旅游管理專業雙元制教學模式應用論析

摘要 本文在闡述雙元制教學模式涵義及總結其特征r的基礎上，從成就與不足兩方面深入分析我國旅游管理專業雙元制教學模式應用現狀，并相應地提出了在我國旅游管理專業教育中推廣雙元制教學模式的對策，對現在高校教育模式的改革有著重要的借鑒意義。

關鍵詞 旅游管理 雙元制教學模式 師資隊伍

中圖分類號：G642文獻標識碼：A

Application Analysis of Tourism Management Teaching Dual System

WANG Shuang

(Yancheng Technician College， Yancheng， Jiangsu 224002)

AbstractThis paper based on describing a dual mode system of meaning and summarizing their teaching characteristics， from achievements and shortcomings two in-depth aspects analysis of teaching status of China's tourism management model application dual system， and accordingly promote tourism management education dual system of teaching strategies in China， it has an important reference for the reform of higher education models now.

Key wordstourism management;dual system teaching mode; faculty

在旅游業飛速發展的今天，旅游教育的規模也日漸擴大。不過我國目前的旅游教育水平較為滯后，高素質的創新型人才較為缺乏。怎樣轉變學校旅游教育專業的教學模式，提高旅游教育專業的教學質量，為社會培養出合格的優秀的旅游管理人才，是目前高校旅游教育不容回避的問題。

1 雙元制教學模式的內涵及特征

“雙元制”是德國以一百多年傳統學徒制度為基礎形成的重要教育模式，“雙元”分別是指職業學校和企業，學校主要負責基礎理論知識的傳授，而企業則負責職業技能的傳授，它們分工合作以達到提高學生技能的目的，缺一不可。

在“雙元制”教學模式中，學校通過與企業的合作，真正做到了理論與實踐相結合，學生在學校接受專業理論知識教育的同時，又接受職業技能的培訓，專業理論知識得到了鞏固，實操能力也得到了提高。因此這一教學模式培養出來的學生，不僅文化素質扎實，畢業后還可以馬上上崗工作，能較快地適應工作。

與傳統的教學模式相比，雙元制教學模式有著鮮明的特征。首先，受訓者在學校與企業兩個場所分別接受專業教師與實訓師傅的教育，有著學生和學徒的雙重身份。其次，在教學內容上，學校教育以理論傳授為主，而企業培訓則以實操為主。最后，這一教學模式是以社會發展與市場需求作為導向，以培養職業能力為目的的。

2 雙元制教學模式在我國旅游管理專業的應用現狀

2.1 雙元制教學模式下，旅游管理專業取得了飛躍的進步

不可否認，旅游管理專業應用雙元制教學模式之后，取得了飛躍的進步。首先，高校與企業與社會之間的聯系日漸密切。雙元制教學模式不同于傳統的教學模式，它把培養學生的責任分攤給高校與企業，所以學校在辦學中與社會的交流與溝通較多，對企業的人才需求有著更為深入的了解，這會明確學校辦學的方向性。其次，旅游管理專業的課堂教學模式找到了改革的突破口，學生的專業技能得到了有效的訓練和提升。這一教學模式以培養學生的職業技能為目標，每個高校在教學實踐中都以實踐為主，讓學生得以在學習之余得到社會實踐的機會，與傳統的教學模式相比，有著不可替代的優勢。同時，在應用雙元制教學模式之后，旅游管理專業的課程結構、課程內容也出現了變革，教學內容大大地豐富了，教學方法更為多樣，這推進了整個專業教學模式的改變。另外，專業教師的理論水平切實得到了提高，在以往的教學模式中，專業教師以學科型為主，普遍說來看，實際操作能力薄弱，而雙元制教學模式對師資素質的提高、師資隊伍的建設起到了不可磨滅的作用。

2.2 初生事物不完美

首先，在雙元制教學模式應用于旅游管理專業教學時間的過程中，常出現一些表面工程，雙元制流于形式，并未得到真正的實施。一些旅游職業學院當前以雙元制教學模式作為幌子，用以招攬生源，但實際情況是學院沒有與企業簽訂固定的合同，沒有穩定的合作關系，學生的實訓基地得不到保障。這一方面與我國的法律保障體系不完善有關系，承擔教育責任的純粹是學校，企業沒有一絲一毫的責任，在以利為先的市場經濟之下，企業大都為了自身利益，不愿接收毫無經驗的學生。另一方面，缺乏經費支撐是我國的雙元制教學模式在旅游管理專業上流于形式的根本原因，單一的政府撥款難以支持龐大的教育隊伍。

