內(nèi)蒙古萬客樂連鎖超市庫存管理水平問題研究

【摘要】連鎖超市的庫存既是資產(chǎn)，也是負(fù)債，有效的庫存管理可以使超市降低市場需求變化帶來的風(fēng)險(xiǎn)，保證連鎖超市的競爭力。本文從萬客樂的實(shí)際出發(fā)，通過分析萬客樂連鎖超市庫存管理中存在的諸多問題，進(jìn)而提出了加強(qiáng)企業(yè)庫存管理工作的一些建議，以促進(jìn)連鎖超市健康有序的發(fā)展。

【關(guān)鍵詞】連鎖超市；庫存流程；庫存技術(shù)

一、萬客樂連鎖超市庫存管理現(xiàn)狀

1．萬客樂連鎖超市簡介。內(nèi)蒙古萬客樂商貿(mào)有限責(zé)任公司是一家集批發(fā)、零售為一體的日用消費(fèi)品流通企業(yè)。公司于1996年底在西大批發(fā)市場購置了500平米商業(yè)門點(diǎn)，用于營業(yè)活動，使資本積累上了一個(gè)新臺階。2005年3月，經(jīng)自治區(qū)工商局核準(zhǔn)，臨河興盛糖酒副食品有限公司更名為內(nèi)蒙古萬客樂商貿(mào)有限責(zé)任公司，企業(yè)走向了正規(guī)化。目前，企業(yè)在臨河區(qū)內(nèi)擁有5家連鎖超市，總營業(yè)面積5000多平米，擁有一個(gè)配送中心，配送車輛5輛，擁有400多名員工。經(jīng)營范圍主要是煙酒、食品、飲料、副食、糧油、生鮮、日用雜貨、文化體育用品、日化。經(jīng)過幾年的發(fā)展，萬客樂已成為臨河區(qū)及周邊地區(qū)比較具有競爭力的超市。

2．萬客樂連鎖超市的倉庫基礎(chǔ)設(shè)施方面。由于萬客樂連鎖超市主要處于臨河區(qū)郊區(qū)，顧客主要是鄉(xiāng)鎮(zhèn)大多數(shù)農(nóng)村人員。萬客樂超市為了降低庫存成本，在超市附近租用社會其它單位閑置的普通平房倉庫，經(jīng)過簡單的改造就直接使用，倉庫內(nèi)部結(jié)構(gòu)陳舊，擺放物品的有效空間不高，庫存設(shè)施設(shè)備比較簡陋。另外，萬客樂連鎖超市庫存管理中現(xiàn)代化信息技術(shù)手段應(yīng)用比較少，雖然配備了電腦，但沒有較好的利用，使其成為一種“擺設(shè)”。

3．萬客樂連鎖超市的倉庫管理人員方面。目前萬客樂連鎖超市在庫存人員方面共有8名庫房管理人員，此外，還有14名裝卸搬運(yùn)工人，負(fù)責(zé)出庫、入庫商品的裝卸搬運(yùn)。由于企業(yè)中家族成員占很大的比例，而且他們的大多數(shù)年齡偏大，即使有部分年輕的人員，但也是從農(nóng)村走出來，沒有較高的知識水平，缺乏、甚至就沒有現(xiàn)代庫存管理的意識，這也是造成庫存作業(yè)環(huán)節(jié)的效率底下，商品損壞率較高的原因。

