宋元青白瓷的特點與鑒賞

本文是根據筆者多年的實踐研究結果，僅就宋元青白瓷的胎、釉、造型、紋飾、工藝特征和氧化表現等方面的特點以及鑒定要點談一些看法。

一、宋元青白瓷胎的特點與鑒定

宋元青白瓷總的來說是胎厚，質硬、體重，瓷胎主要是用瓷石或瓷石和高嶺土制作而成。當時景德鎮使用的高嶺土主要是麻倉土，胎質不夠細致，露胎處多見砂眼或孔隙、鐵銹斑點或見火石紅，有硬中見柔、堅致中顯粗疏的感覺。

1 瓷胎色澤有多種，由白到灰白、黃白，隨土質、窯溫差異而有所不同。景德鎮用麻倉土成胎，胎質較白，或以白為基色而微微泛灰或泛黃；其他窯口則為青灰色或土黃色。胎色不只有一種，也不能借這種而否定那種。因為瓷土原料固有的品質高低不同，即便是同一坑瓷土也往往會因層次深淺、淘洗程度而有差別。

2 青白瓷胎體較厚重，特別是一些大型瓶、罐、壺器的胎體，相對而言孔隙較多，瓷化程度略微偏低，胎體相對粗疏，這不僅與瓷土的洗練有關，還與燒成溫度、燒結程度有關。我們可以從露胎處觀察它的顆粒感輕重、氣孔情形，是正燒、欠燒，還是過燒。

3 宋元青白瓷的底足一般多為露胎，在胎體表面常有鐵銹斑點(或“芝麻糊點”)，這是胎土含雜質(鐵元素等物質積聚)比較多，燒成中析出表面所致。部分器物的胎由于含鐵量高而爐溫不足(一說為胎晾曬不夠)，導致胎質泛黃紅色；而另一部分器物在底足、口邊或縮釉露胎處，呈現一線火石紅色；個別的還見大面積火石紅和火石紅較重的情形。要注意，天然鐵銹斑點堅硬而不易去除。

4 經過幾百年滄桑的宋元青白瓷原本就有孔隙的胎體，雖然多了些土沁和水沁，仍然還是給人一種“發干”的感覺；而現代仿品，一般胎體過重，胎質普遍細膩潔白，燒結致密，氣孔率極低，胎內一般見孔隙；火石紅呈色不自然，作均勻分布，或是故意作偽而涂抹上去的。個別仿品上雖然也刷有護胎泥，但是比較板滯；一般沒有芝麻黑點，顯得干凈；作的芝麻黑點，則比較死板，浮于表面。

二、宋元青白瓷釉的特點與鑒定

宋元青白瓷的釉為透明的青白釉，清亮、透明、光潤。釉層較厚、釉面不甚平整，容易出現縮釉點和針眼；漏釉、縮釉露胎處常見火石紅；積釉厚的地方或“淚痕”處，呈淡綠色或灰綠色。若借助放大鏡觀察青白瓷的氣泡特征，在四十至六十倍放大鏡下，可清晰看到下層的小氣泡，中上層為疏朗的大氣泡。氣泡呈現狀況是：小氣泡一般表現為灰白色，泡內似有霧氣；大氣泡顏色較淺，受沁或腐蝕嚴重，整個來說，無論大小氣泡，破損率都較大。沁色包漿和破泡留下的空洞較明顯。部分在口沿或折角處易見剝釉現象。釉塊剝落自然，剝釉處可見到胎釉結合不夠緊密的狀況。只要沒有經過人為處理的青白瓷，雖然已經是過去六七百年了，釉面沒有了“浮光”，但它卻仍然“寶光”十足，十分潤澤。我們要悉心區別它與新仿品釉面的差別。

新仿宋元青白瓷釉面“火氣較重”，甚或有刺眼的感覺；人工酸蝕釉面，表面發澀、不自然，酸蝕部位整體失光；盡管現在也有在釉里添加某些成分，使釉面無“浮光”感覺，但只要認真比較，仍然能分辨出真偽。

