滿族養生保健簡述△

劉淑云

(長春中醫藥大學附屬醫院，吉林 長春 130021)

滿族先人居住在我國北方，滿族養生保健是從原始部落時期開始，在長期的生產生活實踐以及與大自然和疾病作斗爭的過程中，通過適應環境、改善居住條件、合理的飲食、個人衛生、適當運動等逐步積累的經驗總結。據《金史》、《滿文老檔》《清宮醫案》等史料記載，滿族隨著歷史的變遷，社會的發展，不斷吸納漢族等先進民族的養生保健知識和理論，形成了內容豐富、具有滿族民族特色的養生保健經驗和技術，成為我國傳統養生保健的重要組成部分，在保障民族健康繁衍中發揮了重要作用，至今仍被傳承和應用。

1 滿族養生保健歷史概況

滿族是我國公元10世紀在北方興起并長期居住的少數民族，歷史上稱“女真”或“女直”，1635年定族名為“滿洲”，1911年辛亥革命以后稱滿族至今。滿族的祖先可追溯到3000多年前(公元前的商周時期)的肅慎人時期。《金史》中記載:“金之先，出靺鞨氏。靺鞨本號勿吉。勿吉，古肅慎地也。”[1]滿族先人在氏族部落時期就有了冬天用動物脂肪涂抹身體御防風寒的保護方法。《后漢書東夷列傳》記載，滿族先人肅慎人、挹婁人時期“好養豚、食其肉、衣其皮。冬以豚膏涂身、厚數分、以御風寒。”

1115年女真人阿骨打統一了北方女真各部落，建立第一個地方統治政權(史稱金)并逐漸向南擴大，吸納了中原文化，女真人運用農耕、養殖、釀酒等先進生產技術，生產生活物資逐漸豐富，促進了金元時期醫學的快速發展，著名醫家學術爭鳴，養生保健理論和觀點逐漸形成。1616年女真人努爾哈赤的部族勢力再次壯大并建立政權(史稱后金)，多民族文化融合進一步加深，促進了滿族養生保健的發展。1644年滿族統治者入主中原，建都北京，定國號為大清。滿族統治政權建立以后，宮廷貴族崇尚養生保健，吸納了中國歷代養生保健理念和精華。

2 滿族民間傳統養生保健

滿族先人居住在我國北方長白山原始森林和黑龍江流域，氣候環境惡劣，以漁獵農耕為主，為適應環境，在生產生活中積累了寶貴的養生保健經驗。

2.1 居住習俗中的滿族養生保健:滿族先人崇尚自然，北方氣候寒冷，滿族先人順應自然，創造了可以抵御寒冷的居住習俗。《金史》中記載:“黑水舊俗無室廬，負山水坎地，梁木其上，覆以土，夏則出隨水草以居，冬則入處其中，遷徙不常。獻祖乃徙居海古水，耕墾樹藝，始筑室，有棟宇之制，人呼其地為納葛里。納葛里者，漢語居室也。自此遂定居于安出虎水之側矣。”滿族先人從居住樹屋、穴居和“土窩棚”的原始方式開始，后期又創造了可以抵御北方氣候寒冷潮濕的“滿族老屋”。富育光在《圖像中國滿族風俗錄》一書中指出“滿族居室住宅，尤其注重防寒冷問題，因此形成了滿族特有的居住習俗。滿族的居住習俗，是滿族先人經過幾千年的實踐才形成的。”[2]“滿族老屋”為茅草土坯房，門窗向南朝陽，房頂為厚厚的茅草，屋墻為土坯加內外抹草泥，室內三面搭火炕、砌火墻，有很好的防寒保暖作用。“滿族老屋”是滿族特有的順應自然預防疾病的居住習俗，至今北方地區居民仍有沿用。

滿族善用動物皮毛等自然材料制作衣、帽或衣褲連體的服裝、靰鞡鞋，用于生產生活中的防寒和保暖。靰鞡鞋是滿族在北方特有的鞋子，用牛皮或豬皮、馬皮制作，鞋口打眼用皮條作鞋帶，鞋底連幫，穿時里面蓄靰鞡草，既保暖又耐磨。靰鞡草是東北特有的多年生草本植物，透氣防潮，保暖，將干靰鞡草用木棒捶打柔軟后放入靰鞡鞋中，防止腳的凍傷。

