尖椒rose炒面

休假回到北京，我第一時(shí)間做了一頓尖椒rose炒面給我自己。并不是說(shuō)在上海就買不到做這炒面的材料，但是，可但是，你怎么能那么方便地就在距家才100米不到的菜市場(chǎng)買到一流的手搟面以及圓潤(rùn)又傲儆骨的翠綠尖椒和裹著小紫皮，嬌羞可愛的獨(dú)頭大蒜呢?當(dāng)然，買這些食材之前，先在一個(gè)肉鋪那停留片刻，選好一塊上等的后臀尖，然后讓老板幫你細(xì)細(xì)切成rose。這可是做這道料理省時(shí)的法門噢。回來(lái)洗干凈瀝水，用鹽、糖略腌，然后輕裹濕粉就可以下鍋了。

各位看官，我發(fā)現(xiàn)大蒜真是一個(gè)好東西，每次給別人做飯的時(shí)候我就喜歡放一點(diǎn)。但是，《美食堂》的年輕讀者們，如果你是給年輕英俊的BOY做飯，而且做飯的時(shí)候，他經(jīng)常偷偷看你一眼，空氣里充滿革命浪漫主義氣氛的時(shí)候，就不要放蒜了啊，否則后果自負(fù)。

這個(gè)炒面，最最簡(jiǎn)單，適合當(dāng)你有一大堆客人而自己卻沒(méi)有時(shí)間多做飯的時(shí)候，或者適合我饑腸轆轆想10分鐘吃上好吃的飯飯的時(shí)候。

面條放開水里煮6分熟，撈出過(guò)涼水放一邊。尖椒炒rose就不多說(shuō)了，和普通炒菜差不多，唯一就是略微多放一些油、醬油和少許水。然后把面條倒八大炒幾下，撒入蒜末，當(dāng)蒜香撲鼻而來(lái)的時(shí)候，關(guān)火搞掂。

面條做好，走出廚房，找個(gè)沙發(fā)，坐下開吃。我的愛犬薩常德自覺(jué)走了過(guò)來(lái)，依偎在我腳邊。回家發(fā)現(xiàn)小常德雖然被家里人嬌慣得厲害，不過(guò)抱住他的時(shí)候，還是非常依賴地貼著你的臉，小腦瓜也不動(dòng)，乖得要死。……