古代茶畫中的茶藝思想

茗戰斗茶品

斗茶，又稱為“茗戰”。北宋大儒范仲淹《和章岷從事斗茶歌》云：“……北苑將期獻天子，林下雄豪先斗美。鼎磨云外首山銅，瓶攜江上中泠水。黃金碾畔綠塵飛，紫玉甌心翠濤起。斗茶味兮輕醍醐，斗茶香兮薄蘭芷。其間品第胡能欺，十目視而十手指。勝若登仙不可攀，輸同降將無窮恥。……”《和章岷從事斗茶歌》在古代茶文化園地里占有一席之地，這首斗茶歌說的是文人雅士以及朝廷命官，在閑適的茗飲中采取的一種高雅的品著方式，把斗茶的原因和比賽的情形都描述得十分清楚，特別是最后兩句“勝若登先不可攀”、“輸同降將無窮恥”把斗贏者的得意神態和斗敗者的羞赧之狀寫得入木三分。這種方式在宋代文士茗飲活動中頗具代表性，從他的詩可以看出，宋代武夷茶已是茶中極品、也是作為斗茶的茶品，寫出宋代武夷山斗茶的盛況。

宋人劉松年所畫的《茗園賭市圖》便是描寫市井小民斗茶的情形。圖中有老人、有婦人、有兒童，也有挑夫、販夫。斗茶者攜有全套的器具，一邊品嘗一邊自豪地炫耀自己的茶品。民間斗茶之風既起，文人自也不甘落后，文人們往往相約三五知己，選一個精致雅潔的場所，在花木扶疏的庭院中，各自取出所藏的精致茶品，輪流品嘗，決出名次，以分高下。現代南方一代流行的“茶王賽”，重現了古代斗茶文化風貌。

唐寅《事茗圖》

明代的茶藝思想，有兩個突出特點：一是哲學思想加深，主張契合自然，茶與山水、天地、宇宙交融；