滿族的居住方式和服裝、鞋帽抵御北方嚴寒的氣候，適應了生產生活的需要，有效的預防了因氣候寒冷潮濕而引起的風寒濕痛等北方常患疾病的發生。

2.2 飲食習俗中的滿族養生保健:滿族入住中原以后，不斷吸納漢族和其他少數民族的飲食文化，逐漸形成了具有滿族特色的飲食習俗，蘊含大量養生保健知識和內容。如:食品不僅營養豐富，耐饑餓，很適合在天氣寒冷地區食用。菜肴多用大鍋燉煮:白肉血腸、豬肉燉粉條、小雞燉蘑菇或滿族火鍋等多有散寒暖胃等功效。主食有蒸的粘餑餑(粘豆包)、年糕、八珍糕等，臘八粥、薩其瑪等便于儲藏和保管。凍豆腐、酸菜等都是具有滿族特色的食品。1644年滿族入住中原以后，滿族飲食更加注意養生保健，滿族宮廷御膳房加工制作各種漢族精美膳食和滿族傳統飲食，形成了獨特的滿族宮廷膳食。最具有代表性的是食用方法十分考究的滿漢全席，有大量的山珍野(海)味和養生保健菜品。例如:蛤什蟆湯、清蒸哈什螞、參芪燉白鳳、山珍蕨菜、松樹猴頭蘑、煨鹿筋、長春鹿鞭湯、冰糖核桃、冰糖山楂、蜜絲山藥等。這些具有養生保健功能的食品至今仍在廣泛傳承。

2.3 婚育習俗中的滿族養生保健:滿族婚育習俗中蘊含了許多預防保健知識。如:婦女在妊娠期間不能多吃醬和過咸的食物，防止影響孕婦和胎兒健康(因北方滿族農家有愛食用自家釀制的大豆醬的習慣);孕婦不能坐鍋臺、窗臺、磨臺，不能參加喪事等過勞或過激的活動，防止孕婦發生意外;早期滿族孕婦是采用“落草”方式生產，谷草松軟、保暖，孕婦在谷草上生產，在當時條件下是比較衛生的生產方式;滿族嬰兒有睡“悠車”的習俗，睡“悠車”是指將嬰兒放在用木板(早期是用樺樹皮)為材料制作的類似船型的箱斗中，在用繩子將“悠車”掛在屋頂木梁上，推動后類似秋千來回悠蕩，睡“悠車”可以保護嬰兒安全和促進睡眠;對受驚嚇的嬰兒有“叫一叫”、“律一律”習俗，用撫摸和語言安撫的方式為受驚嚇的孩子實施撫慰療法。

2.4 健康保健運動:滿族健康保健運動廣泛存在于滿族生活中。如:東北秧歌、走百病、抓嘎拉哈、翻繩、滾鐵環、趕羊、踢毽子、抽冰嘎、堆雪包、冰雪雕、打雪戰、跑冰鞋、滑冰車、冰爬犁、雪地走、踢形頭、冰嬉等健身運動。滿族創造的適合在北方氣候寒冷環境中進行的健康保健運動集健身與娛樂為一體，因地制宜、簡便易行、民眾廣泛參與。對提高人們健康，抵御疾病的發生發揮了重要作用。

2.5 滿族善用地域資源養生保健:滿族居住的我國北方，地域遼闊，冬季寒冷，物產豐富，盛產各種山珍野菜和植物漿果以及眾多的動植物藥材。

2.5.1 充分利用動植物的養生保健作用:滿族很早就能充分利用野生資源進行養生保健和防治疾病。如滿族喜食用的山野菜、漿果、菌菇等，經現代研究證明幾乎都有養生保健功效。如:蕨菜可以清熱滑腸，降氣化痰，利水安神，現代研究蕨菜有一定防癌作用;桔梗菜有宣肺利咽、止咳祛痰平喘作用等。用人參、靈芝、鹿茸或鹿筋、鹿鞭、鹿尾等泡酒飲用，可以補腎生精、強身健體、舒筋活絡，用于腰膝酸軟、風寒濕痛、筋骨麻木、陽痿早泄等;用人參、黃芪燉雞肉來調理臟腑，補氣養血，用于久病體虛;鹿胎、鹿血、哈什螞(田雞油)用于調理婦女早產、失血過多、久病虛癆損傷、不孕不育、更年期綜合征等。現代研究證明人參、黃芪、五味子、鹿茸、哈什螞(田雞油)等均有提高機體免疫功能功、增強自身抗病能力，對心腦血管疾病和癌癥有輔助治療功效。

