什么才是正宗的“西湖龍井”

面對市場上“龍井茶”、“錢塘龍井”、“大佛龍井”、“浙江龍井”、“越州龍井”、“獅峰龍井”等不同名稱，許多消費者都一頭霧水，到底什么才是正宗的“西湖龍井”?

為示區別，傳統龍井茶改稱“西湖龍井”

西湖龍井，原為龍井茶，原本是指產于杭州西湖風景區龍井村及周邊幾個山坳里的一種扁形綠茶，自唐代流傳至今，已有1300多年的歷史。因加工方法獨特、精湛，品質優異而被稱之為“茶中圣品，國之瑰寶”。建國后，即被選為“國家禮品茶”至今，是目前唯一經國家正式授牌的“國家禮品茶”。柬埔寨首相西哈努克、英國首相撒切爾夫人、美國總統尼克松等許多國家元首和國際知名學者對西湖龍井同樣也是推崇備至。

但是，改革開放以來，這種傳承至今的歷史榮耀，很快就在追求茶葉產業化、規?；倪M程中被一步步“稀釋”。20世紀80年代中期，國內茶葉市場放開，量少價高的龍井茶即受到市場的追捧，供不應求。原紹興、新昌、嵊州等地的“珠茶”產區，率先進行“圓改扁”的嘗試，以“浙江龍井”推向市場。2001年11月，由國家核準，龍井茶產區正式擴大為西湖區、錢塘區、越州區等三大區域，幾乎涵蓋了浙江大部分茶葉主產區，種植面積拓展到110多萬畝，其中西湖龍井產區只有2萬畝。

為示區別，杭州傳統產區的“龍井茶”不得不改稱“西湖龍井”。

新品種、機制茶圍攻西湖龍并面臨全面“威脅”

同是“龍井茶”，名稱相似，外形相似，僅憑品質的區別，區區2萬畝茶園，“混跡”于消費市場上百萬畝，甚至更多的“龍井茶”里，頃刻間就被淹沒了。

特別是近年來，隨著新龍井茶產區茶樹新品種和機制茶的日益普及，產業的整體實力全面提升。茶樹的新品種與傳統老品種相比，采摘期一般可提前十天；機制茶與手工炒制茶相比，人工效率可以提高5倍。雖然，新品種和機制茶與傳統品種和手工炒制在品質上仍有一定的差異，可對消費者來說，上百萬畝的龍井茶本身就已經是千差萬別，再要去分辨新、老品種和手工、機制的差異，更是難上加難。

“新品種上市早，賣得起價錢，一畝茶園起碼可以多收入1萬多元?！饼埦宓囊晃徊柁r表示，在巨大的經濟利益面前，還在堅持采用傳統方法種茶炒茶的人已經越來越少了。

買正宗龍井要認品牌看標識

據杭州西湖區龍井茶產業協會會長商建農介紹，龍井茶自2001年原產地域保護獲批至今，傳統龍井茶的法律地位始終很模糊，即使是人們熟識的“西湖龍井”，也不過是一個叫法，從未有過商標注冊或者其他法律認可的憑證。嚴格地說，這是一個不受法律保護的產品。

在市場里，林林總總的西湖龍井茶包裝盒上有防偽和地理標志認證標識的，可以投訴，有人管，而更多只有西湖龍井茶字樣，沒有任何其他標識的，反而沒有人管。因為并沒有“西湖龍井”這一說，于法無據，管不了。目前情況，西湖龍井必須經證明商標注冊，才有其合法的地位，才能從根本上規范和管理市場。

商建農會長也為市民如何購買正宗的西湖龍井茶提出了建議。由于西湖龍井和其他龍井形狀相近，口味相似，如果不是茶業領域的專家，普通市民的確很難區分自己購買的龍井茶是否是正宗的西湖龍井。商建農指出：“我們可以通過兩個辦法來辨別”，商建農表示，一個是認準茶葉外包裝上中國地圖形狀的“產地防偽標識”，還有就是認品牌，“像‘御’牌、‘貢’牌、‘獅峰牌’這些杭州市場上的老牌子，質量都有保證?！?/p>