人工剝釉，往往是剝釉處夸張，不自然，有人工或機械處理過的痕跡。有的新仿品上，用黃土配以化工原料膠合于釉面上，甚至施加附著物后再使附著物洗不凈、刮不掉。還有將新仿品置于淺海中浸泡數月，使釉出現自然陳舊感和附著物，以冒充“海撈瓷”等等，必須十分注意。

總結宋元青白瓷的胎釉特征，幾乎可以用“胎干釉潤”四個字來概括。但是，鑒于作偽手段的“高明”與復雜性，這就需要我們悉心地去領略，還要掌握以上基本知識。

三、宋元青白瓷造型特點與鑒定

宋元青白瓷的造型，大氣渾厚，豐富多樣，特別是元青白瓷器，器型十分豐富。較之以往的器物，如罐、瓶、壺、盤類，大型器物明顯增多，不僅器體高大，而且造型多樣，手法簡練，形制工整。元青白瓷中，不乏六七十厘米高的象耳瓶；三十余厘米高的玉壺春瓶、梅瓶；三十多厘米至六十厘米高的大罐或蓋罐。特別突出的是元青白瓷造型品種的多樣性。這其中包含兩層意思：

一是品類的多樣性，常見的有罐、瓶、壺、碗、盤、杯、盒、盞托、托盤、器座、水盂、水注、水滴、棋子、佛像、人物、動物等，以罐、瓶、壺、盤、碗的數量最多。

二是同一類器物品種的多樣性，如罐類就有長頸大罐、獸耳罐、獸耳銜環罐、螭龍耳罐、魚耳罐、魚龍耳罐、短頸鼓腹罐、圓紐蓋罐、平頂蓋罐、荷葉蓋罐、筒式蓋罐、塔式蓋罐、鼓形臥足蓋罐、八棱罐、雙系罐、四系罐、棋子罐等。罐的口與底，有口大于底者，口底大小相近者，有口小底大者三種情形。瓶類有梅瓶、八棱梅瓶、玉壺春瓶、八棱玉壺春瓶、六棱瓶、八棱瓶、花觚式瓶、方戟耳瓶、扁瓶、四系扁瓶、盤口象耳瓶，盤口龍耳瓶、葫蘆瓶、蒜頭瓶、連座長頸瓶等。罐類器物的底，多作平底、淺而寬的圈足。瓶類器物多數是平底、淺圈足。大器特別是象耳瓶，多高圈足；中小瓶類器物多作平底、低圈足。

觀察宋元青白瓷器物造型，有兩點值得注意：

1 器物的造型優美，比例協調，說明是經過陶工周密思考、精心創作的。但是，雖然采用模制成型技術，由于是用手工接胎制作的，一些器物尤其大件器，器身的接胎處不夠平整，接痕明顯，尤其在器內表現突出。

2 器物造型的多樣性表明，鑒定時要綜合考察它的胎、釉、刻工和修底、制胎工藝，對于沒有見過的新器型，不能簡單否定。部分青白瓷器的造型，獨具特征。如各種獸耳罐，表現為圓唇短頸、溜肩鼓腹，肩飾貼塑雙獸首，腹下收，平底下有淺寬足。四系扁壺，表現為小口短頸，肩立四系，扁長方腹。梅瓶，表現為小口、平沿，短頸，豐肩，斂腹，平底淺足，弧腹，淺足而內凹，胎體較厚重。高足碗、高足杯，表現為圓口、弧形腹，柄較高，或為轉柄。

在識別真贗品時要注意，新仿品往往是在器物造型上與宋元青白瓷有明顯差異，主要表現在形狀、大小、體重、結構等方面。如大罐、大瓶的頸、肩、腹，往往比例失調，甚或將不同器型異想天開地組合為一種新器型，冒充元青花的“新種”；胎體不是過于厚重就是過于輕薄。

