對現代畜牧業發展狀況的思考

郝亮亮

（山東省昌邑市卜莊畜牧獸醫管理站，昌邑 261313）

黨的十七大報告中明確提出“統籌城鄉發展，推進社會主義新農村建設”。新農村建設的核心在于建設現代農業，建設現代農業重要內容之一是建設現代畜牧業?，F代畜牧業，是指在傳統畜牧業基礎上發展起來的，立足于先進的畜牧獸醫科技、基礎設施完善、營銷體系健全、管理科學、資源節約、環境友好、質量安全、持續高效的產業。當前，畜牧業已成為我國農村經濟的重要支柱、農民增收的重要來源。因此，要想推進新農村建設，必須把建設現代畜牧業擺在更加突出的位置。

1 現代畜牧業發展現狀

改革開放以來，我國畜牧業發展取得了巨大成就。畜牧業進入生產平穩發展、質量穩步提高、綜合生產能力不斷增強的新階段。第1，畜牧業綜合生產水平顯著提高；第2，畜牧業增長方式開始良性轉變；第3，畜牧業結構布局逐步優化；第4，畜產品質量安全水平穩步提升；第5，飼料工業加快發展；第6，草原生態保護步伐加快、意識加強；第7，重大動物疫病防控能力有所增強。

2 畜牧業發展存在問題

2.1 信息閉塞

少數地方的市場信息閉塞，一般規模的養殖戶和散養戶沒有拓展外銷渠道，畜禽產品主要依賴于本地屠戶收購，其價格完全由屠戶掌控，致使其產品收購價格低，嚴重影響養殖戶積極性，從而制約了生產的發展。

2.2 畜牧業生產結構單一

第1，長期以來，，農村養殖都是傳統習慣，普遍存在“重養輕食”的問題，不合理供料，不注意畜禽的生長環境，致使生長慢，疾病多；第2，在畜牧業生產經營中養殖戶的組織化程度低，“龍頭”企業少，不能有效帶動養殖業的發展，主導產業、產品存在有勢無優，有量無質，品牌效益差等問題，缺乏市場競爭力；第3，牲畜品質普遍退化，由于各養殖場長期高度分散經營，畜群近親繁殖，種畜更替難，不能有效進行家畜品種改良，家畜品種單一，呈逐漸退化狀態，直接影響畜禽的個體生產性能、抗病能力和畜牧業生產效益。

2.3 疫病嚴重

由于缺乏科學的養殖知識，加之畜禽生長環境差，導致畜禽發病率高，有的農戶甚至存在僥幸心理，認為自己的畜禽不會生病，從不搞防疫，一旦疫病發生全村遭殃，而且發病后不及時治療。

2.4 加工滯后

畜牧業的大發展，需要加工業做堅強后盾，更需要加工龍頭企業的帶動。當前幾乎全部鄉鎮級屠宰場都是屠宰后賣白條肉的初級加工企業。不僅產品檔次低，附加值低，科技含量低，競爭力弱，而且產品不能外銷，只能當地及時銷售，嚴重阻礙了生豬產業的做大做強。

3 現代畜牧業發展模式

我國各地畜牧業生產條件和發展水平存在很大差異，現代畜牧業發展模式和實現形式也必須根據不同地域采取不同形式。

3.1 農區現代畜牧業發展模式

農區是我國重要的商品糧生產基地，農作物副產品及秸稈資源非常豐富，為發展畜牧業提供了豐富的飼料資源，飼養畜禽種類繁多且數量巨大，是我國現代畜牧業發展的主體。由于我國農區面積大，不同飼養方式并存，中、東、西部地區間畜牧業發展極不平衡。各地現代畜牧業發展模式也有所區別。

3.1.1 東部“外向型”現代化畜牧業發展模式

東部地區地理位置優越，畜牧業生產組織化、規模化、標準化程度比較高，一直是我國主要的畜產品出口基地，但勞動力和土地資源相對緊張，飼料資源相對缺乏，應大力發展外向型畜牧業，充分利用地區優勢，努力提高畜產品質量，擴大出口規模，率先在全國實現畜牧業現代化。

3.1.2 中部“農牧有機結合型”現代畜牧業發展模式

中部地區是我國主要的糧食主產區，同時還有大量草山和草坡，飼料資源豐富，是我國重要的畜產品生產和加工基地，是滿足國內畜產品需求的主力軍，但在轉變畜牧業生產方式和提高產業化發展水平等方面還亟待提高，應大力發展“農牧有機結合型”畜牧業，充分發揮資源稟賦優勢，逐步實現畜牧業現代化。

