我國鱷魚的研究現狀及開發(fā)前景

　　[摘　要] 鱷魚是一種集食用、觀賞、藥用于一身的高效益水產肉類經濟、脊椎兩棲類爬行動物，隸屬于爬行綱、鱷形目、鱷科。本文簡要介紹了鱷魚的基本生物學特性以及生態(tài)、社會和經濟價值，重點討論了近年來人工飼養(yǎng)的鱷魚種類、數量和規(guī)模，分析了養(yǎng)殖過程中存在的各種問題并提出了相關建議以及針對鱷魚資源開發(fā)利用中存在的問題提出了一些建議，同時對鱷魚養(yǎng)殖的前景做出了展望。
　　[關鍵詞] 鱷魚養(yǎng)殖；研究現狀；開發(fā)前景
　　鱷類在分類學上屬于爬行綱鱷形目，全世界共有3科23種，主要分布在熱帶和亞熱帶地區(qū)。現存于世界上的鱷類種數，各國分類學家意見不一，大概有三種分類法。按生物學分類大體上可分為三個科，即鱷科、食魚鱷科、短吻鱷科，總共30種；按鱷魚的體型大小將其分為四大類：巨大種，普通大種，一般種和小型種；也可根據鱷魚生存環(huán)境分為成水鱷、半咸水鱷、淡水鱷。
　　人工養(yǎng)殖揚子鱷，要滿足其生理生態(tài)活動的需要，模擬自然生態(tài)環(huán)境，建筑飼養(yǎng)繁殖區(qū)，使其在一小范圍內完成覓食、生長、交配、產卵、孵化和冬眠等活動[1]。以下是對鱷魚養(yǎng)殖及其資源開發(fā)利用前景進行的探討。
　　一、鱷魚的生物學特性
　　1.棲息地
　　鱷類屬喜溫動物，其分布區(qū)局限于熱帶和亞熱帶，世界上除揚子鱷和密河鱷分布抵北亞熱帶外，其他所有現存鱷均分布于回歸線以內。所有現存鱷類均營半水生生活，其棲息地離不開水，但不同鱷類棲居的水體卻各具特點。絕大多數鱷生活于開闊的平原地帶或沼澤地帶，而西非骨喉鱷和剛果骨喉鱷則生活于熱帶雨林中。
　　2.食性
　　鱷類為肉食性動物，幼鱷期捕食水生無脊椎動物，長大后轉食較多的脊椎動物，一般隨著身體逐漸長大，其所捕獲的獵物也由小型逐漸向大型轉變。據Coulson[2]研究，密河鱷的食欲與血糖含量和其胃充塞度并無直接聯系，卻與環(huán)境溫度密切相關。當環(huán)境氣溫約32℃時，鱷的食欲最大；25℃以下，食欲顯著減低；20℃以下，食欲完全消失。因此，一般鱷類的捕食活動最強時期常與棲息地高溫期一致。鱷魚均喜曬陽取暖，這對獲得外源熱，減少體內物質消耗有重要作用。
　　3.繁殖
　　鱷魚性成熟通常較晚。人工飼養(yǎng)的鱷魚性成熟較野生鱷早些，多數鱷魚每年只繁殖一次，但尼羅鱷在其棲息地若一年出現兩個旱季，可繁殖兩次。鱷魚本身不親自孵卵，而靠自然溫度孵化。鱷魚繁殖存在兩方面的特點：其一為親體關懷行為；其二為孵化溫度控制幼鱷性別。據牛翠娟等報道[3]，鱷魚雌性、雄性皆存在親體關懷行為，具體表現在護卵、挖巢、攜帶和引誘幼鱷入水及保護幼鱷等。28℃～31.5℃范圍內孵化出后代全為雌性，到32℃后代中雄性率猛增到66％，在 32.5℃～33℃范圍內孵出的幼鱷全部為雄性[4]。因此得出結論：孵化出的幼鱷性別取決于孵化溫度，而非幼鱷的親本性染色體決定。與此同時，鱷卵孵化期的長短也與孵化時的溫度有關，呈反相關。溫度越高，孵化時間越短，反之亦然。
　　二、開展鱷魚養(yǎng)殖的意義
　　1.生態(tài)學意義
