秋天是孩子們身體成長(zhǎng)的穩(wěn)定期,這時(shí)可以適量進(jìn)補(bǔ)了,寶寶開始吃輔食之后,媽媽們更要注意,既要保護(hù)寶寶還未壯大的腸胃,還要最大限度地供給寶寶成長(zhǎng)所需的營(yíng)養(yǎng)哦!
牛奶魚頭湯
用料:鰱魚頭1個(gè)·牛奶100毫升·料酒1湯匙·蔥、姜、蒜各少許·油、鹽、白胡椒粉各適量
做法:
1 將鰱魚頭去鰓后,對(duì)半劈開、洗凈,裝在盤中用料酒腌制30分鐘。蔥姜蒜洗凈切末備用。
2 鍋中加少許油燒熱,下魚頭煎至兩面金黃,加蔥姜蒜一起煎一下,倒入適量開水,燒開后小火慢煮30分鐘,倒入牛奶煮開,最后加鹽和白胡椒粉調(diào)味即可。
TIPS
魚頭除了含有優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)、鈣、鐵、磷、鋅、維生素B1外,還含有卵磷脂,可給寶寶補(bǔ)腦,增強(qiáng)寶寶的記憶力、思維和分析能力。魚頭在煮之前最好能煎一下,會(huì)讓湯汁更加鮮美,加點(diǎn)牛奶,濃濃的香味一下就能吸引孩子的注意力。
蛋皮如意卷
用料:雞蛋2個(gè)·鮮蝦仁6個(gè)·豆腐50克·油、鹽各適量·蔥花少許
做法:
1 雞蛋打散,豆腐剁成泥,蝦仁洗凈切成蝦蓉,將蝦蓉、豆腐泥和蔥花混合,加少許鹽、油一起拌勻。
2 平底鍋抹一層油,下雞蛋攤成一個(gè)個(gè)蛋皮。將攪拌好的餡料卷入蛋皮中,隔水蒸20分鐘即可。
TIPS
寶寶長(zhǎng)牙、換牙的時(shí)候更加需要補(bǔ)充蛋白質(zhì),雞蛋中蛋白質(zhì)的氨基酸比例非常適合人體生理需要,讓寶寶易吸收。蝦仁富含鈣質(zhì),同時(shí)蛋白質(zhì)含量是魚類的好幾倍,另外,蝦仁能調(diào)理寶寶的脾胃。注意,蝦仁與一些水果最好不要同吃,如葡萄、石榴、山楂、柿子等,以免影響營(yíng)養(yǎng)吸收。
黃瓜炒豬肝……p>