林下土雞養殖技術

侯清卓

（陜西省丹鳳縣畜牧產業發展中心，丹鳳 726200）

林下土雞養殖是利用稀疏林地發展土雞生產的一種生態養雞模式。這種模式飼養的土雞，肉質細嫩、營養豐富、味道鮮美，產品安全無污染，可獲得良好的經濟、生態效益。現簡要介紹林下土雞養殖關鍵技術。

1 選好林地

林下土雞養殖采取放牧養殖方式。放牧林地要求地勢開闊，坡度在5～30°之間，水源充足，水質良好，遠離村莊和交通要道，交通、通訊便捷，電力充沛，野生牧草資源豐富，有足夠面積，以人工林地或天然稀疏林地最為適宜。一般常年養殖母雞放養密度為40只/667m2～50只/667m2；年養2批120日齡土公雞放養密度為50只/667m2～100只/667m2。

2 建好雞舍

（1）育雛舍可建成3 m高活動板房，實行2層育雛床育雛，按照66只/m2雞計算建設育雛舍。

（2）雞舍應緊靠放牧場地建疫，相互之間保持200 m距離，做到“1群1舍1牧場”。單個雞舍建筑面積200 m2，可容納1 500～2 000只。雞舍內設置棲架，母雞舍內設置產蛋窩或產蛋箱。

3 選好雞種

林下土雞養殖應選擇含地方雞血緣75%以上的改良雞種，因改良雞種具有味道鮮美、肉質細嫩、生長速度快、產蛋量高、耐粗飼、抗病能力強、覓食力強、個體中等偏小的特點，如選養固始雞、嶺南黃雞、康爾達黃雞、華青麻雞等。

林下土雞養殖多飼養公雞。如果計劃飼養母雞，也需進行公母鑒別分開飼養。公雞飼養期為4～6個月，母雞飼養期在6個月以上，切忌不可公母混養。

4 精心飼養

4.1 育雛階段把好“5關”

（1）消毒關：進雛前1周，育雛室內外要打掃干凈，用百毒殺（1∶100）或1%燒堿溶液對用品、用具、墻壁、門窗、地面、屋頂全面噴灑消毒。進雛前3d，用甲醛溶液熏蒸消毒雞舍。消毒方法：甲醛用量25 ml/m3，高錳酸鉀12.5 g/m3，密閉熏蒸24h，打開門窗通風，待室內無氣味時，方可放進雞苗。

（2）飲食關：雞苗進舍后，及時供應充足的溫開水，水溫與室溫一致，前3 d的飲水加入3～5%的紅糖或2%的多維葡萄糖。為防止夏季育雛的雛雞脫水，第1次飲水可添加口服補液鹽或電解多維。雞苗進入育雛舍3～4 h后用開食盤進行開食，投料6～8次/d。2周齡后，投料不少于3次/d，投喂的飼料以當天吃完為宜。

（3）保溫關：雛雞體溫調節機能不完善，要嚴格控制育雛溫度，切記溫度忽高忽低。適宜育雛溫度：1～7日齡：30～33℃；8～14日齡：27～30℃；15～21日齡：24～27℃；22～28日齡：20～24℃；29～35日齡：17～20℃，直至脫溫。育雛舍相對濕度要保持在60%～70%之間。

（4）密度關：0～2周齡每平方米育雛密度為50～70只，3～5周齡每平方米育雛密度減至30只，可視季節、氣候靈活掌握。

（5）光照關：1～3日齡實行24 h連續光照，利于雛雞提高采食量，促進快速生長，提高成活率。4～7日齡，保持18 h/d光照。1周后可采用自然光照，光照強度以雛雞能看到吃食飲水為宜。

4.2 日常管理抓好5個環節

（1）放牧季節和時間：每年最佳放牧時期是4月初至10月底，這期間林地雜草茂密，蟲、蟻等昆蟲繁衍旺盛，雞群能采食到足夠的天然飼料。放牧時間：夏季8：00～17：00；冬季9：00～16：00。

