淺談畜牧場(chǎng)工程工藝設(shè)計(jì)

趙方齊

（黑龍江省齊齊哈爾市梅里斯區(qū)達(dá)呼店鎮(zhèn)畜牧站，齊齊哈爾 161025）

淺談畜牧場(chǎng)工程工藝設(shè)計(jì)

趙方齊

（黑龍江省齊齊哈爾市梅里斯區(qū)達(dá)呼店鎮(zhèn)畜牧站，齊齊哈爾 161025）

畜牧場(chǎng)建場(chǎng)規(guī)劃設(shè)計(jì)十分重要，畜牧場(chǎng)工程工藝好壞與畜牧生產(chǎn)密切相關(guān)。場(chǎng)區(qū)規(guī)劃與建筑設(shè)計(jì)、設(shè)備選型與配套，以及建設(shè)中的工程施工等需要工程技術(shù)。畜牧場(chǎng)建成后的飼養(yǎng)管理、環(huán)境控制等依然離不開(kāi)工程技術(shù)。現(xiàn)代畜牧生產(chǎn)沒(méi)有工程技術(shù)保障很難正常運(yùn)轉(zhuǎn)。工程技術(shù)真正發(fā)揮作用必須從畜牧場(chǎng)建設(shè)伊始就與生產(chǎn)工藝很好地結(jié)合，這就是畜牧場(chǎng)工程工藝設(shè)計(jì)的目的。

1 畜牧場(chǎng)工程工藝設(shè)計(jì)

規(guī)模化畜牧生產(chǎn)的飼養(yǎng)密度高，技術(shù)規(guī)范嚴(yán)，實(shí)行企業(yè)式管理。為使畜牧場(chǎng)效益良好，工程工藝設(shè)計(jì)時(shí)應(yīng)考慮以下幾方面。

1.1 場(chǎng)址選擇

我國(guó)國(guó)土面積雖大，但耕地有限，可利用耕地人均不到0.1 hm2。因此，新建的畜禽場(chǎng)選址規(guī)劃和建設(shè)應(yīng)充分考慮節(jié)約用地，不占糧田，不占或少占耕地，利用沙荒地、古河道、山坡地等。

1.2 節(jié)能意識(shí)

盡管現(xiàn)代畜禽生產(chǎn)離不開(kāi)電，但設(shè)計(jì)良好可大幅度的節(jié)電。如集約化養(yǎng)殖場(chǎng)是否利用自然通風(fēng)，自然采光，其用電量可相差10～20倍。以一個(gè)20萬(wàn)只蛋雞場(chǎng)為例，每個(gè)雞位平均年耗電量，全封閉型雞舍為7～10 kW·h，全開(kāi)放型雞舍為0.6kW·h，半開(kāi)放型雞舍視開(kāi)放程度為2～5 kW·h。又如，在密閉型雞舍中，改橫向通風(fēng)為縱向通風(fēng)，以農(nóng)用風(fēng)機(jī)代替工業(yè)風(fēng)機(jī)，可節(jié)電40%～70%。

1.3 動(dòng)物福利

善待動(dòng)物，善待生命。從生產(chǎn)工藝到設(shè)施設(shè)備，都應(yīng)考慮動(dòng)物的生物學(xué)特點(diǎn)和行為需要，將動(dòng)物福利落到實(shí)處。

1.4 人-機(jī)工程

要研究如何使工作環(huán)境和機(jī)具設(shè)備的設(shè)計(jì)能符合人的生理和心理要求，不超過(guò)人的能力和感官可適應(yīng)的范圍。我國(guó)大型雞場(chǎng)設(shè)備絕大部分是從國(guó)外引進(jìn)，并未考慮中國(guó)人的身高等人體特征及國(guó)情，需要積極改進(jìn)，使之中國(guó)化。

1.5 清潔生產(chǎn)

畜禽規(guī)模化生產(chǎn)必然產(chǎn)生大量的糞便，污水和其他畜產(chǎn)廢棄物，從而造成環(huán)境污染。在總體規(guī)劃時(shí)生活區(qū)、生產(chǎn)區(qū)、污染區(qū)必須分明，建場(chǎng)伊始就要考慮環(huán)境保護(hù)，要嚴(yán)格執(zhí)行“三同時(shí)”的環(huán)保要求。在設(shè)計(jì)、施工、生產(chǎn)中對(duì)“三廢”須有有效的處理和利用方案及相關(guān)的配套措施，對(duì)糞便及廢棄物進(jìn)行無(wú)害化處理，使之變廢為寶。

