瓊菜佳肴超正點

2011-12-31 00:00:00

城際生活圈 2011年7期

在人們的印象中，五星級酒店的美食似乎也都是與國際接軌的，提供的大多是西餐。其實不然。隨著國際旅游島的建設(shè)，更多的外國朋友駕臨海南，他們也需要品嘗各類海南特色美食。

在美麗的海口西海岸，海口喜來登溫泉度假酒店椰風咖啡廳每周五適時地推出了地道海南風味的主題自助晚餐。廚藝精湛的行政總廚以創(chuàng)新手法，精心巧制“清淡可口、保持原味、以鮮為主”的瓊菜佳肴，確為正點美食。

步入椰風咖啡廳，無論是從濃郁海南特色的飾品點綴，還是從種類繁多的精選美食特色檔口，都將海南美食文化淋漓盡致地呈現(xiàn)：特色飲品檔口的熱帶清補涼，興隆咖啡以及椰林椰汁，讓您領(lǐng)略椰島風韻、香郁宜人；特色涼菜檔口的海鮮沙拉，涼拌東山羊等，讓您體會鮮、嫩、爽、滑；特色主菜檔口的東山羊、加積鴨等，讓您感受多元化的清淡鮮活、原汁原味；特色點心檔口的糯米糕、椰子飯等，讓您品嘗香甜軟糯，椰味十足……除此之外，餐廳還提供有眾多海南特色的海鮮和燒烤。

在這里，海南四大名菜全部集結(jié)，此外還有三亞酸湯魚、紅燒定安黑豬腳、清燉五指山小黃牛肉、糯米粿、椰子飯、海鮮等等海南特色美食。當然為了滿足外國客人的需求，也有牛扒、豬扒、意粉等國外美食，以及大蝦、海魚、魷魚等海鮮燒烤。

家庭聚餐，亦或遠方朋友來訪，讓我們約定海口喜來登，品味海南特色的風味美食。

訂座電話：0898-68708888

地址：海口市濱海大道199號

私房菜

肉餡釀苦瓜

材料

苦瓜2根、肉餡100克、干香菇2朵、姜末適量、淀粉1匙、白胡椒粉少許、鹽適量、雞精少許、生抽2大匙、美極鮮1匙、糖適量、濕淀粉適量。

做法

1.干香菇事先加水泡發(fā)，擠干水切末待用。肉餡加姜末、香菇末、淀粉、白胡椒粉和適量水拌勻，朝一個方向攪打上勁。

2.將苦瓜從中間縱向剖開，用勺子挖去內(nèi)瓤。

3.將肉餡添在苦瓜內(nèi)。