戴勝益和他的王品

文/李強 專題策劃/秋實

戴勝益和他的王品

文/李強 專題策劃/秋實

王品集團董事長 戴勝益

最近王品集團成功在臺灣掛牌上市，表現亮眼，一舉擠下觀光股王晶華，問鼎當天觀光股股王。

王品集團成立于1990年，目前有十一大品牌：王品臺塑牛排、西堤牛排、陶板屋和風創作料理、原燒優質原味燒肉、聚北海道昆布（昆布是生長在寒帶海域的一種海藻）鍋、ikki懷石創作料理、夏慕尼新香榭鐵板燒、品田牧場日式豬排咖哩、舒果新米蘭蔬食和石二鍋、曼咖啡。目前在臺灣有174家分店，在大陸有44家分店，去年營收達21億元，年增37%。

王品集團今年將正式啟動“黃金十年”，2012年兩岸總店數目標預估可達300店，其中臺灣預計要達到235店，大陸65店，今年營收將上看130億元臺幣，2020年總店數將突破1000家，營收目標挑戰400億元臺幣。

在餐飲界，戴勝益和他創立的王品集團受到了極大的關注，獨特的企業文化，超前的經營策略鑄就了一個餐飲傳奇。

戴勝益原本可以在家族企業中過著富家少爺的日子，可是他39歲時卻選擇了辛苦的創業路，讓自己歷經了人生的一場磨難。這樣的抉擇，讓他跌入1.6億元的負債人生，但也成就了現在的王品餐飲王國。

王品集團的不少管理制度是源于孔子的《論語》，戴勝益因為自己在高中時就非常喜愛《論語》，《論語》非常貼近生活化，其中的道理從2500年前到現在都用得上，后來創辦王品之后，公司的許多規定、企業文化等，其實也是來自于《論語》里面的概念，

例如“登泰山而小天下”，可以觀察到平常看不到的地方，要求員工去爬百岳；另外要求員工要去100個國家旅游，就是孔子就是周游列國，具國際觀；

《論語》“君子務本，本立而道生”，是希望書里擁有的溫良恭儉讓等美德，能在王品文化中體現。

集團董事長戴勝益認為上市后，王品集團更將繼續秉持“忠、信、仁、恕”的儒家思想，為顧客提供誠實、體貼的服務，也使同仁和企業獲得持續穩健的發展。