豬馬鈴薯中毒的鑒別診斷與防治

施冬梅 伍有才 王文芬 阮守良

（云南省曲靖市馬龍縣畜牧獸醫局，馬龍 655100）

1 病因

豬馬鈴薯及其莖葉中毒在農村比較多見。主要原因是農村飼料缺乏，農民為了節約成本、充分利用農作物副產品，在馬鈴薯收獲期、收獲前期或放置后翻揀變質馬鈴薯期間，用大量腐爛、變質的馬鈴薯或青綠莖葉作為主食飼喂所至。腐爛、變質的馬鈴薯或青綠莖葉中含有的龍葵素為主要毒素。據測定，龍葵素含量分別為：馬鈴薯綠葉中為0.25%、芽0.5%、花0.7%、塊根1%、塊根變綠時4.76%左右；其次，腐爛、變質的馬鈴薯還含有多種腐敗細菌、真菌及其毒素和少量的硝酸鹽，均能對機體產生病理損傷。

2 發病機理

龍葵素和細菌、真菌及其毒素進入胃腸道首先刺激其粘膜，引起粘膜炎癥，胃腸蠕動反射性加強，表現嘔吐、腹瀉癥狀；當毒素吸收入血后，龍葵素既可至紅細胞溶解又可產生神經毒性，主要以侵害延腦、脊髓，產生相應的病理變化和神經癥狀。細菌、真菌及其毒素還含有至熱原，可引起體溫升高。

3 臨床癥狀

一般在采食后幾十分鐘至幾小時發病，少數3～4 d發病。

單一型龍葵素重度中毒以神經癥狀為主，初期興奮不安，狂躁，嘔吐，口流白色粘液，腹痛、腹泄，排泄物有時帶粘液、血絲，肚腹圈縮、兩肷下陷，食欲減退或廢絕；繼而在短時間內轉為沉郁，表現為行走無力、后軀搖擺或四肢麻痹而臥地不起，昏迷或抽搐，呼吸困難、微弱，可視粘膜發紺，心率衰弱，瞳孔散大，手背觸診體表發涼，體溫正常或偏低（36.8～37.4℃），病程2～3 d，終因呼吸麻痹死亡；輕度中毒多表現胃腸型癥狀，即以嘔吐，口流白色粘液，腹痛、腹泄，食欲減退或廢絕，體表發涼，體溫正常或偏低，行走無力、后軀搖擺，精神沉郁，有的體表出現皮疹為主，神經癥狀無或很輕微，病程5～7 d，停飼馬鈴薯后可于5 d左右自行康復。混合型中毒的其他癥狀與單一型相似，但體溫升高達40.2～40.8℃，往往易于傳染病相混淆。

4 剖撿變化

可視粘膜蒼白，胃腸出粘膜及其下層組織水腫、充血、出血、潰瘍、壞死等不同程度的炎癥病變；肝腫大、質脆，牽拉易碎；心內外膜、腎散在出血點；血液暗褐、粘稠、不易凝固。

5 診斷

流行病學調查是診斷的關鍵，混合型馬鈴薯中毒具有群體體溫升高的體征、腹泄等一些傳染病的癥狀，但只要查明有長期或大量飼喂腐爛、變質的馬鈴薯或青綠莖葉的病史和對本地常發傳染病進行過免疫接種并且在免疫有效期內而表現上述臨床癥狀的，即可初步診斷為馬鈴薯或其莖葉中毒。

從流行特征和癥狀上鑒別：豬瘟體溫可達41℃以上，公豬陰鞘多腫脹、用手捏擠有宿尿排出，眼流有膿性眼哆，便秘與腹泄交替，淺色豬皮膚有針尖大小出血點等不同癥狀；豬丹毒以架子豬多發，且皮膚多有菱型紅色斑塊；豬巴氏桿菌病、霉型體病呼吸高度困難，犬坐姿勢；豬流行性腹泄、傳染性胃腸炎多發于寒冷的冬春季節，排便呈噴水狀，傳播迅速；仔豬副傷寒3月齡內仔豬多發，膿性眼哆布滿整個眼裂，而龍葵素中毒病豬眼睛清亮。

6 治療

立即停止飼喂馬鈴薯及其莖葉，禁食1天后給予青綠多汁易消化的飼料。

（1）解毒，25%次亞硫酸鈉10～20 ml靜脈注射，2～3次/d，一般輕度中毒連用2日、重度中毒連用3～4 d，但基層往往買不到次亞硫酸鈉，可用25%、50%葡萄糖50～200 ml+維生素C 30～80 ml，靜脈推注，2次/d，連用3～5日。

（2）促進毒物排出：0.1%高錳酸鉀液洗胃后，灌服硫酸鈉250～300 g導泄或使用催吐劑。

（3）對癥治療：重度中毒出現呼吸微弱、心衰的病畜，及時肌肉注射安20%安哪咖5～8 ml或0.1%腎上腺素0.5～1 ml；出現皮疹的可用刺激性小的消毒藥消毒后涂抗生素軟膏。

7 預防

腐爛、變質的馬鈴薯或青綠莖葉可引起各種動物中毒，要做好宣傳，動員廣大農民盡量不用腐爛、變質的馬鈴薯或青綠莖葉飼喂畜禽；一定要用作飼料時，必須徹底清除腐爛、變質的部分及芽、花，清洗干凈，占日糧比例不高于40%，還要經高溫煮熟后飼喂，煮的過程中一定要敞開鍋、勤翻動，以達到破壞毒素、殺滅病微生物以及減少亞硝酸鹽的產生。