紅軍套餐 憶苦思甜

走進(jìn)Z133/4次列車餐車，一道道紅色餐飲讓旅客仿佛回到了艱苦歲月，同時(shí)又品嘗到紅軍年代樸實(shí)的菜肴。

“夜半三更喲盼天明，寒冬臘月喲盼春風(fēng)，若要盼得喲紅軍來，嶺上開遍喲映山紅……”，在京九線上一輛往來于首都北京和革命圣地井岡山的列車上，不時(shí)傳出陣陣的紅色歌謠。這輛被人們譽(yù)為“流動(dòng)黨史紀(jì)念館”的北京西至井岡山Z133/4次列車，也被稱為“井岡山號(hào)”列車，是中國鐵路干線上少有的紅色文化專列。通車以來，“井岡山號(hào)”列車已輸送旅客超過500萬人次，列車上的紅色文化讓旅客們近距離地感受了中國革命傳統(tǒng)的教育和紅色文化的熏陶。

昔日的“中國革命搖籃”井岡山，是個(gè)不通公路、沒有工商業(yè)、人口稀少的小山村，而如今，“井岡山號(hào)”列車不僅給當(dāng)?shù)貛砹私?jīng)濟(jì)上的發(fā)展，也改變了當(dāng)?shù)氐木衩婷病ｋS著紅色旅游的迅速發(fā)展，井岡山的吃、住、行、游、購、娛等旅游相關(guān)產(chǎn)業(yè)被帶動(dòng)了起來。

在采訪“井岡山號(hào)”列車時(shí)，紅色餐飲讓人眼前一亮，走進(jìn)列車餐車，一道道紅色餐飲讓旅客仿佛回到了艱苦歲月，同時(shí)又品嘗到紅軍年代樸實(shí)的菜肴。“井岡山號(hào)”列車推陳出新，創(chuàng)造性地將飲食文化與紅色文化有機(jī)結(jié)合，推出了“紅軍套餐”：紅米飯、紅軍菜、將軍茄子、贛南小炒肉、井岡云海等。在列車上既能吃上‘紅軍套餐’，又能聽到精彩的紅色解說，很有特色，讓人回味無窮。如何打造“井岡山號(hào)”列車品牌？南昌客運(yùn)段在全段范圍開展大討論。進(jìn)入“井岡山號(hào)”的每節(jié)車廂，在醒目位置都可以看到井岡山“革命故事”、“英雄人物”、“紅色詩詞”、“紅色景點(diǎn)”等印制精美的櫥窗畫，集中介紹井岡山紅色文化。在列車上吃“紅軍套餐”，聽餐車主任的解說，許多旅客贊不絕口。

紅色飲食文化是建立在地域飲食文化基礎(chǔ)之上的，只有深刻理解了當(dāng)?shù)氐牡鼐壩幕厣拍芨玫卦忈尯烷_發(fā)“唯我獨(dú)有”的井岡山紅色飲食。因此，在餐車上結(jié)合當(dāng)?shù)氐牡赜蛭幕厣闷放菩蜗笞R(shí)別理論，為井岡山紅色飲食品牌設(shè)計(jì)出易于被公眾認(rèn)可和接受的形象，這無疑是使井岡山紅色餐飲走向市場，推出紅色飲食著名特色品牌的有力保證。具體來說，井岡山紅色飲食形象設(shè)計(jì)內(nèi)容涉及到：紅色飲食宣傳品平面設(shè)計(jì)；有形物品設(shè)計(jì)；空間設(shè)計(jì)；服務(wù)設(shè)計(jì)(包括服務(wù)人員的表情姿態(tài)、上菜方式、禮儀程序等)；情節(jié)設(shè)計(jì)(包括紅軍主題故事的編制、菜肴歷史典故、多種現(xiàn)場互動(dòng)參與項(xiàng)目的設(shè)置等等)以及用餐方式和過程的設(shè)計(jì)等等。通過這些有形要素的綜合表現(xiàn)，讓游客們可以真正領(lǐng)略到井岡山紅色餐飲文化所帶來的巨大魅力。

一路歡歌一路情，飛奔在紅色的路上點(diǎn)點(diǎn)滴滴都關(guān)情，在“井岡山號(hào)”列車上旅客感受到的是鐵路人的熱情和真誠。

您可以吃到：

將軍茄子

是我國八大菜系之一的川菜中的名品。主要原料由豆腐構(gòu)成，其特色在于麻、辣、燙、香、酥、嫩、鮮、活八字，稱之為八字箴言。

節(jié)節(jié)高升

爽脆可口的筍尖，暗喻節(jié)節(jié)高升的彩頭，是一道不錯(cuò)的開胃涼菜。中醫(yī)認(rèn)為筍味甘、微寒，無毒，具有清熱化痰、益氣和胃等功效

五指酸菜魚

酸菜魚以其特有的調(diào)味和獨(dú)特的烹調(diào)技法而著稱。酸菜，辣椒，香菜，魚片，混合成別具特色的五指酸菜魚，酸辣可口，營養(yǎng)豐富。