無公害洋蔥高產栽培技術

洋蔥，百合科，二年生草本植物。洋蔥鱗莖除含碳水化合物、蛋白質、維生素、礦物鹽水，還含有揮發性的硫化物，具有特殊的香味，可炒食、煮食或調味，小型品種可用于腌漬。洋蔥耐貯藏運輸，可在伏缺期間上市，能堵缺補淡，也可加工成脫水菜，遠銷國外。洋蔥既是良好的精細蔬菜，又具有很高的保健價值，部分發達國家還把洋蔥用于制藥，在防癌、抗心血管等疾病上發揮功效。

一、生物學特征特性

洋蔥弦狀根系，根毛極少，主要分布在15厘米的耕作層內。莖短縮，稱“盤狀莖”，其上生葉。葉中空，橫切面呈半月形，由葉鞘和管狀葉片兩部分組成，直立生長，由葉鞘套合成“假莖”。葉鞘基部膨大成鱗莖，鱗莖呈扁圓、圓球或長橢圓形，皮紫紅、黃或綠白色。傘形花序，有花200～1300朵，異花授粉。蒴果。種子盾形，黑色，千粒重3克～4克。種子使用年限為一年。

二、品種選擇

青海省為高緯度地區，應選長日照型品種。所用品種應根據氣候環境條件與栽培習慣進行選擇，可選用美國雜交品種“白羅克”。這個品種具有個大、高樁、色澤純白、抗病優質等特點，還可選用“紅燈籠”等品種。我國洋蔥的主要出口國是日本。栽培地應選在地力較好、地勢平坦、水熱資源較好的川水地區。

三、優化選擇基地

洋蔥基地選擇在土壤肥沃、有機質含量在2%以上，水利條件優越，空氣清潔、基地5km以內無三廢污染源存在，且基地環境質量(大氣、灌溉水、土壤)指標符合A級綠色食品產地環境質量NY/T391的要求。

四、洋蔥基地實施無公害技術控制措施

基地內禁止使用高毒、劇毒、高殘留農藥禁用除草劑，限量使用綠色食品標準規定以內的農藥、化肥，大量使用充分腐熟的有機肥，高效有機肥、生物菌肥。選用抗病、抗蟲品種，非化學藥劑處理種子、培育壯苗，加強栽培管理，中耕除草，清潔田園，輪作倒茬等一系列措施。

五、洋蔥種植規程

3.1種子處理選好優種后，先用15攝氏度的涼水侵濕種子，然后放到50—55攝氏度的溫水中浸泡15分鐘，冷卻到20攝氏度再浸泡8—12小時。浸種后進行催芽，將種子撈出洗凈，用濕布包好，置于25—28攝氏度的恒溫催芽2—3天。在催芽過程中，每天翻動幾次，并用清水淘洗2—3次。一般畝用種量2.0—2.25kg，8月上旬播種。

六、育苗技術

采用陽畦育苗，要求土壤疏松肥沃、保水能力強。播種前澆1次透水，撒播深度1厘米，然后用柴草或玉米稈覆蓋遮陽。在洋蔥幼苗出土后去掉遮陽物，使幼苗健壯生長。育苗期間采取小水勤澆，后期應適當控制水分，以防幼苗旺長。每定植1畝，用種量為100克左右。

七、整地施肥與定植

1．整地施肥

洋蔥根群淺而集中，吸收能力弱，應選擇土層深、土壤結構好、保肥保水能力強、PH值為6－－8、排灌方便的地塊種植。定植前翻地30－－40厘米深，結合深耕每畝施入腐熟的牲畜廄肥或堆肥4000－－5000公斤、尿素10－－20公斤、草木灰150－－200公斤、過磷酸鈣20－－30公斤，或施入氮、磷、鉀復合肥50公斤。

2.定植

定植時先蓋地膜后定植，保墑保溫，加速緩苗，促進生根。每畝定植1.5萬－－2萬株。株距15?D20厘米，行距20厘米，每6行為1畦，畦間距為40－－50厘米。

八、田間管理

定植后的土壤相對濕度應保持在60-80%。低于60%則需給水，以土壤見干為限。澆水追肥還應視苗情、地力而定，一般應“小水勤灌”。肥水管理應掌握\"年前控，年后促的原則，生長期內除基肥外，還要進行追肥，以保證幼苗生長。對于地力較差的地塊，結合澆水可每公頃施105-150千克尿素。

1、葉旺盛生長期。洋蔥6葉1心時即進入旺盛生長期，此時需肥量較大，每公頃在膜面上可撒施尿素300千克，加48%氮磷鉀復合肥300千克，可以滿足洋蔥旺盛生長期對養分的需求。

2、鱗莖膨大期。洋蔥地上部分達到9片葉時即進入鱗莖膨大期，植株不再增高，葉片同化物向鱗莖轉移，鱗莖迅速膨大，此期又是一個需肥高峰，特別是對P、K肥的需求明顯增加。實踐證明，每公頃施450千克48%氮磷鉀復合肥，可保證鱗莖的正常膨大。

九、病蟲害防治

洋蔥易感霜霉病、紫斑病及銹病，陰雨多濕天氣，霜霉病、紫斑病較為嚴重。霜霉病、紫斑病可用75%百菌清600倍液或64%殺毒礬500倍液噴霧；也可用25%瑞毒霉或65%代森錳鋅600倍液噴霧防治。銹病用15%三唑酮1500-2000倍液噴霧防治，每隔10-15天噴一次，連噴3-5次。以上幾種農藥最后一次使用時間距收獲期應間隔7-10天。蔥薊馬可用10%吡蟲啉300克/公頃噴霧防治。這兩種殺蟲劑在生長期中只準使用一次，并且距收獲期應間隔15天以上。

為害洋蔥的蟲害主要是蔥薊馬和蔥蠅，發生時可用５０％辛硫磷１０００倍液或９０％敵百蟲８００倍液或４０％毒死蜱６００倍液噴灑或澆根防治。地蛆農業防治方法是施用經過充分腐熟的有機肥，均勻施入田間，并深施15cm。地蛆藥物防治是5月中旬及時防治幼蟲，用50%辛磷乳油60ml+50kg水灌根。其他蟲害有種蠅、潛葉蠅、薊馬、蚜蟲等。 蟲害可參照其他蔬菜蟲害防治方法進行防治。

十、及時收獲

1、在采收前葉片尚未枯黃時，用青鮮素（MH）500毫克/千克噴灑葉面，可防止貯藏期間發芽。

2、在采收前7-10天不再澆水，防止蔥頭因在田間時吸足水分而不耐貯藏。

3、在地上部管狀葉30%自然倒伏后為收獲適期，此時，植株基部第一、二片葉枯黃，第三、四片葉還帶綠色，假莖失水松軟，地上部自然倒伏。收獲應選晴天進行。主株連根拔出，在田內晾曬1-2天，曬時用葉子遮住蔥頭，只曬葉不曬頭，每公頃產量60-90t。為提高商品率，早上市場，也可提前收獲。

4、洋蔥貯藏。洋蔥充分干燥后將之裝筐移之通風室內進行貯藏。

5、行銷分級。市場上行銷的洋蔥要求鱗莖大，質地脆嫩、組織細密、品質優良。訂單收購的按訂單要求進行分級，一般一級品鱗莖橫徑8厘米以上，二級品橫徑6-8厘米，次品鱗莖6厘米以下。在鱗莖上保留假莖1-1.5厘米剪齊，要求蔥頭完好，表面干凈，無病蟲霉斑、無機械損傷、無干癟或發軟現象。