茶學專家答讀者問

問：現在世界上有多少個國家產茶，它們從何時開始種植的?

答：自唐朝代開始，我國的茶樹種子就多次傳到鄰近的日本等國。

印度尼西亞早在公元1684年從我國引種茶樹，30年后又大量輸入茶籽，茶園有了較大的發展。

印度第一次栽培茶樹始于1780年，由東印度公司從我國廣州帶回廣東、福建的茶籽，種植于不丹和加爾各答植物園。

1763年我國茶樹傳至瑞典，是為歐洲大陸試種之始。1812年我國的茶籽和種茶、制茶技術同時傳至巴西。此為南美種茶之始。

1833年，俄國開始引進我國的茶種，試種未成。1848年又在黑海沿岸的外高加索地區種植茶樹，1883年再次從我國湖北羊樓洞運去茶苗和茶籽，種植在格魯吉亞的恰克伐地區。

斯里蘭卡于1841年從我國帶回幾株茶樹種植于咖啡園中。

1858年，我國茶籽、茶苗也曾輸入美國試種。

本世紀60年代以來，我國又先后將浙江鳩坑種、安徽祁門種、福建坦洋種等優良茶樹品種引入幾內亞、馬里、摩洛哥、阿爾及利亞、巴基斯坦等。從此，世界上已有50多個國家產茶。

問：關于中國“茶藝”的源流及界定是怎樣的?

答：公元1988年6月18日，

“臺灣經濟文化探問團”第一次訪問大陸，在上海，來自臺灣的范增平與許四海公開討論“茶藝”，這是“茶藝”這個名詞首次被介紹到大陸。隨即《人民日報》刊載《臺灣茶藝特使在上海》的專訪文章，從此茶藝開始在祖國大陸出現，并有各類以茶文化為主題的茶文化節紛紛舉辦。

“茶藝”是新生的名詞，辭書上沒有記載。

廣義的茶藝，指研究茶葉制作的原理、原則?！?br>