迷上百姓工夫茶

如今，我也迷上百姓工夫茶了。忙碌之余，細品此茶。總能在喧囂的背后體會到內心的寧靜。細品佳茗，微閉雙目，在縷縷茶香中，在冥冥神思中，漸覺得人生百態、社會萬象，都是值得細品的茶。

“茶”字由三部分組成，“人”處在“草”與“木”之間，對這樣一個漢字的臆測，讓我在無形之中由茶想到了禪，進而對“茶禪一味”有點兒朦朧的感覺了。

草木者，可以理解為大自然(古人也稱之為天)，也可以理解為平凡的生命(因為容易想起“草木一秋”之說)。茶或生于深山，或生于幽谷，隨遇而安；人或生于鬧市，或生于僻壤，不一而足。嘉木靈草與肉身凡胎。形不同而神暗合；草木榮枯與人生寵辱，理相通而命不違。“天人合一”的境界，通過茶便可以徐徐體會了。登臨舞榭歌臺也好，置身尋常巷陌也罷，或攜良友親朋，或邀清風明月，沏一壺新茶，品幾分閑適，凝視繚繚輕煙，放眼悠悠白云，胸有丘壑，心無塵埃，這種物我兩忘的境界，不就是夢寐以求的禪境么?此時此刻，茶就是禪，禪就是茶，茶亦非禪，禪亦非茶，這不是茶禪一味的境界么?

自古至今，茶之“貴”，無非表現在工藝之精湛，價格之昂貴，環境之優雅，嘉賓之顯耀，禮儀之繁復。具體程度我難以去想象，也不愿去揣測。我只是一名普普通通的打工者，見到都市中林林總總的時尚茶樓時已瞠目結舌了，豈敢妄談奢華?

況且，很多茶樓都是“掛羊頭賣狗肉”，外面打著茶樓的牌子，進去了，才知實是餐廳酒樓之類，茶成了點綴。更離譜者，根本就沒有茶!不要說囊中羞澀吝惜幾個血汗錢，就算狠下心來賺回一個面子，到上面“瀟灑”一番，最終也難免興味索然!身處如此優雅舒適的環境之中，常見有人打著手機旁若無人，有人酒足飯飽高談闊論，有人眉來眼去打情罵俏……身臨此境，唯有幾分“饞”心，哪得半點“禪”意?這與品茶的本意大相徑庭。

不過這是深圳，毗鄰香港。更多的人追求的是物質享受，見得多了，也就習以為常了。好在深圳是一個移民城市，市民們沒有什么排外情緒，呆得久了，也就不愿意離開了。

初聞“工夫茶”三字，覺得新奇，細究之，方知道工夫茶指的是一種泡茶的技法。真正意義上的工夫茶，從器具、用料、制作，到禮儀諸方面，都十分講究，很費工夫，更需功夫。人們常說的“功夫”，主要體現在水、火、沖工三個環節上。活水活火是煮茶的要訣：沖工，包括治器、納茶、債湯、沖茶、刮沫、淋罐、燙杯、燙懷八個步驟，每個步驟都有嚴格的規定……光是這此陌生的名詞，就會把人弄得暈頭轉向!還好，我遇到的廣東人都是不太起眼的打工者和生意人，喝到的工夫茶也不是完全意義上的工夫茶，我把這種茶稱之為百姓工夫茶。

百姓工夫茶，在我們這些流落異鄉的打工者看來還是很“高級”的：茶壺(潮州等地叫“沖罐”)多為紫砂壺，拳頭般大小；茶杯多為瓷制，核桃般大小，極薄；茶盤多呈棋盤形，上面通常會鋪上茶墊……器件多寡，因人而異。整套器具古色古香，小巧別致。這些廣東人很會享受，稍有閑暇便會坐下來，或與人慢品，或獨自細啜，那種逍遙自在的神態，局外人是難以體會的。

