花園洋房 里的滋味美饌

跟著老洋房饕餮世界美食

老洋房是老上海建筑中的極品，是上海百余年歷史中最精華部分的濃縮。它隱藏在靜僻的街邊巷內或是倚在一片濃郁的梧桐樹后，一幢幢風格迥異、各呈奇姿的小洋樓若隱若現，那些曾經擁有過它們的主人名字響徹歷史。避開霓虹閃爍、車水馬龍的鬧市，尋求一份清靜優雅。獨特的五彩花窗內透出昏暗的燈光，古樸精致的歐式餐桌餐具，溫文爾雅的來往賓客……若不是席間不時傳來的吳儂軟語，就誤以為穿越于各個歐洲名城。

桂林公館

傳奇大亨的避暑花園

頤亭的前身今世

黃金榮的私家花園

偶然經過那延長的白墻黛瓦，推開銅鑄大門，緩步移入桂林公館，驀然間仿佛闖入一片世外桃源。全園建筑以“福、祿、壽、喜、仙”為主題，是典型的江南私家園林設計。打探之下，方才了解桂林公館的“前世今生”。桂林公館，地處桂林公園正園內，解放前系黃金榮的私家花園。據說早年每過立夏，黃金榮都會帶全家大小過來休憩避暑。江南風味的亭臺樓閣中，還珍藏著黃金榮的花梨木煙榻和屏風，建成于1932年，中式風格的外形融入西方技術的鋼筋水泥，別致而堅固，解放前，蔣介石、宋子文、杜月笙等當時的名流都曾在此亭觀賞小憩。

四教廳夜景

#10145;普洱茶紅燒肉 RMB48/位

前世今生的傳奇色彩

而在委婉溫雅的庭院中，也處處體現著如今主人的心思。鴛鴦樓大廳里那定制的泰國銀制花瓶、虞公窯大師的作品、主人多年來收藏的古典梳妝臺，來自歐洲的淡綠色沙發卻繡著中國傳統圖案，包房里擺著的八仙桌，動輒都是價值數十萬的明清家具。如今演繹著專屬于他們的“自在”與“精彩”。

回味無窮的餐 妙不可言的茶

桂林公館之紫桂內景

作為高級公館，頂級的食材及料理方式是必須的，除此之外，獨特的飲茶空間也是公館的其二特色。作為高級公館私房菜，鮑魚選自日本的吉品鮑，燕窩來自印尼，并倡導“不時不食”的自然飲食理念。得益于園內遍植的20多個品種1000多株的桂花樹，每年金秋十月，“蘭葉春葳蕤，桂花秋皎潔”，因此桂林公館還是滬上獨一無二“桂花宴”的創始者，以桂花入美饌，分取其形、意、味、色。與此同時，桂林公館亦致力于打造茶飲的品茗班底，如今公館的主人擁有千畝綠茶園，你可以在這喝到印級普洱茶、江城磚、福祿園茶等等。

夏日午夜，曲徑通幽處，月朗晴空，清風拂面，褪去日間里的暑熱，公館顯一派靜謐之色，偶聞蛙鳴蟲叫，獨一片上海的世外桃源!

桂林公館

地址：上海市漕寶路188號(桂林公園正園)

電話： 021-64515098

人均消費：1000元

菜系：本幫菜

SHARI

尋找日劇中的浪漫氣氛

位于永嘉路的SHARI，低調的LOGO，不經意間就可能與它擦肩而過，回轉而入，經過樓前的庭院，花園一側是露天的餐臺，是享受悠閑午后的極佳空間。而一墻之外是忙碌而喧鬧的都市，一墻之內卻是靜謐而溫馨的日式花園，好一幅浮生半日閑的美景！

別致的法式洋房

一份給太太愛的禮物

曾經是法租界的歷史建筑，因保存良好，經過改建翻修才有了今日的浪漫雅致，英國大使也曾在這里留下生活印記，現在被上海一位富商買下，作為給太太愛的禮物，太太很喜歡日本料理，抱著這樣的想法經營起了日本料理店，寓愛好于生意。灰色的外墻內是上下兩層的小洋樓，進門就看到開放式的吧臺，左邊的小間內擺放著若干張餐臺，往右邊走去，稍大的空間也只有幾張餐臺，保證了客人與客人之間的私密距離，值得一提的是一樓外側的陽光房，看起來這里原先應該是個小露臺，接近落地的白色格子大玻璃窗，大理石花紋的吊燈，最適合閨蜜在此分享心事。沿著樓梯往2樓走去，包廂式的設計沒有了一般日料店嘈雜擁擠的缺點，在2樓的露臺上用餐向下望去，也別有一番情趣。

