一抹梅香

“墻角數枝梅，凌寒獨自開。

遙知不是雪，為有暗香來。”

梅花，總是懷著不流于世的冰清玉潔。而樸實無華的果梅，把美麗和營養都傳給了后代，才孕育出這般清甜的梅子香，是不是更讓你心動呢?

話梅番茄

用料：

●番茄2個●話梅8顆●白糖少許

做法：

番茄洗凈切塊，裝入盤中。話梅用小刀削下梅肉，再切成非常碎的碎末。

將碎話梅和白糖撒在番茄中，輕輕攪拌人味、軟化。放入冰箱冰一會兒取出，最后再撒一層話慚辛且口可。

淘寶上可購買到臺灣特色梅粉，代替梅肉撒在番茄上涼拌(不用加糖)，味道最好!如選用話梅，肉厚干脆、口感較酸的品種較臺適，如臺灣甜話梅、日式梅餅等。記得梅肉一定要切碎，才更入味。

梅酒仙桃

用料：

●水蜜桃1個●干薄葉少許●日本青梅酒50毫升●檸檬半個

做法：

薄荷葉放入沸水鍋內氽透，撈出擠干水分，浸入青梅酒中。檸檬用擦絲器將表皮擦成碎末備用。

水蜜桃洗凈、切片，盛入盤中。用青梅酒、檸檬碎、檸檬汁腌制一會兒即可。

新鮮薄荷同樣可用，如果能買到紫蘇葉，放入沸水鍋內隸透，擠干水分浸入青梅酒中，更是別有一番風味。日本青梅酒透出的淡淡梅香與水蜜桃的清甜相得益彰，梅酒本身較甜，不用另外加糖。如果用較為清淡的米酒來做，則最好加一點白糖，味道更好。