微生態發酵床養豬技術的研究與應用

孫崇峰

（山東省昌邑市下營畜牧獸醫管理站，昌邑 261311）

微生態發酵床養豬技術主要依據生態學、環境微生物學、環境工程學、肥料學與植物營養學，以發酵床為載體，通過微生物（專用育生菌）的作用，對畜禽糞便降解、轉化，同時加以多級開發，變廢為寶，節糧、零污染、零排放，從根本上消除糞便對環境的污染。發酵床也可為豬群提供優良生活條件等福利待遇，使豬群健康快速生長。同時，豬群發病率下降，減少用藥，提高豬肉品質。下面就該項技術的研究與應用介紹如下：

1 概念和原理

發酵床式豬圈養豬是利用微生物作為物質能量循環、轉換的“中樞”性作用，采用高科技手段采集特定有益微生物，通過篩選、培養、檢驗、提純、復壯與擴繁等工藝流程，形成具備強大活力的功能微生物菌種，再按一定比例將其與鋸末或木屑、輔助材料、活性劑、食鹽等混合發酵制成品有機復合墊料，自動滿足舍內牲豬對保溫、通氣、以及對微量元素生理性需求的一種環保生態型養豬模式。

2 豬舍建設

發酵床養豬豬舍的建設十分重要，一般要求豬舍東西走向坐北朝南，充分采光、通風良好，南北可以敞開，通常每間豬圈凈面積約25m2，飼養肉豬15～20頭。豬舍墻高3m，屋脊高4.5m。南面開窗，陽光可照射整個豬床面積的1/3，并且從太陽升起至太陽落下，可照射整個豬床每個角落，這樣可使豬舍內部的微生物更適宜生長繁殖，利于發酵。發酵床養豬豬舍可以在原建豬舍的基礎上加以改造，若用溫室大棚養，就既省事又省錢，因為大棚造價低，且小氣候更容易調節。冬季采光好、保溫，豬可以安全越冬；夏季放下遮陽膜，把四周裙膜搖起，可以通風降溫。

3 發酵床制作與管理

3.1 發酵菌種準備

微生態發酵床式養豬的核心是菌種質量。豬排出的糞便由發酵床中的菌種降解，菌種好壞直接影響糞便降解效率，因此，微生物菌種的選擇十分關鍵。若有相關專業技術人員指導，可以自行采集微生物菌種，但難度較大。最方便最保險的辦法是從專門廠商購買發酵菌種，注意選用知名品牌或廠商的優質產品。

3.2 發酵床墊料制作

3.2.1 墊料層組成

豬舍發酵床主要由有機墊料制成，有機墊料的主要成分包括鋸末、木屑或切短鍘碎的秸稈，鋸末或木屑約占墊料總重的90%，其質地松軟，可吸收水分多。另外還需要土和少量粗鹽，泥土要求新鮮干凈無雜菌。

3.2.2 墊料層厚度

一般豬舍中墊料的總厚度約為50～100 cm，每平方米墊料重約150 kg。有條件的可先鋪30～40 cm厚的木段作為疏松通氣底層，然后鋪鋸末或木屑；若木屑來源不足，也可先鋪30～50 cm厚的玉米秸稈或30 cm厚的稻殼，然后再鋪木屑，泥土的用量約占墊料總重的5%～10%，要求使用未施過化肥或農藥的干凈泥土。墊料中加適量的鹽有利于木屑的分解，用量為墊料總重的0.1%～0.3%左右。

3.3 發酵床制備

發酵床分地下式和地上式發酵床2種，在南方，地下水位比較高，一般采用地上式的，如果在北方，地下水位比較低，一般采用地下式。地下式發酵床要求向地面以下深挖90～100cm，填滿制成的有機墊料，再將仔豬放入，豬即可生長。在地下水位低的地方，可采用地上式發酵床。地上式發酵床是在地面上砌成，要求有一定深度，再填入已經制成的有機墊料。用發酵床養的豬，又回到了“土生土長”的環境，豬可以自由嬉戲，恢復本性，心情好，皮毛光亮，長勢喜人。

4 日常管理

4.1 豬只飼養密度

單位面積飼養豬的頭數過多，床的發酵狀態就會降低，不能迅速降解、消化豬的糞尿，一般以每頭豬占地1.2～1.5m2為宜，小豬時可適當增加飼養密度。

4.2 發酵床床面

發酵床的床面不能過于干燥，一定的濕度有利于微生物的繁殖，如果過于干燥會導致豬的呼吸系統疾病，可定期在床面噴灑活性劑。地面濕度必須控制在60%，應經常檢查，如水分過多應打開通風口，利用空氣調節濕度。

4.3 驅蟲

入圈生豬事先要徹底清除體內的寄生蟲，防止將寄生蟲帶入發酵床，以免豬在啃食菌絲時將蟲卵再次帶入體內而發病。

4.4 微生物菌活性

要密切注意土壤微生物菌的活性，必要時需加活性劑來調節土壤微生物菌的活性，以保證發酵能正常地進行。豬舍中的鋸屑變少時，適當補充微生物原種和營養液。

微生態發酵床養豬技術是生豬養殖史上的一個突破，對廢棄資源利用與再開發方面具有歷史意義，它的實施必將大幅度推動我國傳統農業向生態高效的現代農業轉化，加快畜牧業發展步伐，對農村經濟發展、農民增收和社會主義新農村建設具有重大意義。

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