高職院校導(dǎo)游專業(yè)“Y”型三基模塊課程體系改革初探

石洪斌

一、改革背景

據(jù)統(tǒng)計，截至2011年底,全國共有旅游高等院校1 115所(包括完全的旅游高等職業(yè)院校、設(shè)旅游院系或?qū)I(yè)的普通高等院校和高等職業(yè)院校)，在校學(xué)生59.98萬人。[1]然而，旅游教育規(guī)模的擴(kuò)大并不能視為旅游教育真正的繁榮，院校的增多和招生規(guī)模的擴(kuò)大在某種意義上更加劇了問題的嚴(yán)重性：目前的導(dǎo)游專業(yè)教學(xué)模式與旅游市場脫節(jié)，畢業(yè)生難以適應(yīng)旅游行業(yè)發(fā)展的要求；高職院校導(dǎo)游專業(yè)學(xué)生不僅導(dǎo)游資格持證率偏低，而且即使一些學(xué)生能獲得導(dǎo)游資格證書，但在實(shí)習(xí)期間也很難得到旅行社的認(rèn)可。由于學(xué)生所具備的基準(zhǔn)理論和基本技能不能適應(yīng)旅游市場對一名合格導(dǎo)游員的要求，旅行社往往還要投入大量的人力、物力和財力進(jìn)行二次培訓(xùn)，因此，這在一定程度上影響了學(xué)生的就業(yè)，也損害了高職院校導(dǎo)游專業(yè)的辦學(xué)聲譽(yù)。

導(dǎo)游專業(yè)是一項(xiàng)實(shí)踐性非常強(qiáng)的專業(yè)，從業(yè)人員必須熟悉景區(qū)文化，熟悉接待程序，熟悉市場規(guī)則，但是，導(dǎo)游專業(yè)教學(xué)與行業(yè)錯位和脫節(jié)，卻是全國各地高職院校普遍存在的問題，只是程度不同而已。[2]因此，高職院校導(dǎo)游專業(yè)的教學(xué)改革勢在必行，并且，誰首先進(jìn)行教學(xué)改革，誰就可能爭取主動，從而能夠走在旅游教育同行的前列，領(lǐng)風(fēng)氣之先，執(zhí)導(dǎo)游教學(xué)之牛耳。

二、改革目標(biāo)

旅游管理等應(yīng)用型專業(yè)必須改革目前閉門造車的課程體系模式，徹底改變高職院校與旅游市場極度脫節(jié)、專業(yè)教學(xué)與行業(yè)需要極度脫節(jié)的現(xiàn)狀，[3]真正實(shí)現(xiàn)教學(xué)以學(xué)生為導(dǎo)向，學(xué)生以市場為導(dǎo)向。只有對旅游專業(yè)進(jìn)行細(xì)化、特色化，通過具有實(shí)質(zhì)性的產(chǎn)學(xué)合作，對專業(yè)設(shè)置乃至授課內(nèi)容進(jìn)行調(diào)整，對教材編撰、授課方式和實(shí)習(xí)安排進(jìn)行深入改革，才能適應(yīng)行業(yè)需求，獲得企業(yè)和社會的認(rèn)可，并最終培養(yǎng)“拿得出，用得好，叫得響”的實(shí)用型畢業(yè)生。

三、改革內(nèi)容

一方面，根據(jù)模塊教學(xué)和主體自我教育理論，建構(gòu)師生主體間關(guān)系；另一方面，結(jié)合新課程背景下的評價原則和測量理論，將課程設(shè)置科目和次序作為改革的核心內(nèi)容。為此，本文提出了“Y”型三基模式教學(xué)改革方案：“三基”指導(dǎo)游基礎(chǔ)知識、導(dǎo)游基準(zhǔn)理論、導(dǎo)游基本技能；“Y”型一豎指導(dǎo)游基礎(chǔ)知識，上面兩叉表示導(dǎo)游基準(zhǔn)理論和導(dǎo)游基本技能。