四、宋元青白瓷紋飾特點與鑒定

南宋后期及元青白瓷畫面滿，紋飾密，幾乎不留空白。紋飾的裝飾層次通常為四到八層，多的達九層以上，給人以花紋繁縟、圖案精細、畫面富麗而又莊嚴大氣的感覺。其手法是主要采用刻劃法、印花法、堆塑法、鏤空法、點彩法等，或將幾種方法并用于一器。但畫面并無平淡之感，卻有深淺變化之覺。常用裝飾紋飾，有人物故事、蓮池鴛鴦、動物、花卉、吉祥神物(龍、風、麒麟)等主題圖像，海濤、蓮瓣、蕉葉、回紋、菱形紋等邊飾圖案，十分豐富，多姿多彩。總的來說，其畫風、繪畫和圖案都是以中國傳統繪畫技法的筆意施繪，線條流暢生動，富有中國書畫之風韻。

鑒定中尤其要注意把握以下幾種紋飾的主要特征：

1 邊飾。主要有回紋邊飾、蓮瓣紋邊飾和海濤紋邊飾幾種。回紋邊飾由互不相連接的單體回紋組成，有規矩方形和變形回紋幾種。蓮瓣紋邊飾，有的繪一組，一般在器物的下部，如纏枝牡丹紋魚耳大罐、云龍紋象耳瓶等均是頸部有一組仰形蓮瓣紋。有的畫兩組，一組在器物上部，一組在下部，兩組構成上下相對應的仰、覆蓮瓣紋裝飾。蓮瓣一般呈單體形式排列，蓮瓣問留有空隙，互不相連。海濤紋邊飾，海濤洶涌奇兀，細微中顯雄奇壯觀。

2 花葉。大花大葉是有些宋元青白瓷的大器上的重要裝飾特征。“纏枝蓮的葉形呈葫蘆狀，或有一至五個尖瓣。”牡丹花葉的葉尖部位多作扭轉表現，十分寫實。蕉葉紋，蕉葉的主脈以濃筆粗線條表示，呈中干實，蕉葉大多作分開狀，葉與葉問留有空隙；也有個別的蕉葉相并攏，或葉與葉有重疊。

3 垂云紋。垂云紋亦稱“云頭紋”、“云肩紋”、“如意云頭紋”，其特點是兩云腳相交的尖頭與云頭的尖頭，指向相背，在垂云紋內多裝飾海馬、海蓮、折枝花、麒麟等紋飾。這種飽滿、大氣的垂云紋，是宋元青白瓷中具有特色性的圖案，主要用于梅瓶、大罐等肩腹部的裝飾和大盤的盤心部位圖案。

4 神物——龍鳳麒麟紋。龍、鳳和麒麟三大傳統祥瑞紋飾，在元青白瓷上表現得淋漓盡致，或是單獨出現，或是兩兩同出在一件器物上，尤以龍鳳紋特點最為突出。

龍紋：龍體細長、矯健，特別是龍頸部位尤較細長，頭較小、張口吐舌，長唇、上唇細長，龍爪多為三趾、四趾等。

鳳紋：鳳首畫法簡練，頸羽較少、雙翼披灑細長，圓尾再接尾羽。比較歷代鳳紋來看，元代鳳紋展現得更為灑脫和夸張。

五、宋元青白瓷工藝特點與鑒定

宋元青白瓷胎較厚，質堅，體較重，多大器，施青白色透明釉，胎釉結合牢固，滿繪畫裝飾紋飾，富麗繁縟。這些特征必然與宋元青白瓷工藝相關。其工藝特征主要表現在以下諸方面：

1 粘結工藝。宋元青白瓷的大件器物如罐類胎體多數是四段三接，瓶類胎體多數是五段四接，其外部采取分段模具印坯，內部以手拉坯，然后將兩段或多段坯胎，用泥漿粘接口而成器。器物外部比較平整光滑，內部粘接處可見泥漿擠壓的痕跡，呈粗細不勻的滾圓狀；瓶口內下部可觸摸到扎手的接痕。

2 修胎工藝。宋元青白瓷器物的胎體一般外部修治較好，內部基本上不修胎，故可見到明顯的粘接痕跡和接縫處擠壓出的泥漿殘留。胎底的作法一般是采用先粘合平底，然后挖足；圈足分寬矮和深高(如象耳瓶)兩種。寬足平底的切削，大多是由外向內逆時針運行，中心收刀，故往往可見螺旋痕和收刀痕。外圈底，均斜削一刀，多不甚規整。