2.5.2 冰雪保健:滿族居住的北方地區寒冷多冰雪，在長期與大自然抗爭過程中，逐漸發現和掌握冰雪的醫療保健作用并能合理利用。如:“雪療法”是在人體凍傷時用雪搓擦凍傷部位，促進血液循環，緩解凍傷，或用雪擦身為患發熱病人降溫;“冰敷法”，是用動物膀胱盛裝冰塊，縛其腫脹傷口處消除腫脹疼痛，或置于頭、胸部來降低體溫、解熱止痛。“出天花”病人身體發熱，在身邊擺放裝有冰塊的編簍，達到降溫的作用;滿族還有吃冰塊、凍梨來消除胃火、心火等引起的煩燥悶熱癥狀的做法。用冰雪進行保健的做法在北方民間仍有應用。

2.5.3 溫泉洗浴保健:滿族居住的長白山地區和黑龍江流域大小溫泉眾多，滿族稱之為“湯泉”，洗溫泉稱“坐湯”。滿族很早就能合理利用當地溫泉資源進行溫泉洗浴保健(后期發展有藥浴)。在滿族歷史上，據《金史》、《滿文老檔》、《清宮醫案》等記載:雍正、康熙、乾隆等多個皇帝、大臣洗溫泉進行健康保健。如《重譯滿文老檔》中記載:“汗(奴爾哈赤)在二十已刻，去千山的溫泉，二十七汗從溫泉回來了。”[3]據現代科學檢驗長白山地區的溫泉水中含有多種對人體有益的礦物質，在溫泉洗浴可以舒筋活血、緩解疲勞，起到輔助治療風濕寒痛，皮膚疾病等保健作用。

2.6 滿族民間保健療法:滿族民間常用的保健方法很多，如:用艾蒿煙熏祛除瘟瘴邪氣和蚊蟲，善用艾灸、拔火罐、熱熨法、熏蒸、熱薰等方法。滿族很早就能將艾葉制作成艾柱，“艾灸法”是用點燃的艾柱對人體某些部位進行艾灸，調理機體的功能，對此中醫古籍《黃帝內經素問》中有:“北方者，天地所閉藏之域也，其地高陵居，寒風冰冽，其民樂野處而乳食，藏寒生滿病，其治宜灸焫。故灸焫者，亦從北方來。”[4]的記載;“熱熨法”，是將大粒鹽炒熱裝入布袋，覆蓋在患處緩解風濕寒痛;“酒療法”是用點燃的熱酒在身體患處反復揉搓、按壓，緩解跌打損傷引起的腫脹疼痛。至今這些滿族保健方法在北方民間仍然被傳承和應用。

3 金元時期四大醫家的養生保健思想

隨著歷史的變遷，金元時期的政治、經濟、文化和社會的發展，促使多民族融合，醫學界各派學術爭鳴，通過眾多醫學家的努力加快了醫學的進步，推動了養生學的發展。在這一時期最具有代表性的是著名醫家“金元四大家”劉河間、李東垣、朱丹溪、張子和，在他們的醫學代表著中對養生保健都有精辟的論述[5]。

劉河間的醫著《素問病機氣宜保命集》是經過幾十年的醫療實踐的經驗總結，在這部既有理論又有臨床的綜合性醫著中對養生學的論述提出了針對人體不同的時期，采取不同的養生保健措施，即少年宜養、中年宜治、老年宜保、耄耋之年宜延的益壽方法。

李東垣在其主要醫著《脾胃論》中提出了“內傷脾胃，百病由生”，的理論。認為人體“先由喜、怒、悲、憂恐、為五賊所傷，而后胃氣不行，勞役飲食繼之，則元氣乃傷”。說明情志變化、勞役過度、飲食不節都能損傷脾胃，引起疾病，養生保健當從補益脾胃入手。

朱丹溪在其醫著《格致余論》一書中強調人體“陽有余，陰不足”，色欲過度、情志失調、飲食厚味等都能導致陰精虧損，產生多種疾病，陰液受傷導致衰老。其養生方法重視保護陰精，即節欲固精，飲食宜清淡，以免生火助濕。通過滋養陰精，達到“備水以防火”的養生保健目的。