一樓的陽光房，陽光透過白色格子的落地窗灑入

帶著法式浪漫的創新日料

雖然是日本料理店，不過SHARI主打的卻是壽司，當然主廚也是地道的日本人，并且曾經留法進修，因此在擺盤、菜式及口味上都有獨特的創新之處。為了還原食材本身所帶來的鮮美，廚師長很講究食材本身的新鮮度及所發揮的特性。不得不說的就是這里的芝士豆腐，豆腐所帶來的清爽口感配以芝士的香甜馥郁，配上一杯清口甘甜的清酒或葡萄酒，有如愛情的清新羞澀就在口中延展。

SHARI是一個令人想起愛情故事的地方，而這些用心之處也是如今的主人小林先生的精心安排，SHARI除了作為一間日本料理店，同時也作為婚禮策劃會所。量身定做，獨一無二的婚禮策劃、又或是講究洗煉和個性的成人喜筵，SHARI就是這樣可以真心感動到每個人的浪漫之地。

天婦羅蝦壽司卷RMB78

SHARI

地址：上海市永嘉路630號

電話：021-54660320

人均消費：700元

菜系：日本菜

墨蒂雅Mi Tierra

酸甜熱辣的牛仔文化

墨西哥人在上海的新生活

因為世博，讓我們品嘗到了地道傳統的當地美食。今天要介紹的這家墨西哥餐廳，正是世博墨西哥館的官方餐廳。餐廳的名字叫Mi Tierra，是墨西哥發音，翻成中文是“我的家”或“我的土地”，以家族經營的墨西哥老板想必是要在上海占一席之地，重新在這里扎根生活。但這位帥氣的墨西哥老板是否知道這里曾經是上海鐘表公司，在風情濃郁的現代裝飾背后藏著老上海的時光，作為那時的名牌風靡了多少代人，今日這家墨西哥餐廳又能否成為上海唯一。

紅辣椒雞肉玉米餅 RMB120

讓味蕾隨著美食舞動

聞著餐廳內的濃郁香氣并想象那顏色紅辣的墨西哥菜，口腔便開始濕潤起來。主菜如主廚所說，主打家鄉味，甚至可以說是媽媽、奶奶的手藝。單是一款釀青椒吃下去估計是可以到半飽，原只辣椒塞進芝士、牛肉粒、葡萄干和胡桃，再裹上一層面油炸出爐，底部配了玉米炒飯。這真是一個熱愛玉米的國家！不定期還會舉辦墨西哥風情的節日，來一次時光的穿越也不錯！

墨蒂雅Mi Tierra

地址：上海盧灣區永嘉路17號

電話：021-54655837

人均消費：400元

菜系：墨西哥菜

濱江壹號

黃浦江畔的十里洋場

游龍戲水望江景

上海灘的十里洋場令多少中外商客留連忘返，貫穿南北的黃浦江見證了多少歷史名流。就連乾隆皇帝下江南，都要到此一游。相傳在1902年，乾隆皇帝游視江南，曾將龍船停泊于此上岸游覽，故而此地取名“游龍路花園住宅”，如今的由隆花園即取其諧音，濱江壹號餐廳正是所屬這片區域，也決定了它得天獨厚的地理優勢。地處幽靜的黃浦江畔，距離上海浦東金融中心僅一步之遙。隔開了周遭喧擾的街道，優雅的花園和充滿歷史感的建筑構筑了濱江壹號鬧中取靜的完美格局。

清蒸海鱸魚排和烤明蝦 RMB188

奶油三文魚排RMB62

新歐陸式風格的無限創意

這棟三層樓的建筑除了餐廳之外還包括雪吧、牧場小屋和獵人之家、地下酒窖，以及兩間不同主題的私密包廂。雪吧是上海唯一一間室溫常年低于冰點的酒吧，收藏著來自全球各地多達150多款的伏特加，如果是夏季到來，穿上餐廳提供的保暖御寒外套，可以體驗一番冰火兩重天的滋味。濱江壹號以現代歐陸菜系為主要料理，行政主廚嚴選食材，定期創作各式菜肴，以不斷更新的菜式來刺激食客們最挑剔的味蕾。

濱江壹號

地址：浦東新區濱江大道富城路拾步街由隆花園

電話：021－58777500

人均消費：400元

菜系：歐陸菜

馬丁餐廳

以米其林的名義向你承諾

小紅樓唱響新國歌

地處徐家匯綠地公園之內，四周綠樹成蔭，這里曾經是20年代大上海法式古建筑小紅樓，之后進行精心翻新，除了與綠地公園相融之外，還營造出與西班牙Lasarte市Martín Berasategui餐廳總店那般的氛圍。小紅樓見證了歷史的變遷，30年代英國公司EMI改造成錄音室直至日本入侵上海。解放后，紅樓又成為新中國首個唱片錄制工作室，這里也見證了新中國國歌的誕生。由于對小紅樓保護得力，時間的流逝并未對其建筑結構造成傷害，它也隨之沉積為徐家匯地區最能代表大上海二十世紀文化的見證。