　　鱷魚體內有種物質能夠優(yōu)化核酸，使其更具有活性，從而提高抗病能力，同時激活體內的觸酶和SOD，達到清除體內垃圾來延長壽命的目的。鱷魚血紅蛋白中的氨基酸鏈具有非常奇特的構造，使其攜氧量超過其他動物100倍以上，所以鱷魚雖用肺呼吸，但在水中閉氣本領比鯨、海豚高明得多[5]。因此開展鱷魚養(yǎng)殖，對于研究物種進化，繁衍瀕危動物，擴大其種群和數量，保持物種及生態(tài)系統(tǒng)的多樣性，探討其特殊生理在人類醫(yī)學中的作用，均具有重要的意義。
　　2.觀賞價值
　　建立鱷魚觀賞園，不但能改變人們對鱷魚的傳統(tǒng)看法，游客在游樂中參觀鱷魚卵孵化、成長、交配等生活習性，了解鱷魚的形態(tài)構造，增長動物知識，樹立自我保護意識，還能觀賞到緊張刺激的人鱷操斗表表演，真正做到集旅游性、知識性、趣味性于一體。因此開展鱷魚養(yǎng)殖，并與旅游觀光業(yè)緊密結合，必將取得較好的經濟效益和社會效益。
　　3.經濟價值
　　鱷魚全身是寶，故有軟黃金的美譽。柔韌光滑的鱷魚皮可制作漂亮的皮手袋、皮衣、皮箱、皮帶、皮包、皮鞋等名貴的生活日常用品，質地極好，價格不菲。據報導如在國外，一只鱷魚皮手包為200多元，一雙高跟鞋75美元，甚至一只精致的鱷魚皮手袋價格可達萬元。而鱷魚骨、牙還可作名貴手工藝品。因此，開展鱷魚養(yǎng)殖，可以推動食品業(yè)、制革工業(yè)、醫(yī)療保健業(yè)、美容業(yè)等相關行業(yè)的發(fā)展，帶來良好的經濟效益。
　　4.食用價值
　　現代科學研究，鱷魚肉、骨及內臟富含蛋白質和人體所需的氨基酸、脂肪、碳水化合物、維生素以及多種稀有生物元素，并富含各種營養(yǎng)成分，含有豐富的蛋白質和人體必需氨基酸，不飽和脂肪酸，維生素和多種微量元素，食用可提高人體免疫力，其營養(yǎng)價值比豬、牛、羊、雞肉高的多[6]。據美國《國家地理》網站報道，鱷魚和哺乳動物曾經是早期人類的美餐，而以富含脂肪的鱷魚肉為食可能幫助早期人類進化出體積更大的腦。總之，鱷魚肉是一類非常重要的營養(yǎng)食品來源。
　　5.藥用價值
　　鱷魚具有重要的醫(yī)藥價值及食療保健功效。鱷魚蛋、尾膠、內臟、骨、舌皆是極好的防凍、美容保健品。雄性鱷魚之生殖器，具有壯陽補腎之效。據研究論述，鱷魚肉能滋心潤肺，化痰止喘，補腎固精，補血壯骨，驅除濕邪等；干肉可作治哮喘癥的中藥配料，鱷魚肝有補腦、生新血、去濕氣之功；鱷魚膽去翳生新，可治眼病及婦女月經病；鱷魚骨可治風濕骨痛，鱷魚血對治癌也有一定功效[7]。因此，鱷魚既是寶貴的珍稀物種資源，又是人類的寶貴財富，通過科學研究發(fā)現鱷魚有望開發(fā)出更多更好的抗癌新藥，以解救廣大癌癥患者。
　　三、我國鱷魚養(yǎng)殖的現狀及存在的問題
　　1.我國鱷魚養(yǎng)殖現狀
　　據了解，我國現有各類鱷類養(yǎng)殖單位約140家，包括野生動物園、城市動物園、種源繁育場、專類觀賞園等，存欄數約75000條。養(yǎng)殖的鱷魚種類包括我國特有的揚子鱷以及從國外引進的灣鱷、美洲鼉、凱門鱷、尼羅鱷、暹羅鱷等約10余種。由于鱷魚養(yǎng)殖受到多方面因素影響，如氣候原因、市場因素等，我國鱷魚養(yǎng)殖場所主要集中在南方各省，以廣東、海南、福建、安徽、湖北、浙江、上海為主。
