養(yǎng)豬散戶牛市思退

進入6月，生豬價格和冷鮮肉價格達到歷史高位，價格一路飆升的豬肉再次引發(fā)人們的關(guān)注。18日，記者深入高青縣的養(yǎng)豬場和養(yǎng)殖戶采訪了解到，雖然價格走高，但是散戶的養(yǎng)豬熱情并沒有被調(diào)動起來，高風(fēng)險、高成本使農(nóng)戶大多持觀望態(tài)度。大規(guī)模養(yǎng)殖場的抗風(fēng)險優(yōu)勢明顯，傳統(tǒng)散養(yǎng)或?qū)⒆屛挥谝?guī)?；B(yǎng)殖。

生豬緊缺

“當(dāng)前主要問題是收不到毛豬。”濟寧市梁山縣天威食品有限公司總經(jīng)理路來本18日告訴導(dǎo)報記者，該公司春節(jié)后上線的一整套屠宰設(shè)備每天可屠宰生豬1500頭，但是由于目前生豬緊缺，每天最多只能屠宰200頭。“當(dāng)?shù)孛i的價格是9.0元/斤－9.2元/斤，根據(jù)豬的區(qū)域和品種不同有所差別，賣出的白條豬價格不到12元/斤。但是收到的毛豬少，規(guī)模利潤過低?！甭穪肀菊f。

據(jù)農(nóng)業(yè)部公布的數(shù)據(jù)顯示，今年初以來，生豬存欄量已累計下降4.68%。“主要是毛豬供應(yīng)量減少了?！弊筒┦懈咔嗫h常家鎮(zhèn)河源生態(tài)養(yǎng)豬場董事長禚啟東說，一個月前當(dāng)?shù)孛i價格僅為8.7元/斤－8.8元/斤，如今已漲至9.5元/斤－9.6元/斤，漲幅在10%左右。

據(jù)他介紹，2009年毛豬價格最低，當(dāng)年下半年在4.8元/斤－4.9元/斤，2010年春節(jié)后在5.2元/斤左右。隨后一路上漲，前段時間由于瘦肉精事件的影響，價格下跌0.4元/斤左右，但是很快又漲起來?！艾F(xiàn)在行情好，大多數(shù)養(yǎng)殖戶的毛豬都賣光了?！?“今年養(yǎng)的80多頭豬已經(jīng)全部賣出去了，現(xiàn)在主要問題就是缺少生豬。豬經(jīng)紀(jì)人到處收生豬，不好收?！备咔嗫h常家鎮(zhèn)小杜家村的養(yǎng)豬專業(yè)戶張志敏說。

疫情導(dǎo)致連鎖反應(yīng)

記者了解到，造成生豬供應(yīng)緊張的原因是多方面，在市場行情低迷的背景下，疫情是一個主要原因。

“2010年以來，高熱病等疫病造成大量生豬死亡，使得母豬的產(chǎn)仔率、仔豬的成活率很低，許多散養(yǎng)戶沒有能力再補養(yǎng)母豬。這是一個普遍現(xiàn)象。母豬少了，豬苗也就少了，生豬的存欄量自然也就下降，最終導(dǎo)致毛豬價格上漲。”張志敏說。

張志敏介紹，在農(nóng)村散養(yǎng)戶中，豬的成活率僅為70%左右，遠遠低于進行規(guī)?；B(yǎng)殖的企業(yè)。“去年發(fā)生疫情時，有些散戶家的豬一頭不剩，全部染病死亡?！?/p>

疫病是養(yǎng)豬的大忌。張志敏說，大規(guī)模的養(yǎng)殖場管理較為規(guī)范，疫情防治措施較為到位。但是散養(yǎng)戶由于技術(shù)、經(jīng)濟實力等因素，抵抗風(fēng)險的能力較低。

散養(yǎng)戶觀望

現(xiàn)在豬肉價格上去了，會不會刺激更多的人養(yǎng)豬，生豬存欄增多，明年這個時候豬肉價格會不會下降？

采訪中記者發(fā)現(xiàn)，高企的豬肉價格并沒有讓養(yǎng)殖戶的熱情高漲，尤其是散養(yǎng)戶，大多持觀望態(tài)度。張志敏說，在賣出所有的大豬后他將在今年退出養(yǎng)豬行業(yè)。“不是不想養(yǎng)，是真的不敢養(yǎng)了。”

