在廣東喝早茶

喝茶對一般人來說，就是將茶葉用開水沖泡后飲用而已。可是在廣州乃至整個廣東省各個鄉(xiāng)村小鎮(zhèn)，都流行的喝早茶，與普通意義上的喝茶大相徑庭。

廣東的早茶十分豐富，早茶館亦遍布各地，大至豪華星級酒店，小到鄉(xiāng)村的便民餐館。每天六至九點鐘，前來喝早茶的人們絡(luò)繹不絕。開著私家車的和乘坐公交車的，可選擇遠(yuǎn)些的早茶店享用早茶；穿著拖鞋，帶著陽傘三五成群結(jié)伴而行的人們，則選擇就近的早餐店。茶客進(jìn)店后，由熱情服務(wù)生引導(dǎo)尋找空桌落座，并送上一份印制精美的茶點單。單子上僅茶水一項就有十幾二十種，茶點品種更是琳瑯滿目：山藥餅、淡菜餅、香芋丸、紅棗糕、牛肉腸粉、豉汁排骨；還有百合粥、燕麥粥、海參粥、芡實荷葉粥、龍眼棗仁粥等。由茶客選定自己喜歡的茶水和點心，稍等片刻就有服務(wù)生送上餐桌。

乍一看，廣東的早茶似乎就是喝茶、食粥、品點心，其實你走進(jìn)廣東的早茶館會深深地體會到，廣東的早茶是中國美食文化中的一種優(yōu)雅體現(xiàn)。一家人喝早茶，享受的是相聚的愜意，家庭的溫馨；一群朋友喝早茶，品嘗的是夏日的絲絲涼意，冬日的暖暖情趣，調(diào)侃的是三朋四友間的友好情誼。就是一個人喝早茶，同樣其樂無窮，用玻璃杯泡上一杯枸杞菊花茶，叫一份紅棗糕再來一份香芋千層餅。在飲茶的同時觀賞著菊花在杯里舒展開放，紅紅的枸杞子伴隨著淡黃色的菊花漂浮出一縷縷清香，飲一口回味悠長。吃一口晶瑩剔透的紅棗香芋糕，軟綿香糯，還未來得及細(xì)細(xì)嚼咽就滑進(jìn)肚子里。再咬一口雞蛋千層餅，脆嘣嘣，香噴噴，聽著這嚼餅的聲音幾乎不亞于聽輕音樂。這種飲早茶的享受真是人生一大樂趣。所以咱們廣東人，從小到老，沒有不喜歡外出喝早茶的。