3.1.3 西部“特色型”現代畜牧業發展模式

西部農區地域遼闊，資源豐富，但畜牧業發展相對落后，隨著西部大開發戰略的實施，畜牧業發展環境得到很大改善，特色畜牧業發展態勢逐步顯現。

3.2 城郊現代畜牧業發展模式

城郊畜牧業指在城市郊區和大型工礦區周圍地區，主要滿足城市和工礦區居民對肉、蛋、奶等畜產品需要而發展起來的畜牧業。城郊畜牧業生產條件較優越，飼料來源廣且豐富，勞動力充足，科學技術力量雄厚，以肉、禽、蛋、乳等商品性生產為主，集約化、專門化經營程度比較高，商品量大，商品率高，但飼料和人力成本較高，隨著城市郊區的開發，城郊畜牧業提出較高的環保要求，土地成本和環保費用大幅提高，所以應穩步推進優質鮮活畜產品生產的現代化，大力發展資本技術密集型的畜牧業，同時結合城市化推進，積極發展景觀畜牧業。

3.2.1 優質鮮活型現代畜牧業發展模式

發展優質鮮活型城郊現代畜牧業，是為了充分滿足城市居民日益增長的對某些鮮活畜產品需求，是一種高投入、高產出、高效益環保型畜牧業。

3.2.2 高科技現代畜牧業發展模式

各城市郊區要充分發揮城市資金和科技的優勢，積極發展畜禽良種繁育、新型獸藥和飼料添加劑和畜牧生產加工設備，對全國現代畜牧業發展起支撐、引領作用。

3.2.3 都市型現代畜牧業發展模式

發展都市型畜牧業，主要是為城市居民提供休閑旅游的場所，為中小學生提供教育基地，滿足城市居民的精神文化需要。發展都市畜牧業，第1，要突出特色，明確都市型畜牧業在都市農業中的功能定位和發展方向；第2，需因地制宜，充分發揮各地的自然資源良好、文化獨特、特色畜牧業發達等優勢，與城市化進程相結合，開展各具特色的景觀觀光旅游；第3，以豐富的畜牧業科研、教育和技術推廣資源為依托，積極展示國內外優質畜禽品種和現代畜牧業科技。

3.3 牧區現代畜牧業發展模式

我國牧區多為海拔1 000～5 000m的高原和山地，一般冬春枯草期長，夏秋青草期短，冬春牧草缺乏，造成牲畜冬瘦春死亡，嚴重影響牧業的穩定發展，草場產草量和載畜能力也存在地區差異，且豐年和歉年變化很大，同時我國牧區大多地處偏遠，經濟文化發展落后，交通運輸、水電等基礎設施薄弱，畜牧業產業化發展受到極大限制。由于牧民超載過牧和環境惡化，草原“三化”日益嚴重，而我國牧區的地理位置非常重要，多處于大江大河的源頭，如果繼續惡化，將影響我國生態安全，為此各地必須大力發展生態型草原，適度發展經營型草地畜牧業。

3.3.1 生態型草原畜牧業發展模式

對于草地生態環境嚴重惡化的牧區，其草地畜牧業必須要盡快由經濟功能型向生態功能型轉變。所謂生態型畜牧業主要是指效益優先型畜牧業，其主要特點是以加強草原保護和合理使用草原為目標，以實施以草定畜、舍飼圈養等手段，以追求生態效益為主、經濟效益為輔的畜牧業。

3.3.2 經營型草原畜牧業發展模式

在草原保護和建設有一定基礎，草地資源比較豐富，生態環境相對較好的地區，要適度發展經營型草原畜牧業。經營型草原畜牧業是指龍頭企業以畜產品加工產業鏈為紐帶，向牧民提供資金、技術和營銷等服務，進而帶動草地畜牧業生產，盡快實現由粗放經營向集約經營轉變，由數量型牧業向質量效益型牧業轉變的一種發展模式。發展經營型草原畜牧業，第1，加強草原基礎設施建設，大力發展飼草料基地、草場圍欄封育、家畜越冬棚圈建設。第2，大力發展高效舍飼畜牧業，建立無公害畜產品生產基地。第3，大力發展以農畜產品精深加工為重點的龍頭企業，帶動草原畜牧業組織化、產業化發展。第4，加快建立肉食、皮毛、畜禽等系列加工體系，搞好畜產品的延伸加工，全方位推進產業化發展。