具有奠基性的作用。

3.2 有利于厘清中華茶文化發展的脈絡

中國不僅是茶樹的原產地，更是茶文化的發祥地，歷史文化底蘊豐厚。茶葉本是長江流域的物產，自從神農傳說開始，中華民族就不斷加深對茶的認識，并與中國傳統文化相融合，逐漸演繹出了具有中國特色的茶文化。飲茶的習俗最早產生于長江流域，并逐漸向黃河流域及其它地區傳播;最早的茶事傳說、詠茶詩句誕生于長江流域，第一本茶學專著《茶經》也以此地茶樹和茶品進行拓展構建。

茶文化發祥地是茶文化研究的源頭，從文化自身發展的角度來梳理茶文化，能夠比較清晰地揭示中華茶文化的發展脈絡和基本規律。神農時代是中華民族的遠古時期，茶葉的發現及應用的傳說孕育了茶文化的誕生;商末周初，周武王伐紂時，巴蜀所產之茶為“納貢”珍品;兩漢、三國時期，茶文化通過社會交往與民族交流，向南北擴散推廣;兩晉、南北朝時期，江南飲茶之風盛行，浸潤藝術人生;唐代，茶事活動由實踐上升到理論，《茶經》標準完整的茶文化體系形成。以茶文化發祥地為起點，經過數千年的文化創造和積淀，茶文化終于惠及在中華大地，在唐代基本形成了較完備的茶文化體系。

3.3 有利于服務地方茶文化產業建設

中華茶文化歷史源遠流長，內涵博大精深，資源異常豐富，是人類可資共享的寶貴財富。茶自古以來就秉承著天地至清至正至純之氣，讓人在復雜的塵世中獲得絲絲清閑與片刻休憩，深受社會各階層的喜愛，成為國人的精神驛站。茶文化所折射出來的精神與氣質是中華民族的精神源泉與根基。茶文化發祥地的研究，有利于中華民族“認祖歸宗、飲水思源”，加強對茶祖文化的認同，塑造中華茶文化的整體形象，促進茶文化的發展。

當今，隨著社會的進步和發展，人們的環境意識不斷增強，要求回歸自然、享受綠色生活成為一種時尚，生態茶文化也成為一項充滿生機與活力的新型產業。茶文化的合理開發利用是一項長期的工程，既要了解茶葉區域擁有的豐富歷史文化資源，也要正視目前茶文化產業區域發展的現狀，發揮茶文化積淀豐厚的區域優勢，整合絢麗多姿的茶文化資源，加強傳統茶文化和現代茶業的對接，有效提升茶的文化附加值。

1 周文棠，郭雅敏，周文建.中國鄂西山地是茶樹原產地.農業考古，2001(2):292 －294.

2 莊晚芳.茶樹原產于我國何地.浙江農業大學學報，1981，7(3):111－115.

3 陳祖，朱自振.中國茶葉歷史資料選輯［G］.北京:農業出版社，1981，202.

4 虞富蓮.論茶樹原產地和起源中心.茶葉科學，1986，6(1):1－8.