傣家糯米香茶

四大奇茶當中，有魚茶、蟲茶、雪茶，當然不能少了米茶。

離雪茶產地麗江不遠，就是云南省西雙版納州，也是盛產茶葉的地方。那里出產一種“大葉茶”，葉芽肥壯，發芽早，白毫多，孕育力強，生長期長，葉子柔軟，持嫩性強，鮮葉中水分浸出物多酚類、兒茶素含量高于國內其他優良品種，比一般茶多酚類高5％～7％，兒茶素含量高30％～50％，水浸出物高3％～5％，與印度阿薩姆種和肯尼亞種同為世界茶樹三大優良品種。

同樣在西雙版納州，還有一種野生草本植物叫“糯米香”，高約30厘米，枝丫上長著像薄荷一樣的綠葉，葉如指甲蓋大小。具有濃郁的糯米香味。當地的傣族人將其采下、曬干、貯于家中。抓幾片放入茶碗沖泡，喝后感到身心爽快，還有清涼解毒作用，能治療小兒疳積和婦女白帶等疾病。傣族人喜歡此茶，于是種于竹樓四周，以便隨時采摘。后來，人們將“糯米香”葉子摻入大葉茶內，加以精制而成糯米香茶。

傣家的糯米香茶文化也有久遠的歷史。過去，糯米香茶是敬奉土司的貢茶，雖然傣家人獨創出糯米香茶，但卻不能品嘗這道茶的風味。隨著社會的變革，土司制度廢除，如今的糯米香茶成為傣家人迎賓待客、饋贈親友的禮品。

糯米香茶茶如其名，的確是既有糯米的幽香，又有綠茶的甘醇。沸水一沏，橙黃的湯色上茶氣氤氳，滋味醇厚爽口，頰齒回旋著炒米的幽香。二三泡時，茶氣里含著幾縷谷香，使人仿佛置身于曬谷坪邊品飲，身心俱爽。