尋香溯源

花生不會自己變成香噴噴的食用油，豆腐和牛奶也不是超級市場種出來的，正是這片神奇慷慨的土地，讓我們胃口生動、唇齒靈敏，也因此對生活更有期待。

當你迷失在寬窄巷子的隱蔽小店享用著最正宗的當地小吃，當你在100米高的旋轉餐廳吃著淋上黑松露的法國料理，當你和朋友們小聚在大排檔喝得酣暢淋漓，有多少人會想到這些美妙的滋味是從何而來?

花生不會自己變成食用油，豆腐和牛奶也不是超級市場種出來的，正是有了這片神奇而慷慨的土地，我們才能將小麥變成一碗熱氣騰騰的手搟面和香醇的啤酒，才能把五彩繽紛的蔬果提煉成濃郁的果醬和糕點，也因此才會有越來越優秀的廚師和趨之若鶩的饞貓們，這一切讓我們胃口生動、唇齒靈敏，也讓我們生活得更有期待。

百里香色拉

用料：意大利火腿50克·混合生菜30克·小番茄6顆·巴馬臣芝士片20克·油浸番茄干20克·百里香20克·橄欖油10毫升

做法：

1 意大利火腿切片，混合生菜切段，小番茄對半切開，巴馬臣芝士片切絲，將百里香浸入橄欖油中至少30分鐘。

2 將意大利火腿、小番茄、巴馬臣芝士、油浸番茄干、混合生菜放入碗中，淋上用百里香浸好的橄欖油，拌勻即可。

TIPS

用百里香浸透的橄欖油，在保留食材原有香味的同時也掩蓋了生菜的澀味。混合生菜中含有豐富的膳食纖維，能促進腸道蠕動，還能幫助減肥。這道菜葷素搭配，在營養上達到互補。

木耳醋溜魚

用料：青魚300克·木耳30克·生抽、料酒各1湯匙·醋2湯匙·白糖1茶匙·淀粉2茶匙·蔥、姜各少許·鹽、油各適量