《食品安全國家標準“十二五”規劃》發布

本刊訊 近日，衛生部、工業和信息化部、農業部、商務部、工商總局、質檢總局、國家食品藥品監督管理局、國務院食品安全辦8部門聯合發布了《食品安全國家標準“十二五”規劃》（以下簡稱《規劃》）。《規劃》明確了國家食品安全標準工作的主要目標和任務，是“十二五”期間我國食品安全標準工作的指導性文件。

《規劃》提出了“十二五”期間食品安全標準工作的主要目標：

一是清理整合現行食品標準。到2015年基本解決現行標準交叉、重復、矛盾的問題。

二是加快制定、修訂食品安全國家標準，建立基本符合我國國情的、與產業發展和食品安全監管工作相適應的食品安全國家標準體系。

三是完善食品安全國家標準管理機制，提高食品安全國家標準審評工作的科學性和公正性。

四是強化標準宣傳貫徹和實施工作。

《規劃》細化了“十二五”期間食品安全國家標準工作的主要任務：

一是全面清理整合現行食品標準，對現行食用農產品質量安全標準、食品衛生標準、食品質量標準以及行業標準中強制執行內容進行清理，解決標準間交叉、重復、矛盾等問題，2015年底前基本完成相關標準的整合和廢止工作。

二是加快制定、修訂食品安全基礎標準。2015年底前，修訂食品污染物、真菌毒素、農藥和獸藥殘留等限量標準和食品添加劑使用等食品相關產品標準。

三是完善食品生產經營過程的衛生要求標準。2015年底前，制定公布食品、食品添加劑生產企業衛生規范、經營企業衛生規范、保健食品良好生產規范等20余項食品安全國家標準，基本形成食品生產經營全過程的食品安全控制標準體系。

四是合理設置食品產品安全標準。2015年底前，制定、修訂肉類、酒類、植物油、調味品、嬰幼兒食品等主要大類食品產品安全標準，制定已有國際標準或已有進口貿易但我國尚缺失相關標準的食品產品安全標準。

五是建立健全配套食品檢驗方法標準。2015年底前，重點制定、修訂食品中各類污染物、真菌毒素、致病性微生物、農藥和獸藥殘留以及食品添加劑和食品相關產品等分析檢測方法標準，進一步完善食品毒理學安全性評價程序和檢驗方法等標準。

六是完善食品安全國家標準管理制度。2012年底前，公布食品安全國家標準跟蹤評價規范等相關制度。2013年底前，完善食品安全國家標準管理制度和工作程序，加強標準制定、修訂過程中的風險溝通與交流，使標準制定、修訂工作更加公開、透明。

七是加強食品安全國家標準的宣傳和貫徹實施。

八是開展食品安全國家標準的相關研究。

九是提高參與國際食品法典事務的能力，學習和借鑒國際食品標準管理經驗，同時參與國際食品法典標準制定、修訂工作，維護我國食品貿易利益。