沾化冬棗引種栽培技術

張紅濤，厲相卿，張榮蘭，江術青

（1.河南省固始縣林業技術推廣站 465200；2.信陽農業高等專科學校）

1 實驗地基本情況

試驗地設置在固始縣泉河鄉王店村，N 32°12′48″，E 115°54′36″。年平均氣溫15.1℃，年降雨量1066mm，氣候溫和，雨量充沛，適宜沾化冬棗的生長和繁殖。為了達到優質豐產創高效的栽培目的，應盡量選擇在深厚肥沃的微堿性沙土壤地上建園。為便于集約化經營，獲得較高的經濟效益，栽植方式以密植為宜，株行距采用（2～3）m×（3～4）m，625～1665株／hm2。

2 定植建園

栽植時間：沾化冬棗樹秋栽、春栽即可。秋栽于落葉后至封冬前進行；春栽在土壤解凍后至發芽前進行，展葉的均可栽培。栽植時，按設置的密度挖1m×1m ×1m的定植穴，每穴施入優質圈肥30kg、磷酸二氨0.5kg，與表土混勻。苗木選用嫁接后1～2年生的優質壯苗，無病蟲害，根系發達，苗高80cm以上，地徑1cm以上，嫁接部位愈合良好。秋栽苗木在80cm處截干，留1～2枝帶葉二次枝為宜。秋栽后，澆透水，冬前培20～30cm高的土堆，將幼樹清干定干，給樹干綁草把，預防野兔啃樹皮，到春季扒去土堆，樹盤覆蓋地膜；春栽后，澆透水。

3 土、肥、水管理

3.1 土壤管理

定植前將土地整平，栽植后中耕松土，進行全園覆草，覆蓋20cm厚的麥草，保持土壤濕度，調節土壤溫度。

3.2 施肥

每年開溝施入基肥，每株施有機肥30～50kg，加入多元素果樹專用肥1～2kg。追肥每年進行3次，4月上旬萌芽前，每株追施尿素0.5～1.0kg或磷酸二氨0.3～0.7kg；6月上旬追坐果肥，每株追尿素0.5～1.0kg；8月上旬追果實膨大肥，每株追施人糞尿15～25kg，并加入多元素果樹專用肥0.5～1.5kg，追肥采用開溝施入，深度10～15cm，施肥量按樹體大小和結果多少而定。葉面噴肥，5～7月份，每隔15天左右，噴一次0.3～0.4%尿素或光和微肥，6月上中旬開花坐果期各噴一次0.3%尿素和0.2%硼砂混合液，8～9月份噴0.3%磷酸二氫鉀3～4次。棗果采收后立即噴一次0.5～1%尿素，能有效的延緩葉片衰老，提高光合能力，有利于營養積累。

3.3 灌水與排水

全年要抓住三次關鍵水，即萌芽水，花前水、幼果膨大水，以澆透為宜。雨季積水時，及時排水防澇，冬季要做好刷白。

4 病蟲害防治

樹木發芽前，全樹噴一次5度石硫合劑，消滅越冬病蟲，5月上、中、下旬各噴1次菊脂類農藥3000倍加入50%久效磷1500倍，防治棗步曲、棗癭蚊、棗粘蟲、盲蝽象、葉壁虱、大灰象蟲甲等害蟲。6～8月份噴1～2次15%掃螨凈2500倍或73%克螨特1000倍，防治葉螨類。6月中旬棗樹開甲后7～8天，用常用殺蟲劑常規用量，6月下旬開始噴第一次殺菌劑防治棗銹病、輪紋病、炭疽病等，用75%百菌清600倍或70%甲基托布津800倍或50%多菌靈600倍，至9月份每隔10～15天噴一次，從7月下旬開始加噴農用鏈霉素100～140國際單位／m L，防治棗縮果病，每隔8～10天噴一次，連噴4～5次。6～8月分根據日本龜蠟蚧、盲椿象、棗粘蟲、棗癭蚊等蟲害的發生情況，用菊脂類農藥3000倍與50%久效磷1500倍或40%水胺硫磷2000倍進行防治。

5 修剪整形

5.1 沾化冬棗枝芽特點

冬棗樹有主芽、副芽、不定芽三種。主芽位于發育枝（棗頭）頂端和側生葉腋中，以及結果母枝（棗股）頂端發育枝頂端的主芽，生命活力比較旺盛。副芽位于主芽的側上方。著生育發育枝中上部的副芽萌發生成結果基枝（二次枝），著生育發育枝下部或結果基枝、結果母枝上的副芽萌發抽生結果枝（棗吊）。不定芽：即萌發的部位和時間不確定，一般在主干，主枝的機械傷口處，由射線薄壁細胞發育而成，它可萌發成新的棗頭。不定芽在更新修剪中起著重要作用。冬棗主芽的作用就是萌發棗頭，形成樹體骨架或結果枝組。整形修剪就是刺激主芽萌發，培養成骨干枝和結果枝組。