根據(jù)課改方案，將導(dǎo)游專業(yè)課程分為導(dǎo)游基礎(chǔ)知識、導(dǎo)游基準(zhǔn)理論、導(dǎo)游基本技能三個模塊，按照新課改評價原則和測量理論，將6個學(xué)期分為前期和后期兩個階段。前期（1～3學(xué)期）以導(dǎo)游資格考試為評價標(biāo)準(zhǔn)，以導(dǎo)游考試的4門課程為教學(xué)主干內(nèi)容，輔以公共基礎(chǔ)課，開列與浙江地區(qū)歷史、民俗、傳記、地理、民間故事相關(guān)的書目，重在引起學(xué)生讀書興趣，培養(yǎng)其自學(xué)習(xí)慣，拓寬視野，使其盡快熟悉浙江地區(qū)的人文知識；后期（4～6學(xué)期）課程設(shè)置注重導(dǎo)游基準(zhǔn)理論、導(dǎo)游基本技能兩個方面。基準(zhǔn)理論含義是必須系統(tǒng)具備上述理論素養(yǎng)，才能達(dá)到旅行社需要的合格導(dǎo)游的基準(zhǔn)，導(dǎo)游基準(zhǔn)理論包括導(dǎo)游必備的文化素養(yǎng)理論（人物、宗教、絲綢茶葉玉器等旅游商品知識、杭州鄉(xiāng)土旅游、園林建筑美學(xué)、旅游心理學(xué)等課程）和旅行社經(jīng)營管理理論（旅行社計調(diào)業(yè)務(wù)、旅行社管理、旅行社營銷等課程），一般以專題講座形式，以專家和業(yè)內(nèi)人士為主進(jìn)行開設(shè)。導(dǎo)游基本技能包括內(nèi)在的導(dǎo)游技術(shù)性課程模塊（杭州模導(dǎo)、江浙滬旅游模導(dǎo)等課程）和外在的導(dǎo)游修飾性課程模塊（演講與口才、公共關(guān)系學(xué)、禮儀學(xué)、插花、調(diào)酒、攝影、魔術(shù)、詩詞欣賞、國學(xué)必讀、電影欣賞等課程）。

四、擬解決的主要問題

（一）提高導(dǎo)游專業(yè)學(xué)生過考率

獲取導(dǎo)游資格考試證書是學(xué)生進(jìn)入旅游行業(yè)的準(zhǔn)入證，也是必須解決的首要問題。

（二）提高學(xué)生的文化理論素養(yǎng)和導(dǎo)游實(shí)戰(zhàn)技能

調(diào)整教學(xué)計劃，合并、淘汰一部分課程，增加能夠提高學(xué)生基準(zhǔn)文化理論素養(yǎng)和基本技能的課程，有些課程的開設(shè)次序和課時安排也應(yīng)當(dāng)根據(jù)需要和學(xué)生實(shí)際情況加以調(diào)整。在進(jìn)行課程設(shè)置時，要深入企業(yè)方聽取意見，將課程體系設(shè)置與旅游企業(yè)經(jīng)營管理環(huán)節(jié)結(jié)合起來,通過案例教學(xué)，培養(yǎng)學(xué)生對專業(yè)知識的運(yùn)用能力，以達(dá)成對導(dǎo)游職業(yè)崗位內(nèi)涵的深入理解。

（三）提高學(xué)生就業(yè)率

運(yùn)用多種媒體，豐富教學(xué)手段。開展微格教學(xué)、立體環(huán)幕視頻教學(xué)、旅游商品展廳和景點(diǎn)現(xiàn)場教學(xué)等，使學(xué)生盡快提高導(dǎo)游實(shí)操能力，克服陌生感和恐懼感。加強(qiáng)實(shí)訓(xùn)基地建設(shè)和行業(yè)合作辦學(xué)，同時，前移實(shí)習(xí)時間，使學(xué)生盡早進(jìn)入行業(yè)，獲得主動權(quán)，提高市場競爭力和就業(yè)率。

（四）培養(yǎng)學(xué)生的自學(xué)能力和習(xí)慣

具備一定的自學(xué)能力，形成良好的自學(xué)習(xí)慣，這是終身教育的必然要求。導(dǎo)游專業(yè)學(xué)生的培養(yǎng)要求是“三愛”：愛家鄉(xiāng)、愛旅游、愛學(xué)習(xí)。

五、具體實(shí)施計劃

（一）第一學(xué)期

公共基礎(chǔ)課，導(dǎo)游基礎(chǔ)知識模塊（導(dǎo)游基礎(chǔ)知識、杭州都市旅游、熟悉景點(diǎn)實(shí)習(xí)、開列必讀書目）。

（二）第二學(xué)期

導(dǎo)游基礎(chǔ)知識模塊（導(dǎo)游基礎(chǔ)知識、導(dǎo)游業(yè)務(wù)、導(dǎo)游法規(guī)、杭州模擬導(dǎo)游），景區(qū)頂崗實(shí)習(xí)（2周）。實(shí)行實(shí)習(xí)時間累積等彈性實(shí)習(xí)制度。

