品牌茶企應有“拳頭”產品

近期，市面上不斷涌現的鐵觀音新品引起各界人士高度關注。是該跟進研發新品，還是堅守鐵觀音傳統口味陣營?對此，源于各界的聲音或者能給一些困惑中的經營者帶來幫助。

市場：新品頻出口味多樣化

由于同時具備鐵觀音和紅茶的香氣和口感，中閩魏氏鐵觀音紅茶“觀音紅”推出后受到不少消費者青睞?！坝^音紅經資深制茶大師們潛心鉆研精制而成。其嚴格選用生態茶園鐵觀音的一芯一葉嫩芽，以重凋萎、重發酵，結合部分紅茶做法研制而成。觀音紅具有紅茶的特點，更有烏龍茶的甘醇滋味和獨特音韻，沖泡出來的茶湯呈現深琥珀水色，有如典藏白蘭地、威士忌。茶質厚重具有熟果香，滋味醇厚而圓滑。生津止渴且相當耐泡?！睋虚}魏氏晉江區域經理王小玲介紹，觀音紅是中閩魏氏經典之作。

“桂花烏龍主要以陳年鐵觀音秋茶為主原料，以適當的窖制方法令茶坯盡吸桂花的芳香。飲用該茶時桂花香氣清幽、茶味悠長，齒頰留香、神清氣爽?！睋枵Z傳奇總經理林星祿介紹，除了香氣撲鼻口感醇厚外，桂花烏龍在提神益思、解熱防暑、獨特滋補和降血脂、抗衰老等方面具備一定功效。

此外，經過20多年的不斷嘗試和研發，青苑鐵觀音蜜茶開始進入專利申請階段，預計于近期進行大面積推廣。據介紹，鐵觀音蜜茶已有百年制作歷史，近年來蜜茶漸漸受到市場的關注。

隨著諸多新品的出現。鐵觀音產品開始呈現多樣化。據悉，近年來，新茶區大田縣就曾大范圍推廣鐵觀音紅茶、綠茶制作技術。并以高性價比受到各界人士高度關注。

聲音一：另辟蹊徑 尋求突破

“其實，之前天福就有類似的花茶產品，從某種意義上說，我們的桂花烏龍茶屬于改良產品，經過諸多專家的研發，它的口感和香氣都取得突破性的成果?！绷中堑摳嬖V記者，桂花烏龍瞄準年輕白領這一消費群體?！皞鹘y鐵觀音品飲需要時間和空間，比如需要靜心才能真正嘗出其中真味，沖泡鐵觀音還要有合適的茶幾茶具等。而桂花烏龍沖泡相對簡單，一個簡單的玻璃杯就可以了，上班過程中，隨時可以品飲?！?/p>

在林星祿看來，目前鐵觀音市場茶企眾多競爭十分激烈，要想在這個市場上分得一杯羹，必須另辟蹊徑尋求突破。從目前情況看，年輕消費群體存在較大市場空白點，若以合適產品切進，成功的機率將更大。

“鐵觀音蜜茶由來已久，只是一直沒有得到較為權威的認可，通過專利申請，其將得到合法身份，推廣起來也更加便利?！痹谇嘣凡枨f總經理莊宗孝看來，鐵觀音蜜茶是一種好的產品，有較大的市場需求，具備大面積推廣的條件?！皬哪壳扒闆r看，品牌運營和資本運作我們做不過一些成熟的一二線品牌，只有在產品方面尋求突破?！?/p>

聲音二：一個品牌只能有一種主打產品

“一個品牌只能有一個拳頭產品，把這個拳頭產品打好了，將可以帶動整個品牌的知名度。”在喜牌茶業總經理楊文喜看來，適應市場需求推出新品是好事，其可以進一步豐富鐵觀音產品。但是，從企業長期發展看，只有用心做好一個拳頭產品，才能走得更好更遠。從目前情況看，諸多茶企對產品沒有進行科學規劃，未曾提煉出自己的拳頭產品，這將不利于品牌塑造?！昂芏嗥放频晔裁雌奉惖牟枞~都賣，但缺少一款占據消費者第一心智的產品，什么都做，什么都做不精，這很危險。”

在業界人士看來，八馬茶業對“賽珍珠”這一拳頭產品的打造是相對成功的。因為，消費者要買韻香型茶葉，想到的就是“賽珍珠”，這說明在該品類上，“賽珍珠”暫時占據著消費者的第一心智。更重要的是，一想到“賽珍珠”，消費者馬上聯想到的就是八馬，從這一點上看，八馬已經取得初步成功。

“為了滿足消費者多樣化需求，品牌店可以有多種輔助性產品，但必須有一種產品成為消費者第一選擇，這樣的企業才是成功的?！比珖枞~標準化技術委員會烏龍茶組副組長李宗垣同樣認為，一個企業要取得成功，必須擁有自己的拳頭產品，但從目前情況看，很多茶企在這一方面思路尚不清晰。