三全也曾是微型企業

三全現在很大，但創業初期，只雇了幾個工人。陳澤民說：沒有現在的小企業，就沒有以后的大企業。政府如果能在稅收政策上給它們優惠，鼓勵更多的大學生、農村剩余勞動力去創業，慢慢大家都富有了，拉動消費，國家不就發展起來了嗎？

“目前微型企業生存環境還不好，抑制了它的發展。我多次在各種場合為它們呼吁。我是從小做到大的，小作坊，小企業，都經歷過，知道微型企業最困難。可以說，沒有三全冷飲部這個微型企業，就沒有現在的三全集團。” 原三全公司董事長陳澤民，現在的頭銜是中華全國工商業聯合會農業產業商會會長。談及微型企業，陳澤民感慨萬千。

從冷飲部到食品廠

20年前，“三全”這個名字就有了，不過它當時只是一個賣冰淇淋的小冷飲部。“三全”的創始人陳澤民，那時還是一個有公職的人。他用岳母的身份注冊了這個冷飲部，私下開始做起個體戶生意。

湯圓是中國的傳統食品，老百姓元宵節吃湯圓有上千年的歷史了，但是真正把它變成一個在市場上流通的商品，很不容易。那時候，陳澤民天天在家里想這個事。他的研究課題，一是怎么延長湯圓的保質期？二是用什么樣的方法，使它能夠工業化生產？總之，怎么使這個短腿的產品、季節性產品、區域性產品，變成工業化生產的、便于保存、運輸的產品，并且使它走向世界各地。

速凍湯圓研究成功后，陳澤民不賣冰淇淋了，改賣速凍湯圓。家里人在臺前，陳澤民在幕后，雇了幾個工人，是真正的微型企業。

鄭州市真正出現速凍湯圓，是1990年底和1991年春節。“三全凌湯圓”一炮就打響了，群眾很認可這個東西，回頭客特別多。

1991年，陳澤民又把湯圓送到北京的西單、東單等菜市場賣，也都賣得非常好。后來他又去了濟南、西安、太原、石家莊等全國各地。最后客戶們開著車，拿著現款過來，幾天都提不到貨。因為他是個體戶，沒有政府支持和銀行貸款，靠借的1.5萬元起家，慢慢滾動發展起來，開始規模很小，一天只能做幾百斤湯圓，后來年年擴大生產規模，年年滿足不了市場需要。

1992年，陳澤民辭職下海。那時候三全已經有上百名工人了，每天有30噸的產量，起名叫“鄭州市三全食品廠”，陳澤民任廠長。

因為三全是個體企業，開始銀行不給它貸款，政府也沒有投入，而且河南人平時也沒有吃湯圓的習慣，也不產糯米，沒有原材料。當時沒有做湯圓的技術，沒有機器設備，都是陳澤民自己一點一點想辦法搞出來的。工人不叫他陳廠長，叫他陳師傅，因為他手把手教他們。

工業化生產和作坊生產不一樣，不能再用石磨去一點一點磨了，制作也不能再用勺子挖餡慢慢包了。外形包裝也得好看，便于運輸，便于在柜臺上堆碼，上面還得有標志：日期、品名、商標、條碼什么都得有。

回憶當年的酸甜苦辣，陳澤民說：“我在醫院當副院長時，人家求我。我當個體戶，搞小作坊，萬事要求人。不跟電工搞好關系，他不給你送電；不跟自來水廠搞好關系，他不給你開閘；不跟電信局搞好關系，他不給你安電話。衛生、防疫、工商、稅務、街道辦的，任何一個搞不好關系，他都能讓你停產。”

起初沒有資金，豆腐塊的報紙廣告都做不起。陳澤民靠刻蠟版，貼上3分錢的郵票，給企業工會寄印刷品發廣告：“顆顆湯圓，獻出一片深情。”河北發電廠、勝利油田、南陽油田，還有部隊開著車，拿現金來買，作為福利發給職工。

陳澤民說他是非常幸運的。他研制出速凍湯圓的時候，正好家庭冰箱開始普及了，如果家庭沒有冰箱，還是不行。而且他早走了半拍，在中國還沒有速凍食品的時候，速凍湯圓出現了。

一個微企開創了一個新產業

技術成熟后，陳澤民先去物價局核價，物價局給他批的是，500克的速凍湯圓價格是2.5元。那時候街上賣元宵的小作坊，現做現賣，1斤元宵賣1塊多錢。元宵是干糯米粉滾制出來的，速凍湯圓是濕糯米面包好速凍的，而且需要冷凍保存，成本高。

在這個時候，鄭州的國營企業、外資企業、集體企業和個體企業，一哄而上，最多時做速凍湯圓的廠家有38家。

雖然陳澤民當時申請了速凍湯圓的生產方法發明專利和外型包裝實用新型專利，但鄭州乃至全國很多廠也都跟著在做，做得跟他的一模一樣。陳澤民請了兩個律師，一個一個企業去警告他們：“這是人家老陳的專利，你們這樣做是犯法的。”1993年，陳澤民還專門在《鄭州晚報》上登文稱：“專利侵權 法所不容”。但是“法不責眾”，當時的法規對打擊專利侵權也不夠有力，缺乏具體措施，這邊制止，那邊又出來了，而且陳澤民每年還要繳專利維持費，請律師也花費精力，結果人家該做還做。

專利維持了3年，陳澤民也想開了，把精力和時間都消耗到這個上面，光糾纏別人無濟于事，干脆自己練內功吧。只有自己做大做強了，才是實實在在的。而且，當時速凍食品市場剛出現，你一個人吃不下這個市場，客戶拿著現錢都等不到貨，為什么不讓別人生產呢？后來，客戶來三全提不到貨，老陳還主動介紹說：“誰誰誰有湯圓，你去那里提貨吧。”就這樣，一個小湯圓帶動了一個新興產業的發展。

小湯圓解決30多萬人就業

三全從小作坊到上萬人的工廠，最早的土設備是陳澤民自己摸索著設計出來的，他還是傳授技術的師傅，還是司機、搬運工、推銷員，自己還做廣告。全國第一個速凍湯圓、第一個速凍粽子、第一個微波方便面，都是陳澤民自己搞出來的。現在三全食品有400多個品種，包括部隊軍用快餐食品、動車組專用食品等。工廠已高度機械化自動化，已經是中國最大最先進的速凍生產企業。

有位鄭州市的領導曾跟陳澤民說：“三全是自己蹦出來的一匹黑馬。你這個速凍食品根本沒有列入政府計劃，也沒有給過你1分錢，結果你自己發展這么大，真是‘有心栽花花不開，無意插柳柳成蔭’。”

企業發展壯大后，三全公司有目的地去老少邊窮地區定向招工，每個工人每月的工資起碼是1000多塊錢，解決了職工家庭的貧困問題。還有跟三全配套的上下游農戶、企業，搞種植的、搞養殖的、搞粗加工的、搞運輸的、搞包裝的、搞銷售的，算下來有30多萬人。一個小小的湯圓，解決了30多萬人的就業問題。

陳澤民說，沒有現在的小企業，就沒有以后的大企業 ，它們不要政府投入，不要過多關心，而是見縫插針、拾遺補缺，滿足了自我生存的需要。這些微型企業能健康生存下去，就是為社會做貢獻。政府如果能在稅收政策上給它們優惠，鼓勵更多的大學生、農村剩余勞動力去創業，雖然辛苦些，但能賺到錢，慢慢大家都富有了，拉動消費，國家不就發展起來了嗎？