（三）第三學(xué)期

強(qiáng)化復(fù)習(xí)導(dǎo)游基礎(chǔ)知識模塊（導(dǎo)游基礎(chǔ)知識、導(dǎo)游業(yè)務(wù)、導(dǎo)游法規(guī)、杭州模擬導(dǎo)游），11月導(dǎo)考筆試后開設(shè)導(dǎo)游基準(zhǔn)理論模塊（旅游專題講座）、導(dǎo)游基本技能模塊（主要是與導(dǎo)考面試有關(guān)的導(dǎo)游修飾性課程）。

（四）第四學(xué)期

學(xué)生頂崗實(shí)習(xí)。安排考取導(dǎo)游證的學(xué)生暑期在旅行社實(shí)習(xí)，未考取導(dǎo)游證的學(xué)生可以在旅行社或景區(qū)實(shí)習(xí)，也可以插入低年級學(xué)習(xí)第三學(xué)期課程，準(zhǔn)備第二次導(dǎo)游資格考試（第五學(xué)期）。

（五）第五學(xué)期

導(dǎo)游基準(zhǔn)理論模塊（專業(yè)必修課），導(dǎo)游基本技能模塊（將才藝類課程設(shè)為必修課）。可以將學(xué)生分成2個部分，分別對換執(zhí)行第四學(xué)期課程和第五學(xué)期課程。

（六）第六學(xué)期

導(dǎo)游基準(zhǔn)理論模塊（旅游行業(yè)專家的專題講座、相關(guān)選修課程），導(dǎo)游基本技能模塊（畢業(yè)實(shí)習(xí)），撰寫畢業(yè)論文。

六、創(chuàng)新特色

（一）思維創(chuàng)新

打破原有的按部就班的教學(xué)計劃，將課程分為導(dǎo)游基礎(chǔ)知識、導(dǎo)游基準(zhǔn)理論和導(dǎo)游基本技能三個模塊；將6個學(xué)期分為前期和后期兩個階段，前期以導(dǎo)游資格考試為評價標(biāo)準(zhǔn)，以導(dǎo)考4門課為教學(xué)主干內(nèi)容，后期重在提高學(xué)生的職業(yè)素養(yǎng)。

（二）課程創(chuàng)新

根據(jù)對杭州旅游市場的調(diào)研，以及旅行社市場技術(shù)領(lǐng)域和職業(yè)崗位（群）的任職要求，參照相關(guān)的職業(yè)資格標(biāo)準(zhǔn)，開發(fā)了新課程體系，并重新組合了教學(xué)內(nèi)容。

在浙江省各旅游（導(dǎo)游）專業(yè)中首開“杭州都市旅游”課程，以此作為培養(yǎng)“三愛”導(dǎo)游人才，加強(qiáng)地域文化教育的新舉措。這一課程內(nèi)容彌補(bǔ)了目前教材中有關(guān)杭州材料太少又不完整的缺陷，使學(xué)生全面系統(tǒng)地掌握了杭州眾多的旅游資源和悠久的歷史文脈，充分勝任杭州的導(dǎo)游工作。如：以前的教材只是簡要介紹了杭州的西湖、岳廟和靈隱寺三個考試景點(diǎn)，許多教師照本宣科，或以應(yīng)試教育為中心，培養(yǎng)的導(dǎo)游只能是一葉障目，不見森林，只會說“老三樣”景點(diǎn)，日新月異發(fā)展的新西湖新杭州就不會講解了；只知道西湖有孤山，卻不知道更能展示杭州風(fēng)俗的吳山；而考出導(dǎo)游證的學(xué)生中沒有爬過西湖邊的寶石山，找不到南宋皇城遺址鳳凰山，甚至沒有進(jìn)過靈隱寺的決不在少數(shù)。這對于導(dǎo)游應(yīng)該達(dá)到的系統(tǒng)了解杭州歷史文化名城的深厚底蘊(yùn)，把握“精致和諧大氣開放”的城市氣質(zhì)，準(zhǔn)確演繹杭州“生活品質(zhì)之城”的實(shí)質(zhì)要求，顯然是遠(yuǎn)遠(yuǎn)不夠的。

“系列講座”課程是為了讓學(xué)生盡早了解行業(yè)、熟悉行業(yè)，獲取行業(yè)最新最前沿的訊息。這一課程是在學(xué)生考導(dǎo)游證的第三學(xué)期特別開設(shè)的，主要延請行業(yè)領(lǐng)軍人物、理論權(quán)威做講座、談經(jīng)驗(yàn)，通過溝通，樹立學(xué)生信心，擴(kuò)大學(xué)生視野。