香煎鵝肝配熱情果汁 RMB186

特制小牛腱配香料土豆 RMB488

嚴格要求米其林式的傳統

餐廳的管理人厲先生告訴我們，西班牙駐滬總領事一周幾次到餐廳用餐，儼然已將其當成自家的“飯堂”，這也是他要做上海最好的西班牙菜的動力吧。而這一切都是有依據的，戶外燙金的招牌上寫著“by Martin Berasategui”，Martin Berasategui，一個非常拗口的名字，卻是世界廚壇上一個赫赫有名的宗師級名廚，他是如假包換的米其林三星廚師，在西班牙圣塞巴斯蒂安更是四大頂級名廚之一。自28歲開始定居西班牙的厲偉先生如今攜手馬丁先生將西班牙美食帶到上海，這對于厲先生來說不僅是美食的相匯，在這里也是見證西班牙文化與中國文化的建立交融。目前餐廳由跟隨他多年的兩位弟子打理，而他每個季度都會前來監督出品食材并根據季節調整食單。伴隨其日臻完美的廚藝和充滿歷史文化的洋樓，Restaurant Martin將始終保持著米其林三星的品質，作為上海最好的西班牙菜占據一席之地。

馬丁餐廳

地址：上海市徐匯區衡山路811號徐家匯中心廣場綠地內（近余慶路）

電話：021-64319811

人均消費：800元

菜系：西班牙菜

Jimmy's Kitchen

歷經歲月后的上海重生

一位美國老軍人的上海情

老錦江酒店作為上海地標性的建筑已是上海歷史的縮影，如今歷史輪回、歲月變幻，這家87歲的餐廳Jimmy’s Kitchen（占美廚房）重回其發源城市上海，就像是塵封多年的歷史又將被翻開新的旅程。占美廚房是在1924年由占美首次開設，占美是一位駐中國的美國前陸軍軍官。后來因為上海戰亂被迫關閉，然而，與此同時在1928年這家餐廳擴張至香港，在那里一直經營至今，成為在中國最古老的持續經營的西餐廳。現在由香港Epicurean Group擁有和管理，打造成為最有格調且懷舊克勒的上海西餐廳。

高級帶骨牛排1，000g RMB1，258

20年代的經典菜式再次回歸

經典的歐式菜肴是這里的主打，啤酒炸魚片和薯條及玉米喂養的基輔雞等經典佳肴一直最暢銷，除了經典的歐陸美食，占美廚房同樣著名的是其肉雞和煎牛排，精選肉質使用糧食喂養的澳大利亞肉類，并根據占美的傳統方法干制。著名的甜點包括占美的招牌式火焰冰激凌和熔巖巧克力蛋糕，增加了用餐的吸引力。

牛柳300g RMB388

Jimmy's Kitchen

地址：上海茂名南路59號老錦江賓館（國泰大廈）1樓

電話：021-64666869

人均消費：500元

菜系：老克勒法國菜

Wilber's

東山洋房 精致西餐

小洋房里的曠世絕戀

東山，從來就是廣州大戶人家的居住地。與西關的建筑不同，東山受西方文化影響頗深，舊式洋房、別墅成了這里的一大特色。Wilber's就坐落在東山。從東山口的竹絲崗走進去不深，就能看到這棟三層樓的小別墅，這棟昔日的將軍府邸已經被一位香港商人改造成了西餐廳。據說此將軍和東山大小姐有過一段曠世絕戀，打破傳統觀念的他們被傳為佳話。

米色的墻紙讓餐廳的氛圍特別溫和，墻上史蒂芬#8226;桑德海姆以及芭芭拉#8226;史翠珊的歌詞，讓房間充滿靈動。餐廳共有三層，但二樓的房間和靠近露臺的餐位是最受歡迎的。

海納百川的歐陸式西餐

除了環境，Wilber's的菜式同樣值得一試。廣州人似乎天生就特別海納百川，更以“根據廣州人的口味加以創新”為自豪，Wilber's原本以意大利菜式為主，漸漸地融入各家風味，現如今的Wilber's定位于“歐陸式西餐”，不拘泥一格，倒吸引了更多的西餐愛好者。

凱撒沙律 RMB68

Wilber's

地址：廣州越秀區竹絲崗二馬路62號（近農林下路）

電話：020-37611101

人均消費：200元

菜系：意大利菜