（2）適時轉群進棚：雛雞在育雛舍里育30d左右，體重達0.3～0.4kg時轉入大棚放養。一般夏季30日齡，春秋季45日齡開始放養。試放時，放牧時間宜短，以后逐漸延長，放牧地點應由近及遠，范圍逐漸擴大，使雞群慢慢適應放牧飼養。

（3）合理補料與調教：放養期補料應堅持“早宜少，晚適量”的原則，早期小雞覓食能力差，生長速度快，要酌情加料。中后期，為了促使雞群放牧，考慮雞肉品質，只能適量補料，1次/d，控制在50 g以內。小雞開始無覓食習慣，需要邊在雞群前方撒食、邊在后方用樹枝驅趕，直到雞群散開搶食。此外，每次還需邊投料邊吹口哨，或邊敲飼料盆，強化訓練，形成條件反射，以便于日后管理。

（4）搭建簡易涼棚：在放牧場內搭建一定數量的簡易涼棚，棚下放置飲水器，高溫季節可以供雞群遮陰、飲水、休息，有效降低雞舍內養殖密度，也可減少暴雨、大風等惡劣天氣對雞群造成的損失。

（5）控制放牧范圍：放牧雞的范圍不宜過大，可用絲網圍欄分開，圍網可采用網目為2 cm×2 cm的魚網即可，網高1.5 m～2m。在放牧期間應時常巡視，預防逃雞，這樣既限制了雞的活動范圍，又提高了飼料利用率。

4.3 確保雞群營養平衡

雛雞階段苗雞生長速度快，而且與后期生長密切相關，所以雛雞階段應采取自由采食方式，供給全價肉小雞料。轉群放牧后，飼喂次數應從自由采食到3次、2次、1次逐步過渡。

4.4 防控啄癖

為防控雞只啄癖，對雛雞實行斷喙。土雞在20～25日齡斷喙，其方法為上喙斷去喙尖的1/2，下喙斷去喙尖前尖利端，這樣既防止了啄癖，又不影響覓食。對于重新出現啄癖者，可以實行第2次斷喙修整。對被啄雞只，在被啄傷部位涂抹一層機油、煤油等，以便不再被啄。控制好光照強度，光照強度過強極易發生啄癖癥。適宜的光照強度為育雛期第1周雞舍可以用40～60 Lx的光照強度，其他時間不要超過20 Lx的光照強度。夏季避免強烈太陽光線直射雞舍。

5 規范管理

5.1 免疫程序化

依據本地區、本場的雞病流行特點，科學制定和執行免疫程序。

5.2 檢疫規范化

引進雞苗時，必須進行嚴格檢疫。林下土雞養殖盡量做到全進全出，因生產需要不能1次性出欄的雞群，必須對雞白痢、禽流感、新城疫等幾種疫病進行檢疫檢測，對檢出的陽性雞，必須全部淘汰，實行無害化處理，并徹底消毒雞舍及其環境。對健康雞群則采取帶雞消毒、飲水消毒。

5.3 消毒工作制度化

林下土雞養殖要對環境、雞舍、用具、飲水和飼料等進行定期徹底的消毒，消滅病原。一般應選擇天氣晴朗的中午進行消毒。雛雞每周消毒3次，成年雞每周消毒1次。每次進雞苗前和成雞出欄后，要對所有用具進行清洗，場地清掃，并進行徹底消毒。

5.4 封閉隔離嚴格化

雞場既要交通方便，又要遠離村莊，相對封閉。雞場入口處設立消毒池，進出車輛及人員要進行消毒。放牧場之間用圍網隔離成若干小區，將同批次雞群根據雞只多少劃分成若干小群，分別置于小區內隔離放養。

5.5 雞群觀察經常化

制定生產日程，飼養管理按規操作。確定專人看守雞群，經常注意觀察雞群和雞只的精神、覓食、飲水、排便、歇息、叫聲等，發現異常變化，及時采取應急措施，果斷處理。守護好雞群和雞只，防止野生動物驚嚇炸群，造成不必要的損失。