其次，企業參與旅游管理專業辦學的積極性有限。對旅游管理行業來說，其需要的是實操能力強的員工，對還沒走出校門的學生來說這是一個相對較高的要求，只有經過長時間的在崗培訓，才能有真正的成長。然而，今天我國的旅游業飛速發展，旅游管理企業本著一切利益為先的原則，大都不愿意花費過多的時間與費用去培養人才。旅游企業的這種短視來自其對雙元制教育模式的認識不足，對整個行業的未來發展認識不足，這直接導致學生沒有穩定的實訓基地，許多旅游企業都覺得給實習生安排工作不過是給企業增加麻煩，加重負擔，所以為學生提高的實訓條件非常惡劣。而在學校方面，學生實習時間的安排與企業需要不同步也是一大原因。

另外，實習崗位單一，實習時間過短使得雙元制教學模式難以得到很好的貫徹，是學生實操能力沒有得到充分培養的一大原因。當前我國的旅游管理專業的教學模式主要是“三段式”：公共課→專業課→專業學習，學校教育與企業職業培訓涇渭分明，且時間過短。時間也沒有得到有效保障，崗位也難以得到實施的調整，學生的能力沒有得到全面的培養，實訓的意義并沒有真正達到。

3 旅游管理專業推廣雙元制教學模式的對策研究

當前，我國的旅游管理專業接急切需要進一步調整與提高，現行教育模式急需變革，但凡事皆有一個過程，一個學科的改革更是如此，但對旅游管理專業推廣雙元制教學模式的對策研究卻是一刻也不能松懈。

3.1 充分調動旅游企業參與雙元制教學模式的積極性

顧名思義，正所謂“雙元”，即是企業與學校缺一不可。雙元制教學模式的實施必須要有企業的積極參與。怎樣充分調動旅游企業參與旅游管理專業教學，是推動旅游管理專業雙元制教學首先要解決的問題。根據我國的實際情況，可以借鑒德國在推廣雙元制教學模式的互通式的教育經驗。對學校來說，可安排畢業生到旅游企業實習，接受旅游專業專業對口的訓練，并以職業資格證書證明其培訓成果；而對旅游企業來說，可安排員工進入高校進修，不斷充電，提高文化素質，這對學校與企業來說，都是有百益而無一害的，是實現學校與企業雙贏的捷徑，而且可以有效地使旅游企業參與旅游管理專業的雙元制教學之中，有著長遠的發展前景。

3.2 以職業分析為依據進行課程改革

雙元制教學模式把培養學生的職業能力作為主要目的，同樣地，在旅游管理專業中推行雙元制教學模式，首先要培養學生扎實的專業基礎知識，在課程的編排和選擇上要以職業分析為根據，從對旅游就業崗位的分析入手，如對旅行社、飯店與景點分析，全面培養學生的綜合能力，使其成為知識面廣、分析問題與解決問題能力強的具有市場競爭力的職場能人。

3.3 培養雙師型的師資隊伍

旅游管理專業的教師應該是不僅有著專業學校教育背景的，更應是有著旅游管理企業工作經驗的。把學院派的老師和旅游企業實踐類老師匯合起來，讓他們在學校過程中優勢互補，取長補短。在實際工作中，學校旅游管理專業的老師可定期去旅游管理類企業接受培訓，長時間的定期培訓，可以讓學校老師把理論知識與企業實際管理工作聯系起來。旅游管理企業的師傅也可以定期參與高校培訓班，為他們的日常實踐工作找到理論支撐，進一步指導實踐。

要深入推行雙元制教學模式，教師必須有著嫻熟先進的操作技能，一支有著優良素質、具備厚實的專業基礎的師資隊伍，是雙元制教學模式真正得以貫徹的基礎。走出高校，走向企業是培養專兼結合教師的重要途徑，另外，走出國門，建立學科帶頭人、培養優秀青年教師，也是調動教師積極性的重要方式。

4 結語

由于雙元制教學模式應用于旅游管理專業的時間還很短，其不可避免地存在一些問題，我們要在實際教學中逐步總結，不斷完善，以經過時間檢驗的德國的管理經驗為母版，充分結合我國實情，在實踐中改進。

參考文獻

[1]雷佑新.德國“雙元制”教學模式的啟示[J].經濟師，2010(2):113-115.

[2]陳國生.新世紀高素質旅游管理人才培養與高等旅游教育改革[J].臨沂師范學院學報，2010(12):5-8．

[3]吳巧紅.從供需錯位看旅游院校人才培養應注意的幾個問題[J].旅游學刊人力資源與教育教學特刊，2009:22-25.

[4]姚麗.雙元制對我國職業教育的啟示[J].河南職業技術師范學院學報，2008(2):73-75.

[5]蔣冰華.高校旅游教學模式新探[J].安陽師范學院學報，2007(3):111-113.

[6]葉紅，吳必虎.中國旅游專業教育發展報告[J].旅游學刊人力資源與教育教學特刊，2010(1):9-16.