墨西哥:我們都是玉米人

墨西哥人說：“我們創造了玉米，玉米同時也創造了我們，我們是玉米人。”作為和法國、中國、印度及意大利菜并駕齊驅的世界五大菜系之一的墨西哥菜，魅力究竟何在?嘗一口就告訴你。

城外蜿蜒崎嶇的公路上狂奔的汽車刺激驚險、城里熱情奔放的拉丁美女在舞動著群擺、鬧哄的墨西哥帥哥戴著草帽彈著吉他歌唱生活、遠處的原始森林有古瑪雅文化在向你神秘召喚，如果這些墨西哥印象還不夠讓你蠢蠢欲動，那么享用一頓色彩繽紛、濃郁豐富的墨西哥美食，讓那種酷爽的酸辣口感沖上舌尖，絕對能讓你體驗到最地道的拉美風情!

都說中華美食源遠流長，但這擁有3000年歷史的墨西哥菜看宴也來頭不小。上百種的辣椒、優質肉類海鮮、新鮮豆類蔬菜，還有可可、仙人掌、龍舌蘭等特色植物，都被墨西哥人玩轉得游刃有余，尤其當地人嗜之如癮的玉米更是花樣百出：玉米卷餅、餡餅、玉米盒、玉米粽、玉米冰淇淋、玉米酒等各種美味讓人大開眼界!玉米無處不在，美味無處可逃。難道聰明的墨西哥先民當初培育出玉米時，就已經掐指算出幾千年后一塊小小的炸玉米片也能風行世界?

鱷梨莎莎

用料：

玉米脆片1包 鱷梨2個 白洋蔥50克 青尖椒1個 香菜50克 檸檬汁1湯匙 蛋黃醬50毫升 奶酪粉2湯匙 鹽少許

做法：

鱷梨去皮、去核，將果肉切小塊。洋蔥切小丁，香菜洗凈切小段，青尖椒去籽切碎。

將鱷梨果肉、蛋黃醬以及所有配料故入攪拌機中，攪拌均勻后倒出，用玉米脆片蘸著吃。……