二、萬客樂連鎖超市庫存管理存在的問題

（1）缺乏對科學(xué)庫存管理的認(rèn)識。萬客樂連鎖超市認(rèn)為倉庫就是一個(gè)簡單存貨的地方，只要把所需的商品存夠，它就完成了它的所有職能。其實(shí)，在日趨激烈的市場競爭當(dāng)中一個(gè)企業(yè)要想生存，它的每一份資源都應(yīng)該得到優(yōu)化配置，所以庫房就不只是只有存貨的功能了。企業(yè)庫存管理人員文化程度低，擁有大專及大專以上學(xué)歷的人員只有很少一部分，因此缺乏對科學(xué)庫存管理的認(rèn)知，有的人員甚至就沒有，嚴(yán)重影響庫存作業(yè)的效率。（2）倉庫管理人員的素質(zhì)較低。萬客樂連鎖超市經(jīng)營的商品種類繁多且很多商品都具有季節(jié)性、生產(chǎn)和消費(fèi)的錯(cuò)峰性，所以要求倉庫管理人員需要不僅僅了解在庫的各種商品，還需要了解在庫商品的特性，要求具有一定的管理知識水平。萬客樂連鎖超市的庫存管理人員知識水平較低，他們認(rèn)為只要把多余的商品放置在一起就可以了，而忽視了商品存放對整個(gè)庫存管理效果的影響，除此之外，萬客樂連鎖超市的部分庫存職工屬于家族成員，沒有庫存管理經(jīng)驗(yàn)，缺少對庫存管理工作的積極性，但領(lǐng)導(dǎo)卻將其安置在庫存主管的位置上，影響到企業(yè)整體對庫存的管理。（3）倉庫基礎(chǔ)設(shè)施簡陋。目前，由于萬客樂連鎖超市倉庫使用的是普通平房倉庫，它的建筑面積利用率本身就不高，用于儲存商品的利用面積就更少了，造成單位商品的儲存成本較高。而且倉庫的建設(shè)還屬于傳統(tǒng)式結(jié)構(gòu)，技術(shù)水平落后，現(xiàn)代化程度低，功能也比較單一，設(shè)備陳舊落后，很不適應(yīng)庫存管理發(fā)展的要求。（4）庫存與采購、配送等環(huán)節(jié)不能有效協(xié)作。在商品配送方面，企業(yè)設(shè)立庫存一方面是為了保障銷售的正常進(jìn)行和連續(xù)運(yùn)轉(zhuǎn)，一方面也是為了更好地適應(yīng)市場形勢變化。庫存的優(yōu)勢不僅在于保證商品供應(yīng)，同時(shí)也表現(xiàn)為可以向顧客提供更多的服務(wù)，滿足后者的多方面需要。

三、改善萬客樂連鎖超市庫存管理方案

1．改善倉庫的基礎(chǔ)設(shè)施和條件。在萬客樂連鎖超市現(xiàn)有的庫存條件下，企業(yè)應(yīng)該對倉庫進(jìn)行必要的修建，增加存儲商品的容量，增加和改善倉庫輔助設(shè)施的建設(shè)，安裝換氣扇，防止高溫、濕度的差異和不良?xì)怏w的影響對物品的損失。倉庫內(nèi)還要注重防水、防火、防盜等設(shè)施的建設(shè)、維護(hù)，以保證商品安全。倉庫內(nèi)部應(yīng)該根據(jù)商品的不同特性，進(jìn)行明確的分類、存放保管，區(qū)域的劃分要清楚合理這樣不僅便于取貨、發(fā)貨的作業(yè)，提高了倉庫對商品的吞吐量，減少商品在倉庫的停滯時(shí)間，可能實(shí)現(xiàn)部分商品的零庫存，同時(shí)還保證了庫存作業(yè)流程的暢通。

2．提高庫存管理人員素質(zhì)。萬客樂連鎖超市中，人員素質(zhì)普遍偏低，尤其是庫存管理人員匱乏。因此，加大對庫存管理員工培訓(xùn)的投入，對萬客樂連鎖超市而言，或許比其他投入顯得更為重要。企業(yè)應(yīng)該拋開家族這層關(guān)系，該獎則獎，該罰則罰，制度一定要明確，堅(jiān)持規(guī)章制度面前人人平等，獎罰分明。組織庫存管理人員認(rèn)真學(xué)習(xí)專業(yè)知識、庫存管理職業(yè)技能，除了提高員工素質(zhì)和改善服務(wù)質(zhì)量外，通過有針對性的培訓(xùn)，可以強(qiáng)化庫存管理人員的現(xiàn)代庫存管理的意識和對庫存管理的認(rèn)識。

