美味又養眼的它

冰淇淋絕對是夏天甜品的小冠軍，甜蜜清涼的它，讓不少即使在奮力節食的“甜食控”們也難以抵抗其誘惑!那么，你之前的那些夏天是不是也早已經被充滿了冰淇淋的日子填滿了呢?沒關系，不要那么緊繃自己，酷暑將至，還是放下你的減肥計劃，享受一下美妙的冰淇淋盛宴吧!

你知道冰淇淋的由來嗎?

關于冰淇淋的起源有多種說法。

傳說公元前4世紀左右，亞歷山大大帝遠征埃及時，將阿爾卑斯山的冬雪保存下來，將水果或果汁用其冷凍后食用，從而增強了士兵的士氣。

1292年，在馬可波羅游歷中國后寫的《東方見聞錄》中，記載了他將在大都最愛吃的凍奶配方帶回威尼斯，并在意大利北部流傳開來。東方的傳統冰凍食品經馬可·波羅傳人西方，并得到進一步發展，實現了產業化，從而誕生了今天的冰淇淋。

1550年左右，意大利人在盆子里放人冰雪，然后把葡萄酒或果汁放到冰雪里冰鎮，用來清熱解暑。1846年，有個叫南希。約翰遜的人，發明了一架手搖曲柄冰淇淋機。制作時先向冰雪里加些食鹽或硝酸鉀，使冰雪的溫度更低，然后把奶、蛋、糖等放入小桶里不斷攪拌，過一會兒就制成了冰淇淋。

1851年，在美國馬里蘭州的巴爾的摩，牛奶商人Jacob Fussel實現了冰淇淋的工業化。他在美國巴爾的摩建立工廠，最早開始大量生產冰淇淋。借助于1899年的等質機、1902年的循環式冷藏機、1913年的連續式冷藏機等的發明，冰淇淋的工業化在全世界得到迅速發展。

1904年，在美國圣·路易斯世界博覽會期間，又有人把雞蛋、奶和面粉烘制的薄餅，折成錐形，里面放入冰淇淋，供參加博覽會的人品嘗。不久，這種蛋卷冰淇淋便風靡了世界。

你知道冰淇淋的好處和壞處嗎?

好處

冰淇淋主要由3種成分組成，其中脂肪占7％～16％，蔗糖14％～20％，蛋白質占3％～4％，冰淇淋所含脂肪主要來自于牛奶和雞蛋，有較多的卵磷脂，可釋放出膽堿，對增進人的記憶力有幫助。

冰淇淋的脂肪中的脂溶性維生素也容易被人體所吸收。冰淇淋中含有糖類，由牛奶中的乳糖和各種果汁、果漿中的果糖以及蔗糖組成，其中的有機酸、丹寧和各種維生素，可以給人體提供所需要的。由于冰淇淋味道宜人，細膩滑潤，涼甜可口，色澤多樣，不僅可幫助人體降溫解暑，提供水分，還可為人體補充一些營養，因此在炎熱季節里很受歡迎的啦。

壞處

在食用冷飲前，一定要注意看一下生產日期和保質期。冰淇淋含有大量鮮奶，一旦過了保質期，就會變質、滋生細菌，食用后容易引起腹痛腹瀉，引發胃腸炎，嚴重的還會引起身體其他部位的感染。

冰淇淋是一種高脂肪食物，不易消化，吃多了會降低食欲。

冰淇淋中含的糖屬于精糖，不宜吃太多。營養專家建議，人一天食用30克左右糖最佳。如果寶寶一天吃上好幾盒冰淇淋，再加上牛奶、汽水或其他食物中所含的糖，每天所食用的糖分就遠遠不止30克了。