根據(jù)導(dǎo)游的工作特點(diǎn)和要求，我們還開發(fā)了一批才藝類必選課程，如演講與口才、公共關(guān)系學(xué)、禮儀學(xué)、中國茶道、插花調(diào)酒、攝影、古典詩詞欣賞、電影欣賞、魔術(shù)、器樂表演等。

（三）手段創(chuàng)新

為了加強(qiáng)校企緊密合作，應(yīng)合理選用工學(xué)交替、項(xiàng)目導(dǎo)向等教學(xué)方式，努力探索以培養(yǎng)學(xué)生職業(yè)能力為主要內(nèi)容，以學(xué)校評價與企業(yè)考核相結(jié)合的學(xué)生學(xué)業(yè)評價新體制。學(xué)校從2008級開始調(diào)整了教學(xué)計劃，加大了頂崗實(shí)習(xí)力度。6個學(xué)期教學(xué)計劃重點(diǎn)安排是：基礎(chǔ)知識學(xué)習(xí)—基本技能實(shí)習(xí)—導(dǎo)游資格考試—基本技能實(shí)習(xí)—基準(zhǔn)理論學(xué)習(xí)—畢業(yè)實(shí)習(xí)。安排學(xué)生第5學(xué)期在實(shí)習(xí)基地頂崗實(shí)習(xí)，以快速提高實(shí)戰(zhàn)能力。有效設(shè)計了“教、學(xué)、做”一體的情境教學(xué)方法，加強(qiáng)現(xiàn)場教學(xué)。

（四）觀念創(chuàng)新

旅游的核心是文化。導(dǎo)游員是文化使者，是對某個地方非常了解并把相關(guān)知識傳播給游客的人，是解讀自然、文化旅游資源所蘊(yùn)涵的意義以及相互關(guān)系，并能夠讓景點(diǎn)活起來的、覺醒的巨人。美國華盛頓市導(dǎo)游員的標(biāo)準(zhǔn)是：居住本城市兩年以上；體檢、指紋存檔；三封商業(yè)機(jī)構(gòu)推薦信；三封個人推薦信；一百道問題考試；每年更換體檢證明、照片，費(fèi)用28美元。[4]導(dǎo)游員的解說應(yīng)該是新穎的、發(fā)自內(nèi)心的，用自己的方式表達(dá)，讓每個人的個性得到充分的體現(xiàn)。因此，我們所培養(yǎng)的導(dǎo)游應(yīng)成為城市的主人，他們發(fā)自內(nèi)心地?zé)釔蹖?dǎo)游職業(yè)，對當(dāng)?shù)氐奈幕妥匀毁Y源有認(rèn)同感，對景點(diǎn)所蘊(yùn)涵的意義以及相互關(guān)系具有深入的理解。

講解要有主題。解說是一種信息傳遞的服務(wù)，目的在于告知及取悅游客并闡釋現(xiàn)象背后所代表的含義，滿足每一個游客的需求與好奇，從而激勵游客對所描述的事物產(chǎn)生新的見解與熱誠。[5]同一個景點(diǎn)應(yīng)該有不同版本的導(dǎo)游詞，如果我們能把旅游資源當(dāng)作材料而不是目的來解說，圍繞游客、季節(jié)或當(dāng)下某一個主題來解讀，我們的游客能不為之動容嗎？

旅游就是生活，旅游的本質(zhì)就是自由。導(dǎo)游專業(yè)教師首先應(yīng)愛好旅游，要以身作則地感染學(xué)生，讓他們感受到：導(dǎo)游是一種生活方式，選擇導(dǎo)游就是選擇了一種服務(wù)方式。

[1]國家旅游局人事司.2011年全國旅游教育培訓(xùn)統(tǒng)計基本情況[EB/OL].[2012-07-09].http://www.cnta.gov.cn/html/2012-7/2012-7-9-13-56-84217.html.

[2]保繼剛，朱峰.中國旅游本科教育萎縮的問題及出路——對旅游高等教育30年發(fā)展現(xiàn)狀的思考[J].旅游學(xué)刊，2008（5）：13-17.

[3]羅茲柏，羅有賢.高等教育旅游管理專業(yè)課程體系設(shè)計研究[J].旅游學(xué)刊：旅游教育增刊，1997（8）：58-59.

[4]姚信，梅偉惠.中外旅游教育比較分析與啟示[J].旅游學(xué)刊：人力資源與教育教學(xué)特刊，2005（S1）：26-30.

[5]姚月紅.論旅游教育[J].內(nèi)蒙古師范大學(xué)學(xué)報：教育科學(xué)版，2005（1）:93-95.