3．引進(jìn)科學(xué)庫存管理方法。對萬客樂連鎖超市來說，其所經(jīng)營的產(chǎn)品種類繁多，在管理過程中必須根據(jù)倉庫的具體情況實(shí)施重點(diǎn)管理，因此實(shí)行ABC管理是比較適合目前超市庫存管理的一種方法。雖然很多時(shí)候庫存是必須存在的，但并不是所有的庫存都能隨時(shí)發(fā)揮其作用來滿足超市的需要，或者說這些庫存在一定時(shí)間內(nèi)是不能用的，降低庫存成本的一個(gè)重要方面就是要盡可能地降低這些不可用庫存的量。在萬客樂連鎖超市管理中，庫存管理是企業(yè)生存發(fā)展的關(guān)鍵環(huán)節(jié)之一，做好庫存管理工作，是萬客樂連鎖超市降低庫存成本，提高管理水平，增加經(jīng)濟(jì)效益的必由之路。

4．適當(dāng)?shù)囊M(jìn)先進(jìn)的庫存信息技術(shù)。萬客樂連鎖超市應(yīng)配備相應(yīng)的電子設(shè)備，通過采用條形碼能大大提高倉庫作業(yè)的效率和準(zhǔn)確度，可以及時(shí)準(zhǔn)確的掌握企業(yè)的庫存及出入庫的情況。通過采用射頻標(biāo)簽可有效地防止物品的丟失率，并可以改進(jìn)企業(yè)的庫存管理，實(shí)現(xiàn)適時(shí)補(bǔ)貨有效的跟蹤運(yùn)輸與庫存，提高效率，減少出錯(cuò)。還能實(shí)現(xiàn)自動化的存貨、取貨等操作，增強(qiáng)作業(yè)的準(zhǔn)確性和快捷性，同時(shí)減少整個(gè)庫存管理過程中由于物品誤置、偷竊、損害和庫存、出貨錯(cuò)誤等造成的損耗。

5．優(yōu)化庫存管理流程。入庫管理：商品進(jìn)庫時(shí)，庫存管理人員必須憑送貨單、檢驗(yàn)合格單辦理入庫手續(xù)；入庫時(shí)，庫存管理人員必須查點(diǎn)物資的數(shù)量、規(guī)格型號、合格證件等項(xiàng)目，如發(fā)現(xiàn)物資數(shù)量、質(zhì)量、單據(jù)等不齊全時(shí)，不得辦理入庫手續(xù)。出庫管理：各類商品的發(fā)出，原則上采用先進(jìn)先出法。庫存管理人員應(yīng)開具領(lǐng)貨單，經(jīng)領(lǐng)取商品人員簽字、入賬。商品發(fā)出須由各分店開發(fā)貨單據(jù)，倉庫管理人員憑蓋有各分店發(fā)貨印章和各分店負(fù)責(zé)人簽字的發(fā)貨單發(fā)貨，登記。加強(qiáng)倉庫盤點(diǎn)：倉庫主管組織庫存管理人員初盤存貨，以盤點(diǎn)表記錄初盤結(jié)果。參加盤點(diǎn)工作的人員必須認(rèn)真負(fù)責(zé)，商品存儲單位必須規(guī)范統(tǒng)一；名稱、貨號、規(guī)格必須明確；數(shù)量一定是實(shí)物數(shù)量，真實(shí)準(zhǔn)確；絕對不允許重盤和漏盤。倉庫管理人員在月末結(jié)賬前要與各分店做好商品進(jìn)出的銜接工作，各相關(guān)部門的計(jì)算口徑應(yīng)保持一致，以保障成本核算的正確性。

通過本文的分析，我們清楚地看到萬客樂連鎖超市在庫存管理上存在的不足。事物的發(fā)展是螺旋形上升的，目前萬客樂連鎖超市在庫存管理的建設(shè)中存在的不足與問題也屬于正常。關(guān)鍵在于，企業(yè)能否從不足中找出原因，采取有力措施，客觀有效地促進(jìn)企業(yè)庫存管理的發(fā)展，能否立足自身現(xiàn)狀，尋求相應(yīng)對策，形成合理有效的現(xiàn)代庫存管理。

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