1.6 工程防疫

在貫徹正常防疫程序的同時(shí)，利用場(chǎng)地的地形、地勢(shì)進(jìn)行隔離、綠化，保證環(huán)境自凈。采用良好的工程防疫手段，可有效地防止交叉感染。

2 工程工藝設(shè)計(jì)的主要內(nèi)容

畜牧生產(chǎn)與一般工廠不同（活物），有自身的工藝流程，環(huán)境要求，廠房裝備，這些屬于養(yǎng)殖行業(yè)的工程投入，涵蓋了資金，能源，技術(shù)3方面。良好的工程配套技術(shù)，可充分發(fā)揮優(yōu)良品種的遺傳潛力，提高飼料營(yíng)養(yǎng)成分的利用率，而且，可充分發(fā)揮工程防疫的綜合防治效果，大大減少疫病的發(fā)病率。因此，在進(jìn)行工程工藝設(shè)計(jì)時(shí)，需根據(jù)生產(chǎn)工藝提出的飼養(yǎng)規(guī)模，飼養(yǎng)方式，飼養(yǎng)管理定額，環(huán)境參數(shù)等，對(duì)相關(guān)的工程設(shè)施和設(shè)備加以仔細(xì)推敲，以確保工程技術(shù)的可行性和合理性。在此基礎(chǔ)上，來(lái)確定各種畜禽舍得種類(lèi)和數(shù)量，選擇畜禽舍建筑形式和建設(shè)標(biāo)準(zhǔn)，確定單體建筑平面圖，剖面圖的基本尺寸和畜舍環(huán)境控制工程技術(shù)方案。

2.1 畜舍的種類(lèi)和數(shù)量

畜舍的種類(lèi)是根據(jù)生產(chǎn)工藝流程中畜群組成，占欄天數(shù)，飼養(yǎng)方式，飼養(yǎng)密度和勞動(dòng)定額的計(jì)算，并綜合考慮場(chǎng)地，設(shè)備規(guī)格等情況而確定。可以根據(jù)畜群周轉(zhuǎn)流程圖和籠，欄飼養(yǎng)量與設(shè)備總成參數(shù)計(jì)算而得。

2.2 畜舍的平面、剖面尺寸

2.2.1 平面尺寸 選定建筑形式，確定畜禽欄圈，設(shè)備尺寸和排列方式，確定各種管理通道尺寸和布置方式，確定糞污溝尺寸和排水系統(tǒng)的布置和尺寸，確定附屬房間和設(shè)施的位置與尺寸，根據(jù)飼養(yǎng)規(guī)模，飼養(yǎng)管理定額等，并結(jié)合地形綜合考慮，確定畜禽舍長(zhǎng)度。

2.2.2 剖面尺寸 剖面圖尺寸主要是根據(jù)生產(chǎn)工藝的特殊要求來(lái)確定建筑室內(nèi)外高差，室內(nèi)地面與糞溝的標(biāo)高與坡度，設(shè)備高度，檐口或屋架底標(biāo)高，窗的上下檐標(biāo)高等。為建筑設(shè)計(jì)提供依據(jù)；若沒(méi)有特殊要求，則在施工圖設(shè)計(jì)中再考慮。

2.2.3 畜禽舍建筑形式 過(guò)去通常采用磚混結(jié)構(gòu)，主要參考工業(yè)與民建規(guī)范進(jìn)行設(shè)計(jì)。20世紀(jì)80年代以后，又出現(xiàn)了簡(jiǎn)易節(jié)能開(kāi)放型畜禽舍，大棚式畜舍，復(fù)合聚苯板組裝式畜舍，被動(dòng)式太陽(yáng)能豬舍等多種建筑形式。建議節(jié)能開(kāi)放型畜舍與封閉型舍相比，具有低造價(jià)，節(jié)能效果顯著等優(yōu)點(diǎn)，基建費(fèi)用減少一半以上，用電僅為封閉型舍的1/10～1/15。近年來(lái)出現(xiàn)的開(kāi)放型可封閉型畜舍和屋頂自然采光的大型連棟雞舍等新型畜禽舍建筑，使畜禽舍建筑的形式更加多樣化。它不但綜合了開(kāi)放舍和密閉舍得特點(diǎn)，且更有利節(jié)約土地、資金，減少運(yùn)行費(fèi)用，對(duì)推動(dòng)現(xiàn)代畜牧生產(chǎn)起到了很好的作用。由于我國(guó)的畜禽舍建筑設(shè)施材料，新工藝與新技術(shù)應(yīng)用方面存在許多問(wèn)題，工程技術(shù)既不到位，有關(guān)技術(shù)設(shè)施也不配套，因此，選擇應(yīng)因地制宜，以節(jié)約能高效為目的，不要一味求新型、上檔次。

