食品代工讓人憂

維維股份登上質(zhì)檢總局“黑名單”的同時(shí)也暴露了國(guó)內(nèi)普遍存在的“食品代工”的安全隱患。據(jù)了解，國(guó)內(nèi)多家食品企業(yè)都找代工企業(yè)貼牌生產(chǎn)果汁、八寶粥、蛋白飲料等產(chǎn)品。然而，如同現(xiàn)在電子產(chǎn)品代工質(zhì)量問題頻發(fā)一樣，食品代工的負(fù)面效應(yīng)也開始顯現(xiàn)。

北京產(chǎn)“維維”不合格

近日，國(guó)家質(zhì)檢總局網(wǎng)站公布的近期對(duì)茶飲料、碳酸飲料、果蔬汁飲料、植物蛋白飲料四類飲料產(chǎn)品質(zhì)量國(guó)家監(jiān)督抽查結(jié)果顯示，經(jīng)國(guó)家食品質(zhì)量安全監(jiān)督檢驗(yàn)中心檢測(cè)，北京東方紅航天生物制品有限公司（以下簡(jiǎn)稱“東方紅公司”）生產(chǎn)的“維維”杏仁露，因商業(yè)無菌項(xiàng)目不達(dá)標(biāo)，登上質(zhì)檢總局的“黑名單”。

記者查詢資料獲悉，東方紅公司生產(chǎn)的不合格杏仁露，商標(biāo)權(quán)屬于消費(fèi)者所熟知的維維股份。2009年11月6日，維維股份與東方紅公司簽訂“維維”商標(biāo)使用許可合同，期限為5年合同規(guī)定，東方紅公司每生產(chǎn)一罐產(chǎn)品支付商標(biāo)使用費(fèi)人民幣0.1元，每年最低不低于人民幣200萬元。也就是說，東方紅公司獲得授權(quán)貼牌生產(chǎn)維維飲品。截至目前，東方紅公司和維維方面都未針對(duì)此次質(zhì)量問題做出任何說明。

食品代工現(xiàn)象普遍存在

據(jù)了解，代工現(xiàn)象在國(guó)內(nèi)普遍存在。在生產(chǎn)銷售分工的潮流下，代工方可以避免銷售環(huán)節(jié)分散精力，專注訂單下的生產(chǎn)，但是不能分享品牌的價(jià)值，利潤(rùn)率普遍較低。而這種代工現(xiàn)象在電子產(chǎn)品領(lǐng)域表現(xiàn)得比較突出。事實(shí)上，代工模式在食品行業(yè)應(yīng)用也非常廣泛，如娃哈哈“愛迪生”奶粉即委托荷蘭與瑞士的公司為其貼牌加工；銀鷺飲料代工業(yè)務(wù)也非常發(fā)達(dá)，獲得可口可樂公司的“酷兒”、統(tǒng)一集團(tuán)的“鮮橙多”及雀巢即飲咖啡等產(chǎn)品的代理加工訂單。

中投顧問食品行業(yè)研究員周思然分析稱，食品代工形式是社會(huì)化大生產(chǎn)、產(chǎn)業(yè)分工日趨細(xì)化的產(chǎn)物。代工企業(yè)一般擁有專業(yè)的生產(chǎn)基地和生產(chǎn)技術(shù)人員，能夠促使食品企業(yè)盡可能地減少在固定資產(chǎn)方面的投入，并優(yōu)化其優(yōu)質(zhì)資源配置，在自己擅長(zhǎng)的專業(yè)領(lǐng)域注入更多的精力。這種模式可以促使企業(yè)迅速擴(kuò)大產(chǎn)量占領(lǐng)市場(chǎng)，甚至快速進(jìn)入不熟悉的食品生產(chǎn)領(lǐng)域。

代工模式隱患重重

不過，正如電子產(chǎn)品代工頻頻曝出產(chǎn)品質(zhì)量問題一樣，食品代工形式同樣也有一些負(fù)面影響。周思然介紹稱，一些代工企業(yè)的經(jīng)營(yíng)和管理模式相對(duì)落后，將不利于品牌的有效延伸，也無法最大程度地保障產(chǎn)品質(zhì)量，可能導(dǎo)致一些有損于品牌形象的事故發(fā)生。

除了維維事件引起業(yè)內(nèi)關(guān)注，統(tǒng)一近期也陷入代工負(fù)面影響。日前，國(guó)家質(zhì)檢總局官方網(wǎng)站更新的“涉塑”名單顯示，由統(tǒng)一企業(yè)股份有限公司委托，美達(dá)食品工業(yè)股份有限公司制造的產(chǎn)品統(tǒng)一番石榴汁、金桔檸檬汁以及甘蔗汁被查出受到塑化劑污染，使統(tǒng)一集團(tuán)站上了風(fēng)口浪尖。

周思然表示，食品代工模式有其存在的正面意義，但企業(yè)要注意改善代工所帶來的一些負(fù)面影響。首先，企業(yè)選擇代工企業(yè)時(shí)應(yīng)審慎。對(duì)代工企業(yè)的規(guī)模、軟硬件實(shí)力等應(yīng)有清晰的了解和認(rèn)識(shí)，防患于未然；其次，全行業(yè)要提高整體品牌和產(chǎn)品質(zhì)量意識(shí)。有關(guān)協(xié)會(huì)及監(jiān)管部門應(yīng)加強(qiáng)監(jiān)管力度，完善各細(xì)分行業(yè)的法律法規(guī)，推動(dòng)行業(yè)的有序競(jìng)爭(zhēng)，為食品代工模式創(chuàng)造良好環(huán)境。