不可不知的防癌新招

對癌癥的認識，多數人僅止于霧里看花，長久以來，“癌癥是不是絕癥?”這個問題困擾了許多人。在醫學日益進步的今天，我們可以肯定地說，癌癥當然不是絕癥!只要早預防、早發現，絕大多數癌癥并非那么可怕。

慢跑能防癌

專家研究測定，慢跑能防癌的原因主要有以下幾點：

1.慢跑時，人吸入的氧氣比平常狀態多幾倍甚至幾十倍，而氧氣可防癌。

2.慢跑時，人的排汗量增加，可將體內的銅、鍶等致癌物排出。

3.臨床觀察，3/5的癌癥患者是由于精神受創傷或情緒受到壓抑而發病的，而慢跑可改善人的情緒。

食譜常變可防癌

一成不變的飲食習慣易促使癌變。以玉米、山芋、豆類等富含粗纖維的食品為主食時，食道、胃等上消化道的細胞易被食物磨損，需要蛋白質進行修復。若食物中又缺乏蛋白質，就可導致上消化道上皮細胞分化異常，促使癌癥提前發生。而以肉類、乳類等食品為主食時，脂肪易在消化道——大腸、胰臟等的細胞周圍聚集，致使上皮細胞增生，久而出現癌變。

此外，科學家們還認為，癌變是一項長期的“可逆性工程”，在此“工程”中，只要有段時間中斷，整個癌“工程”就得重新開始。因此，他們提出的對策就是：不斷改變飲食習慣甚至生活環境以減少癌變的機會。食物應多種多樣，混合食用，交叉食用，除特殊病人外，盡量不偏食、不忌口或少忌口。

紅葡萄酒能抗癌

葡萄和紅葡萄酒中有一種抗氧化劑。它像抗生素一樣保護著葡萄不受菌類的侵害，還可以清除掉保護癌細胞的一種蛋白質，就像抗癌中使用的化學療法一樣。紅葡萄酒的抗癌功能在“法國矛盾現象”中更得到了有力的證明：盡管法國人的飲食屬于高膽固醇，但法國人患心臟病的比率卻較低。研究發現，關鍵在于法國人每頓正餐時都要飲一兩杯紅葡萄酒。

為防止攝入酒精過多，研究人員認為，最好的辦法還是多吃葡萄，尤其是紅葡萄。此外，葡萄汁和葡萄干也是好東西。

生吃蘿卜也防癌

蘿卜(包括白蘿卜、胡蘿卜等)都含有一種名叫雙鏈核酸的活性成分，對胃癌、食管癌、鼻咽癌和宮頸癌等的癌細胞有顯著的抑制作用。

那么為何要生吃蘿卜呢?究其原因是這種活性成分比較“嬌氣”，不耐熱，如果按常規來烹調，經過加熱會使其活性減失。

吃法很簡單，一般可以每天或隔天吃蘿卜100～150克，吃前先洗干凈，再用冷開水沖一下。吃時盡量做到細嚼慢咽，吃后半小時內暫停進食其它食物。據報道，這一吃法已經在國內某些癌癥高發地區加以倡導和推廣。

蘿卜本身還含有多種維生素，其中的維生素A、C，都有抑制癌細胞生長的作用，其次是蘿卜中的糖化酵素能分解食物中致癌“疑兇”亞硝胺，可大大減少其致癌的危險性。

蘿卜有良好的醫療保健和防癌作用，為了您的健康，不妨多吃點生蘿卜吧!

番茄、豆類和菜花能防癌

研究發現，常食用豆類食品如豆腐、豆漿的婦女，較不易患乳腺癌，其原因是豆類可降低動情激素的分泌，進而抑制乳房細胞擴散。接受實驗的婦女如果每天喝4杯以上的豆漿，她們血液中的動情激素較沒喝豆漿的婦女低40％。

在眾多的蔬菜中，綠色和白色菜花以及大白菜抗癌效果最好，可抑制膀胱惡性腫瘤細胞的產生，4萬多名接受實驗的男性，都因為大量食用菜花等蔬菜而降低了膀胱癌的發病機率。

多食淀粉食物可防癌

英國劍橋大學的科學家對12個國家居民的飲食習慣及腸癌發病率進行了調查。

澳大利亞男子每天進食淀粉最少，平均只有100克，而中國人每天攝入的淀粉達370克；澳大利亞男子的腸癌發病率為十萬分之二十五，中國人腸癌發病率只有十萬分之六。在防止腸癌方面，食物中的淀粉含量比纖維素更重要。

大蒜抗癌千真萬確

大蒜具有殺蟲、解毒、消積、行滯、健胃等功效，有強烈的殺菌作用，故此有人稱大蒜是“地里生長的青霉素”。我國民間已有大蒜治療肺癌、胃癌、大腸癌、食管癌和宮頸癌的病例報道。

大蒜，除了抗菌、抗癌作用之外，還可以降低血清膽固醇、甘油三酯及增加高密度脂蛋白和減少低密度脂蛋白，因而可防治動脈粥樣硬化和高血壓病。

大蒜可以洗凈生吃，也可以炒熟吃；或用大蒜煮糯米粥，可作為癌癥的輔助治療。

但是提醒食用者注意：大蒜久食傷肝損目，凡陰虛火旺者不宜食用。大蒜食后口氣難聞，要解除口腔蒜臭，口含當歸或細嚼濃茶葉，可解除大蒜臭味。

飲全脂牛奶可防癌

多喝全脂牛奶，有助于預防癌癥，特別是牛奶脂肪中含有大量特種脂肪酸，可在預防血癌、乳腺癌、大腸癌、卵巢癌及前列腺癌方面發揮功效。

研究人員分析認為，若只喝脫脂牛奶，那就無法從牛奶中獲得具有抗癌作用的CLA脂肪酸（共軛亞油酸）。至于喝半脫脂牛奶的人，可通過食用酸奶、乳酪、反芻類動物的肉等食物，得到CLA脂肪酸。

CLA脂肪酸可以對人體細胞中的化學氧化物進行清理，細胞中的氧化物一旦減少，不僅可以降低人體細胞突變率，也能減少人體器官致癌可能性。

防癌從日常生活做起

睡眠防癌

癌細胞是細胞分裂過程中產生的不正常細胞。細胞分裂多在人睡眠時進行。合理睡眠，有利于機體控制細胞發生異變。

開窗防癌

地面及許多建筑材料能釋放致癌氣——氡及其子體。開窗可使空氣中的這類致癌氣體降低到最小密度。

飲茶防癌

茶可阻斷致癌物——亞硝胺在體內合成，同時也有抑制亞硝胺致癌的作用。

常吃蔬菜防癌

蔬菜中的葉綠素銅鈉鹽是有效的抗誘變劑。蔬菜中的大量維生素C能阻斷亞硝胺形成。

吃點肥肉防癌

肥肉中的CLA脂肪酸有抗癌作用。同時，吃點肥肉還可使血中膽固醇含量不致過低，增強抗癌能力。

當心輻射致癌

長期受過量紫外線照射可致皮膚癌。穿衣戴帽，不讓陽光中紫外線長時間反復照射，可預防皮膚癌。

（編輯 白致遠）