我第一次喝這種茶不是追求享受，純粹為了解渴。當時忙著找工作，經濟拮據，花一塊錢買兩個包子尚且要咬緊牙關，哪里還舍得摳出一兩個銅板來買水喝?每天沖完涼之后，唯一的去處是房東的小賣部。名義上是來看電視，實際上是想混點茶喝。顛簸了一整天。嘴唇早就干得起了皮，一路上不知被自己多情的舌頭舔了多少次。房東是個大光頭，經常光著膀子，看上去像個笑面彌勒。可能是習慣了我每晚的“報到”，我一坐下，茶便到了我手上。茶泡得很濃，呈褐色，房東說很苦，叫我慢慢品嘗，可是我往嘴里一倒，還沒知道是什么味道時就已杯底朝天了。房東笑笑，再給我斟滿。我干完了，他再添滿。不管我速度多快，他都能及時跟上，也從來不讓我自己倒茶。他說廣東人招呼客人從來是親自執壺的，要不然很沒禮貌。他在不經意問說出“客人”兩個字，卻讓我心頭一熱：在這個陌生的城市，還有人把我當成客人!

不知是不是從那以后，我對廣東人的印象開始好轉。我只知道。我和他開始聊很多的話題。從他嘴里我知道了他是潮州人，十二歲，小學沒讀完就出來闖蕩了，撿過破爛，睡過天橋，進過黑廠，最后在朋友的幫助下才找到一份好工作，埋頭干了九年，有了一些積蓄，便開始做生意，浮浮沉沉，一直走到今天的地步。有時候，他的朋友或其他租房者也過來玩，他都很熱情地招呼大家坐下，并主動為每個人斟上一杯熱茶。大家邊看電視，邊聊天，邊品茶，淡淡的茶香彌漫著溫馨的氣氛。

后來，我找到工作，離開那個房東，又碰到另外好些廣東人。他們都很平凡，有些看起來甚至傻傻地，你一點兒也看不出他們的精明來。但是，他們大多好客，不管熟不熟，見人先斟茶，再聊天，或請你看看電視，或邀你打打撲克。他們大多很爽直，不標榜自己，說自己熱衷賺錢或喜歡“泡妞”時毫不臉紅，一切顯得那么平靜自然。這是不是他們“大智若愚”呢?我不知道。我只知道他們以茶待人，廣結善緣。與他們相處，沒有任何心理壓力。他們不擅長“說”，只推崇“做”，哪怕只是擺個地攤，或是開個商店，也往往干得有聲有色。他們具有超人的膽識。敢吃螃蟹，在全國聲討“資本主義尾巴”的時候，他們中已有人上街下鄉補鍋賣剪子了，何況是現在?很多人認為廣東人占盡天時地利，生意成功是順理成章的事，其實也不盡然。前不久又碰到一個汕頭人。他在街頭賣西瓜，臉上始終堆著笑。聽一個朋友講，這個汕頭人炒股票賺了幾十萬，于是投資私人房，與別人合建了一棟準備出售，孰料遇到山體滑坡，整棟房子被執法人員用推土機推平……一切歸零，很難說，他沒有悲傷過。可是現在，他又站在起點上開始奮斗了。大起大落之后尚能保持一顆平常心，這樣的人，不讓人肅然起敬嗎?

盛行百姓工夫茶的，幾乎遍及廣東全省(以潮汕最為知名)，甚至，還有福建……喝這種茶的人在飲食上追求清淡，避咸怕辣。他們內心恬淡，與人為善，在事業上卻又百折不撓，愈挫愈奮。他們就像水一樣，以天下之至柔，馳騁于天下之至堅。老子在《道德經》中對水推崇備至，而我，卻對這些平凡的百姓萌生敬意了。

如今，我也迷上百姓工夫茶了。忙碌之余，細品此茶，總能在喧囂的背后體會到內心的寧靜。細品佳茗，微閉雙目，在縷縷茶香中，在冥冥神思中，漸覺得人生百態、社會萬象，都是值得細品的茶。不唯茶，萬物皆有禪意。品茶，不必覓玉宇瓊樓；悟禪，不必尋古寺名剎。禪，在乎一心，存乎一念。有茶，禪在其中；無茶，禪亦在其中……