餐桌魔法師

有沒有幻想過擁有這樣一支魔法棒，可以將幻想中的美食變成觸手可及的晚餐?其實(shí)這支魔法棒一直都在我們手中，重要的是，你有沒有用心去使用它。

果人生是一張畫布，那么我們都是獨(dú)一無二的畫師，可以一路走，一路畫，盡情揮灑喜怒哀樂。當(dāng)然我們要懂得怎樣調(diào)色和用色，要用眼睛多看不同的風(fēng)景，用心記住生活中的每一種感覺，才能精準(zhǔn)地畫出靈動(dòng)的、觸動(dòng)人心的畫面。

其實(shí)做菜也一樣，小小的廚房就是我們的畫布。一個(gè)灶臺(tái)一口鍋，加上一套得心應(yīng)手的工具，就能神奇地創(chuàng)造出許多驚世駭俗的作品，讓人或驚嘆、或感慨、或雀躍、或沉思。而作為一名合格的廚師兼畫師，我們必須熟悉每一個(gè)調(diào)味品的功效，以及各種食材的特性，才能掌控火候，烹飪出最美妙的口味。

香濃羅宋湯

用料：

●牛肉150克·胡蘿卜30克●番茄1個(gè)●洋蔥半個(gè)●卷心菜20克●香菜末20克●蒜末少許·番茄醬2湯匙·鹽、油、白胡椒粉各適量。

做法：

1 牛肉切丁，過沸水焯1分鐘，去血、末。胡蘿卜、番茄去皮，與洋蔥分別切塊。卷心菜切絲備用。

2 熱油鍋，放入洋蔥和蒜末炒香，下胡蘿卜、卷心菜炒熟盛出備用。

3 另起鍋加少許油，下番茄翻炒片刻，加入番茄醬拌勻，倒入適量清水煮開。倒入牛肉、香菜末、炒好的蔬菜同煮，最后加鹽和白胡椒粉調(diào)味。

TIPS

多種蔬菜的維生素，加上低脂肪高蛋白的牛肉，不僅口感搭配絕妙，而且在冒養(yǎng)上互相彌補(bǔ)，調(diào)節(jié)身體的亞健康，是一道營養(yǎng)較為全面的健康好湯。

果味奶酪

用料：