阿膠補血并非人人適宜

阿膠為馬科動物驢的皮去毛后熬制而成的膠塊，原產于山東東阿縣，因此以東阿阿膠最為正宗地道。阿膠已有兩千多年的應用歷史，與人參、鹿茸被譽為“滋補三寶”。中藥始祖先賢更是贊譽阿膠是“圣藥”、“上品”，主要用來治療血虛病癥。隨著人們生活質量的提高，民間越來越多的人用阿膠強身健體，美容養顏。

你對阿膠了解多少?

中醫認為阿膠性味甘、平，有清肺潤燥，滋陰補血，安胎的功效。自古以來阿膠就被譽為補血佳品和婦科圣藥，阿膠通過補血而滋潤皮膚，利于皮膚保健。

現代藥理研究證實阿膠含有賴氨酸、絲氨酸、丙氨酸等18種氨基酸和鉀、鈣、鐵、銅、鎂等20多種礦物質和有利于人體的微量元素，均為人體血液生成及新陳代謝所需的原料。

阿膠在止血、促進鈣的吸收、抗休克、預防和治療進行性肌營養障礙等方面均有獨特療效。

適量食用阿膠，可通過調養氣血起到提高細胞免疫力，增強機體免疫調節。還有滋潤皮膚的作用，使得面色紅潤、肌膚細嫩、有光澤、彈性好，可以有效改善黑眼圈，也有很好的祛斑效果，還有防治枯發、白發、脫發發生的功效，因此阿膠越來越成為了愛美女性的好伙伴。但阿膠雖好，但也不是天天吃，人人吃都合適的。

什么人不適合吃阿膠?

從醫學的角度，存在血虧或者氣血兩虛的人才需要吃阿膠。但是，因為阿膠性質比較平和，所以如果是平和體質，沒有血虧氣虛的人，也是可以吃的，但應該注意不能多吃，否則會造成補血補氣過度的表現。如果本來體內有實邪的人，吃阿膠就不大合適了。

另外，阿膠畢竟是藥，原則上來說，吃的不對癥可能會起反作用，吃的太多也往往會適得其反。

其實有很多人是不太適合吃阿膠的：

愛上火 比如心火、肝火、肺火，甚至陰虛有火的人，如果單吃阿膠，認為能強身健體，就是走入誤區了，很可能會出現虛不受補的情況，火會越來越大。

體內濕邪重 常常可表現為口干口苦口黏、乏力、頭暈或者頭迷糊、肚子脹、大便不好，最重要的是舌苔厚膩，或者白或者黃。

體內有淤滯 常表現為膚色晦黯，色素沉著，容易出現瘀斑，口唇黯淡，舌黯或有瘀點，舌下絡脈紫黯或增粗，脈澀；在女性常常表現為月經不好，一般是拖后、有血塊、肚子疼、顏色黑，在身上帶的時間短等等；也都不太適合吃阿膠。

有傷口 阿膠有活血的功效，所以如果有傷口就不能馬上吃，等傷口結疤了再吃，不然傷口不容易結痂愈合。

以上體質狀況的人是不適合吃阿膠的。至于很多只是想讓臉色紅潤的愛美女性來說，不妨多參加體育鍛煉，不必刻意服用阿膠。

阿膠的吃法

當下吃阿膠最簡單的方法就是膨化食用，直接在口中含化。還可以將阿膠粉碎成細粉狀，使阿膠粉充分溶于牛奶中溫服，但每次不要太多，一般以不超過3克為宜。當然，也可以燉烊服用，將打碎阿膠放湯盆中，加黃酒浸泡，加冰糖，加蜂蜜等，隔水蒸1～2小時后服用。

吃阿膠時要注意觀察，如果發現小便黃、舌苔黃說明內熱重，不適宜繼續服用。或者患有感冒或月經來潮時，應停服阿膠，待病愈或經停后再持續服用。吃的時候還需要忌口，在前后2個小時內，不要吃蘿卜或大蒜，否則可能降低阿膠功能，也不宜飲濃茶。

阿膠性滋膩，脾胃虛弱者服用期間飲食不要太油膩、辛辣，少食不易消化的東西，能吃些開胃的蔬菜最好，服用后不要馬上吃冷飲冷食。有條件最好配以調理脾胃的藥，這樣可以避免呈現不適癥狀，還增進阿膠的消化接收，效果更好。另外，山楂也可以配合阿膠吃，但是可能會呈現口黏、舌苔厚膩等癥狀。氣虛的人可以加黨參或西洋參一起服用，氣血雙補，效果很好。如果是體寒怕冷的人，吃阿膠的時候可以加一點桂圓。腎虛的人也可以再配上一點枸杞。

最后提醒大家，關于阿膠的保存。阿膠容易受潮，不耐高溫。我們可以將阿膠放人食用包裝袋內，扎緊口，然后再放入冰箱內保存。但一經從冰箱中取出，就要立即制作。家庭熬制好的阿膠膏滋補藥也需密封儲存在冰箱里。

小貼士

阿膠食療

阿膠雞蛋糖水

阿膠10克左右、雞蛋一個、冰糖適量。首先在砂鍋里放入冷水，小火慢熱，把阿膠放入水里，不停地攪拌阿膠，用水溫將阿膠溶化。當阿膠完全溶化，這時阿膠水也將近沸騰，把冰糖放入，再把雞蛋打入阿膠糖水里，攪散成蛋花即可食用了。

牛奶阿膠

將3克左右阿膠粉碎成細粉狀，置于牛奶杯中，邊加入邊攪拌，使阿膠粉充分溶于牛奶中，溫服，口感香甜綿軟，回味悠久。

阿膠梨

梨一個或兩個，切成小塊后加水煮沸，然后加入阿膠小碎塊10克左右，反復攪拌使之溶化，再加入白糖或冰糖50克，蜂蜜50克。喝湯吃梨。可以滋陰潤肺止渴，用于肺燥咳嗽、久病無痰。

阿膠粥

取大米或小米100克左右，阿膠砸碎后的小塊10～15克，冰糖適量做成粥，阿膠在加入前先用開水溶化后加入，將粥煮沸即可。經常食用補血益腎，強身健體，延年益壽。

阿膠黃酒

阿膠250克左右，黃酒30毫升左右置鍋內，隔水加蓋蒸約兩至三小時，待其全部溶化后取出即可。每日一至兩次，每次服兩匙，此法適用于一般血虛癥。

芝麻、核桃阿膠膏

阿膠150克左右，砸碎，黃酒350毫升，浸泡一周。待阿膠呈海綿狀，略加水燉化，加入黑芝麻、核桃仁適量，加上冰糖適量，蒸1小時，不斷攪拌，冷卻即成凍膏。每天早晚各一至兩匙，溫開水沖服。此法對患腰酸怕冷、耳鳴和陰虛或腎虧等癥有特效。

人參、桂圓阿膠膏

阿膠150克，黃酒350毫升，浸泡呈海綿狀，略加水燉化，加入適量人參煎液或人參粉，配入桂圓肉拌勻，加冰糖蒸1小時許。冷卻成凍膏，每天早晚各一至兩匙服用。適用于氣虛疲乏無力，兼有心悸畏寒等癥。

蜂蜜雞蛋阿膠膏

將阿膠、蜂蜜、雞蛋配合服用，阿膠適量燉化，加入雞蛋一個，蜂蜜一匙，每日空腹服一次，對于虛疲咳嗽癥療效較好。