據(jù)他介紹，“一只豬苗以前只要400元左右，現(xiàn)在則需要900元左右。如此高價買進豬苗，加上飼料價格較高，等5個月左右豬苗養(yǎng)成大豬，可能毛豬價格達不到9元，風(fēng)險太大?！?/p>

“高青是個農(nóng)業(yè)縣，以前村里養(yǎng)豬的農(nóng)戶很多，不少農(nóng)戶家養(yǎng)了10多頭豬，但現(xiàn)在越來越少。在小杜家村有一個養(yǎng)豬小區(qū)，其中有七八家散養(yǎng)戶在這里集中養(yǎng)殖，現(xiàn)在也一片冷清，僅剩下兩家?！睆堉久粽f?！叭绻i苗不需要外購，養(yǎng)豬的成本由飼料、人工、水電費、防疫等幾個方面構(gòu)成。在當(dāng)前毛豬價格高達9元多時，一頭大豬的利潤在700－800元。雖然賺錢但是散養(yǎng)戶也不愿意再養(yǎng)豬，風(fēng)險太大?！?/p>

據(jù)了解，目前我國生豬養(yǎng)殖呈現(xiàn)養(yǎng)殖戶多、散、小的局面，散養(yǎng)戶比重接近一半。

市場偏向大型養(yǎng)殖企業(yè)

與要退出這個行業(yè)的張志敏相反，濟南遠景生物技術(shù)有限公司董事長戴亮卻恰好看中了養(yǎng)豬的前景。今年春節(jié)后，他在德州建立起生態(tài)養(yǎng)豬農(nóng)場，進入到養(yǎng)豬行業(yè)。戴亮認為，“豬肉價格本來就有‘大小年’一說，一年價高一年價低，這是市場調(diào)節(jié)的結(jié)果?！?/p>

按照戴亮的規(guī)劃，企業(yè)不能只做養(yǎng)殖，下一步還要搞深加工?！梆B(yǎng)豬的利潤空間很透明，利潤在20%－30%，屠宰的利潤在10%左右，賣豬肉的利潤在20%左右，熟食利潤則達40%左右。”總的來說，這一行業(yè)的一般規(guī)律是賠幾年賺幾年，但是掙一年的利潤夠賠好幾年的。

據(jù)他介紹，從長遠來看，實現(xiàn)規(guī)?；B(yǎng)殖是調(diào)控生產(chǎn)與消費的有效方式，市場將更偏向于大型養(yǎng)殖公司?！吧B(yǎng)戶一般是跟風(fēng)，對市場把握不準(zhǔn)確，投產(chǎn)具有盲目性，這也是導(dǎo)致豬肉價格不穩(wěn)定的原因，”他說，“目前農(nóng)科院的一些專家提倡大規(guī)模養(yǎng)殖，一上馬就是整套的機械化，目前在臨沂新上的養(yǎng)殖場母豬進食都是由電腦操作，豬的耳朵上全部打上編碼。一臺機器的成本就是幾十萬甚至上百萬元。不過，也可能因此造成養(yǎng)豬成本提高，豬肉價格還是很難降下來?！?/p>

“如果養(yǎng)豬的積極性仍然不高，生豬短缺的問題還是很難解決。”禚啟東表示。禚啟東所帶領(lǐng)的河源生態(tài)養(yǎng)殖場是常家鎮(zhèn)規(guī)模最大的一家養(yǎng)豬場，在防疫和飼料方面和農(nóng)科院進行合作。針對散養(yǎng)戶抗風(fēng)險能力弱、養(yǎng)豬積極性不高的情況，禚啟東日前提出合作社+ 公司的養(yǎng)殖模式，統(tǒng)一飼料、統(tǒng)一防疫、統(tǒng)一銷售。由養(yǎng)殖場為散戶提供豬苗以及防疫，散戶需要在養(yǎng)殖場購買飼料，最后由公司統(tǒng)一銷售。實行集中管理，分散養(yǎng)殖。“現(xiàn)在已有79戶報名，該模式將在7月份正式運營?！?/p>