5.2 幼樹整形

冬棗樹是強喜光樹種，幼樹整形修剪應根據不同的密度，采用不同的樹形。每667m2栽植55株左右的采用小冠疏層形；每667m2栽植80株左右的采用紡錘形；每667m2栽植100株左右的采用兩主枝開心形；行距在8m以上的稀植采用主干疏層形。密植冬棗定干高度60cm左右，

5.3 果期樹的剪修

結果期冬棗結果樹的修剪任務是：保持良好的樹形結構，使枝量分布均勻，樹冠內光照良好，不斷培養更新結果枝組和骨干枝，維持健壯的生長勢和較長的結果年限。為達到此目的，要及時疏除徒長枝、競爭枝、交叉枝、過密枝、細弱枝和病蟲枝，回縮下垂枝，對骨干枝上抽生的一、二年頭生棗，根據空間大小，留3～5個二次枝短截培養成結果枝組。骨干枝延長頭下垂衰弱時，進行回縮，用背上枝換頭，使其保持60～70度。

5.4 夏季修剪

冬棗樹生長旺盛，整形修剪要冬剪與夏剪相結合，應以夏剪為主，以利于早成形，優質豐產。夏季修剪的主要方法是：

5.4.1 摘心。5～8月份在新生棗頭尚未木質化時，保留3～5個二次枝，摘除頂梢，抑制高生長。花期棗頭摘心可提高坐果率，促進幼果生長；骨干枝延長頭在適當長度50～60cm摘心，可促生分枝和加粗生長，增加骨干枝的尖削度，增加負載量。

5.4.2 抹芽。生長季節及時抹除骨干枝和樹干上萌生的無用棗頭，以利于節約營養，防止擾亂樹形，影響通風透光。

5.4.3 疏枝。對于密集處的棗頭和無利用價值的棗頭及時疏除。

5.4.4 拉枝。對于生長方位和角度不當的枝，在生長季節趁綠枝柔軟，進行拉枝調整。

5.4.5 除萌。對樹干周圍地面上萌生的根蘗苗，不作繁殖用時及早清除。

6 坐果，保果

冬棗樹花期長，花量大，自然坐果率低，人為的促進合理坐果，對增加產量和提高棗果質量具有重要意義。促使“頭蓬花”坐“頭蓬果”，達到每個結果枝坐果1個，就能豐產。

6.1 環割、環剝（開甲）

6月上旬，一般在“芒種”前后，全樹棗花開花60%左右時，進行環割，環剝。對棗樹環割應采取逐枝環割，并留好營養枝，在環割后每5～7天檢查一次傷口，并用殺菌藥和殺蟲藥進行消毒、防蟲，對傷口愈合早的進行二次環割。棗樹干周在20cm以下的進行環割，第一次環割在“芒種”前后，每隔7天再割一次，連割3次，環割可對主干或主枝進行。干周在20cm以上的樹進行主干環剝，寬度0.5～0.7mm。

6.2 摘頭摘心

花期棗頭摘心，抑制棗頭旺長，使養分較多地流向花部，可促進坐果。

6.3 棗園放蜂

在棗園內或棗園周圍放蜂，為棗花傳播花粉，使棗花充分授粉，促進坐果。

6.4 拉枝開角

對于生長較直立的枝，進行拉枝，使角度達70度以上。緩和生長勢，促進坐果。

6.5 噴赤霉素和微量元素

在初花期噴一次赤霉素，花期至幼果噴0.3%硼砂、0.3%硫酸鋅和硫酸亞鐵1～2次，促進坐果。

6.6 疏果

在生理落果后，對于坐果較密的樹進行疏果，達到旺樹每個棗吊留1個果，弱樹2～3個棗吊留1個果。

7 采收貯存

7.1 適時采收

冬棗的成熟過程分為白熟期，脆熟期和成熟期3個階段，以脆熟期（10月3日左右）采收為宜，此時棗果顏色鮮艷，果汁多，風味好。冬棗成熟期不一致，要分期采收。采收時小心用手采摘，且地面上鋪好雜草等細軟物品，以防落地摔裂。采摘的棗果要用紙箱盛放，避免棗果受傷。

7.2 貯存保鮮

冬棗保鮮期短，常溫下僅能保鮮6～7天，超期則變成漿果。為延長市場供應期，提高經濟效益，需要進行冬棗貯存保鮮，采用地下窖貯存，溫度控制在16℃以下，將冬棗用PVC塑料袋包裝或直接埋入濕沙中，在窖內可貯存30天左右，恒溫庫貯存，將冬棗用厚0.03mm PVC塑料袋包裝后，放置于恒溫庫中，溫度控制0～1℃，可貯存60天左右；氣調庫貯存，在適宜的溫度、適宜的氣體成份中，貯存冬棗，保鮮期有望達到春節前后。