3 胎體。大件器物如罐、瓶、壺的胎體普遍厚重堅實，小件器的胎體比較輕薄。新仿品則均比較厚重，手感下沉。

4 施釉。宋元青白瓷胎釉結合牢固，其施釉技術，有醮釉、淋釉、刷釉、甩釉和蕩釉幾種情形。

(1)器物的大小、形制不同，采用不同的施釉方法：大口罐、瓶使用的是澆釉法，故在口、頸部位帶有釉水流淌痕跡，口沿和肩部多有“淚痕”。大盤、小碗用甩釉，故口沿部位釉厚、色深或有積釉現象。多數瓷瓶一般采用整體醮釉方法。

(2)不同器型的器物，內部、底足施釉方法不同：大口罐、瓶內部不專門施釉，它們里面的部分釉水，有的是由于在外部醮釉或淋釉時進入的，或蕩或刷簡單處理的結果，因此呈現半截釉、漏釉情形，各種瓶的內部不施釉。

中國傳統的鑒定方法以肉眼目測(觀察)為主，為幫助觀察而運用的手段，還有用手摸摸、掂掂，用耳聽聽，也即看、摸、掂、聽便成了。使用現代儀器檢測之前，中國人考察古器物的唯一方法——眼學。這種方法雖然簡便、直接，而且有較強的科學性，但也有很大的局限性。這是因為：

第一，雖然陶瓷器本身的胎、釉、成型工藝、窯燒、裝飾手法和自然痕跡，為鑒賞者的感知提供了客觀依據，宋元青白瓷也不例外。但眾多宋元青白瓷的原料瓷石和高嶺土不可能從一個坑獲得，胎土用料的配比成分不可能由一人完成因而不會一成不變：還由于胎料的陳腐、加工、技術和火候的差異，胎質必然有白、灰白、灰青等差別。以至同一種紋飾不同時代的表現手法也不完全一樣等等。這都需要鑒定者對制瓷科技的理解和經驗的積累，需要鑒定者具有廣博的歷史文化知識和藝術素養。

第二，鑒定家根據自身長期接觸古器物的實踐，以及由此積累的知識和經驗，可能得出比較正確和接近于真理的結論來。鑒定家是通過察看器物的胎、釉、造型、紋飾、刻工技法和制作與燒制工藝，觸摸器物的形體和釉面，上手掂量器物的體量、胎質致密程度，從敲擊發聲中聽聽胎體燒結和瓷化狀況、觀察釉面的氧化程度等方面獲得的，通過這些細心的觀察，觸摸、掂量、揣摩和類比，來甄別器物的真偽、窯口、年代和價值。這種來自實踐的眼學，來自長期知識與經驗的積累和多種素養，是一門古器物傳統鑒定科學，值得尊重和傳承。在這方面，自宋代以來就總是不乏其人。上個世紀我國著名的古陶瓷收藏家、鑒定、鑒賞家孫瀛洲先生，在傳統鑒定方面總結出了許多寶貴經驗。他在《元明清瓷器的鑒定》一文中說：“辨別胎釉的方法是，既要用眼來辨其色澤，度其厚薄，審其片紋，觀其氣泡，也要用手摩挲以別粗細，用指叩敲以察音響。可以說耳、目、手三者并用，方不致限于表面或拘于一格”。這些意見值得我們很好記取。

現在，采用現代科技檢測陶瓷——熱釋光、x射線熒光釉面檢測、熒光能譜檢測，手段已經不少，并且還會逐漸多起來，成熟起來。將傳統眼學和現代科技結合，以準確把握古陶瓷的年代、價值與真贗這一天正在到來。

鑒定需要有廣博的學識，需要有專門的素養，需要直接地、經常地接觸古器物。需要熟知器物的外在的宏觀表象和內在的微觀顯像。由于古陶瓷窯口、土質、釉料、工藝、火候等等的變數和差異性，也由于生產古陶瓷的社會背景、文化背景不同，保存條件不同，還由于考證家、鑒定家知識與經驗的相對性和局限性，面對撲朔迷離的古瓷器，我們的態度只有更謙虛謹慎一些，我們作風只有更認真細致些，才會少犯錯誤，才會從先人留下的珍貴遺產中多領略到一分真諦。