2.3 設(shè)備選型

飼養(yǎng)設(shè)備是畜牧工程設(shè)計(jì)中十分重要的內(nèi)容，需根據(jù)研究確定的型別養(yǎng)殖工程工藝要求，盡可能地做到配套。畜牧場(chǎng)設(shè)備主要包括飼養(yǎng)設(shè)備（欄圈、籠具、畜床、地板等）、飼喂及飲水設(shè)備、清糞設(shè)備、通風(fēng)設(shè)備、加熱降溫設(shè)備、照明設(shè)備、環(huán)境自動(dòng)控制設(shè)備等。選型時(shí)應(yīng)著重考慮以下幾個(gè)方面：

（1）畜禽生物學(xué)特點(diǎn)和行為需要，以及其對(duì)環(huán)境的要求。

（2）生產(chǎn)工藝確定的飼養(yǎng)、喂料、飲水、清糞等飼養(yǎng)管理方式。

（3）畜舍通風(fēng)、加熱、降溫、照明等環(huán)境調(diào)控方式。（4）設(shè)備廠家提供的有關(guān)參數(shù)及設(shè)備的性能價(jià)格比。

（5）設(shè)備選型與配型。在對(duì)設(shè)備進(jìn)行認(rèn)真選擇和考察后，對(duì)全場(chǎng)設(shè)備的投資總額和動(dòng)力配置、燃料消耗等分別進(jìn)行計(jì)算。

2.4 畜舍環(huán)境控制技術(shù)

工程工藝設(shè)計(jì)中的環(huán)境技術(shù)方案是根據(jù)經(jīng)濟(jì)、安全、實(shí)用的原則，想方設(shè)法利用工程技術(shù)來(lái)滿足生產(chǎn)工藝所提出的環(huán)境參數(shù)。包括場(chǎng)區(qū)及舍內(nèi)的光照、溫度、濕度、風(fēng)速、有害氣體等環(huán)境因子。畜禽環(huán)境控制技術(shù)是畜牧工程技術(shù)的（心，主要包括通風(fēng)方式和通風(fēng)量的確定；保溫與隔熱材料的選擇；光照方式與光照量的計(jì)算等。

2.5 工程防疫

嚴(yán)格的衛(wèi)生防疫制度是保證畜牧生產(chǎn)順利進(jìn)行的關(guān)鍵。畜牧生產(chǎn)必須切實(shí)落實(shí)“預(yù)防為主、防重于治”的方針，嚴(yán)格執(zhí)行國(guó)務(wù)院發(fā)布的《家畜家禽防疫條例》和農(nóng)業(yè)部制定的《家畜家禽防疫條例細(xì)則》。工藝設(shè)計(jì)時(shí)應(yīng)按照防疫要求，從場(chǎng)址選擇、場(chǎng)區(qū)規(guī)劃、建筑物布局、綠化、生產(chǎn)工藝、環(huán)境管理、糞污處理等諸多方面全面加強(qiáng)衛(wèi)生防疫，并加以詳細(xì)說(shuō)明。有關(guān)衛(wèi)生防疫設(shè)施、設(shè)備配置如消毒更衣淋浴室、隔離室、獸醫(yī)室、裝卸臺(tái)、消毒池等應(yīng)盡可能合理和完備，保證在生產(chǎn)中能方便、正常運(yùn)行。

2.6 糞污處理與利用技術(shù)

畜牧場(chǎng)的糞污處理與利用技術(shù)是關(guān)系畜牧場(chǎng)乃至整個(gè)農(nóng)業(yè)生產(chǎn)可持續(xù)發(fā)展的問(wèn)題，也是世界性面臨的一個(gè)比較突出的問(wèn)題。要選擇好糞污處理利用技術(shù)，減少環(huán)境污染，保證畜牧業(yè)健康持續(xù)發(fā)展。