張從正在其《儒門事親》這部綜合性醫著中，提出了“養生當用食補，治病當用藥攻”的指導思想，食補主要用五谷、五菜、五果、五畜等補充人體營養的養生保健方法。

4 滿族宮廷貴族養生保健

1115年以后，金統治者阿骨打受漢族和其他少數民族先進文化的影響，生活方式開始改變，對養生保健逐步有了認識。《金史》中記載:“國之有食貨，猶人之有飲食也。人非飲食不生，國非食貨不立。”還提出“唯善養生者如不欲食啖，而飲食自不闕焉，故能適饑飽之宜，可以疾少而長壽”[6]的養生保健意識。1616年以努爾哈赤為代表的女真貴族大量吸納中原漢文化和養生保健知識，提出修心養性的養生保健思想。《滿文老檔》中記載:“古來的神佛書上述說千言萬語，心貴正大為上。我(努爾哈赤)認為人生確實以心術正大最為貴重，其他的都不能此相提并論。”[7]1644年以后滿族貴族的生活日益奢華，滿族貴族更加重視養生保健，吸納和效仿歷代宮廷貴族養生保健思想和做法。至清乾隆時期，具有滿族民族特點的宮廷貴族養生保健日臻完善。清代宮廷貴族不僅重視飲食和養生保健藥物調理，還時常開展具有滿族特點的“冰嬉”活動，疊羅漢、中幡、頭上拿頂、童子爬竿等集娛樂和運動一體的健康保健活動。清乾隆皇帝學習借鑒中醫經典著作《黃帝內經》中養生保健理論，在生活中飲食起居有常，堅持“吐吶肺腑，活動筋骨，十常四勿，適時進補”的養生之道。“吐吶肺腑”，即是保持良好心態，呼吸精氣、調理臟腑;“活動筋骨”，是要常做運動，保持氣血通暢，筋骨舒展;“實時進補”，是要飲食節制有度，適時適度;“十常”主要指:齒常叩、津常咽、耳常彈、鼻常揉、目常運、面常搓、足常摩、腹常運、肢常伸、肛常提，強調了要保持人體各器官要用而不費，功能運行正常;“四勿”是指食勿言、臥勿語、飲勿醉、色勿迷。做到養心修德、行為端正，酒色有度。清朝皇太后慈禧注重養生保健，據清代宮廷醫藥檔案資料《慈禧光緒醫方選議》記載，當時為慈禧特制的養生保健方藥多達上百種。例如:用于益壽延年的“延年益壽膏”、“八珍糕”、“十全大補丸”;用于女性保健方藥“調經方”、“回乳方”、“長發香發方”，“沐浴方”、“加味香肥皂方”;用于口腔、眼保健的“漱口方”、“固齒刷牙散”、“明目洗眼方”。還有調理臟腑的“平肝清熱代茶飲”、“清熱理氣代茶飲方”、“清熱解暑的暑湯方”等。這些養生保健方藥原料要求嚴格、制作方法考究，包含了女性養生保健眾多內容。清光緒皇帝的“種子方”、“長壽醫方”、“養心延齡益壽丹”和“令發易長及令發不落方”、“洗目方”、“漱口方”、“沐浴方”[8]等促進生育和健康長壽的養生保健方藥等。

總之，滿族養生保健伴隨滿族歷史逐漸形成和發展，具有北方民族的特點。滿族先人崇尚、順應自然，傳統養生保健來源生產生活實踐，內容豐富、質樸，長期在民間流傳。金元時期著名醫家對養生保健認識逐步完善，滿族宮廷貴族借鑒了中華民族歷代養生保健理論和精華，在養生保健的實踐中積累寶貴的經驗和方藥，并在醫著、醫案中作了的大量記載，豐富了中醫養生保健的內容，留下了寶貴的財富。

當今，在強調個人養生保健，醫學模式和人們健康理念轉變、力爭實現“人人享有基本醫療衛生服務”戰略目標的今天，繼承和發展民族醫藥，整理研究滿族養生保健知識，研究開發養生保健產品，為人類健康服務具有一定的現實意義。

[1](元)脫脫.金史[M].卷一 本紀第一.中華書局，1975.

[2]富育光.圖像中國滿族風俗錄[M].山東畫報出版社，2008.

[3]太祖朝.重繹滿文老檔[M].第一冊.遼寧大學歷史系，1978.

[4]黃帝內經素問[M].異法方宜論篇.人民衛生出版社1963.

[5]劉培.養生文化簡史[M].百花洲文藝出版社，2009.

[6](元)脫脫.金史[M].卷四十六志.中華書局，1975.

[7]中國第一歷史檔案館，中國社會科學院歷史研究所譯注.滿文老檔[M].第4卷.中華書局，1990.

[8]陳可翼，等.慈禧光緒醫方選議[M].中華書局，1981.