　　在中美聯合調查的基礎上，1982 年在安徽省宣州先后建立了揚子鱷繁殖研究中心和國家級揚子鱷自然保護區(qū)，1984 年揚子鱷的規(guī)模繁殖獲得成功[8]。近年來揚子鱷飼養(yǎng)種群數量有了較大的發(fā)展，商業(yè)開發(fā)利用的呼聲也越來越高，在此背景下，揚子鱷的人工繁殖有了較大的突破，全國各地所有揚子鱷養(yǎng)殖場內的揚子鱷數量達到8000條左右[9]。目前，我國57 家外來鱷類養(yǎng)殖場中，有17家成功產卵，16家成功孵化。鱷魚養(yǎng)殖場飼養(yǎng)的鱷魚主要作食用以及鱷魚加工產品供應市場，進而獲得可觀的利潤。從目前國內人工飼養(yǎng)鱷魚的動機來看，鱷魚養(yǎng)殖場實為一個集養(yǎng)殖、銷售、飲食、旅游等于一體的綜合性企業(yè)。
　　2.我國鱷魚養(yǎng)殖存在的問題
　　（1）養(yǎng)殖地域有限，養(yǎng)殖規(guī)模較小。在我國，野生鱷魚資源已十分稀少，而且受到國家保護，人工繁殖基本集中在廣大的南方省區(qū)，特別是沿海地區(qū)。雖然自然條件與東南亞國家相近，但人工養(yǎng)鱷業(yè)卻未能像泰國、印尼等國家那樣發(fā)展起來。
　　（2）注重引種，不注重先進飼養(yǎng)管理技術的引進，養(yǎng)殖水平較差，繁殖率低。目前，從國外引進的鱷魚主要有灣鱷、美洲、凱門鱷、尼羅鱷、暹羅鱷等約10余種，但養(yǎng)殖技術一直處于低水平狀態(tài)，鱷魚成活率及繁殖率都不是很樂觀。據相關統(tǒng)計尼羅鱷的死亡率為16%，灣鱷的死亡率為7.85%，暹邏鱷為9.13%，中美短吻鼉?yōu)?.54%，死亡原因除了飼養(yǎng)管理不善，疾病、環(huán)境不適應、越冬凍死、體弱、長途運輸等外，還可能由于外來引進的鱷魚品種不能入鄉(xiāng)隨俗，喂食次數頻繁且量過多，導致鱷魚的營養(yǎng)過剩，出現脂肪肝、通風等，從而影響鱷魚的繁殖，產卵數少。
　　（3）價值利用較為單一，產品開發(fā)亟待加強。由于國內鱷魚十分稀缺，導致市場所需的鱷魚只能靠進口，物稀為貴，故價格貴得驚人。因此，根據國內外市場需要，積極研究發(fā)展鱷魚養(yǎng)殖業(yè)，將鱷魚養(yǎng)殖場開發(fā)成了一個集養(yǎng)殖、銷售、飲食、旅游等于一體的大型綜合性企業(yè)，滿足飲食、旅游、制皮、制藥等行業(yè)的需求，實現增加經濟收入和出口創(chuàng)匯，是一項大有可為的工程。
　　四、鱷魚資源開發(fā)利用中存在的問題以及建議
　　1.充分評估項目的可行性
　　雖然鱷魚的生命力極強，但也有其自身的生理特點及對環(huán)境有一定的要求，且不同品種的鱷魚其生態(tài)環(huán)境要求不一樣。部分決策者或養(yǎng)殖者或者是對某鱷魚品種的了解不夠充分，或者對當地養(yǎng)殖環(huán)境及旅游資源的評估不夠詳細準確，盲目引進和飼養(yǎng)，造成不可挽回的經濟損失。鱷魚養(yǎng)殖是一種長期投資的項目，除了需要足夠的資金、合適的養(yǎng)殖場地以及良好的生長繁殖條件外，還得注意交通的便利與否。因此應考慮到與之相配套的鱷魚加工業(yè)、食品開發(fā)、醫(yī)藥保健等。
　　2.適當調整鱷魚的生存環(huán)境
　　盡管人們對鱷魚的人工飼養(yǎng)、馴化及繁殖的研究取得了一定的效果，但影響鱷魚的養(yǎng)殖涉及多個方面，如氣候生態(tài)條件，養(yǎng)殖品種，家域范圍的大小以及水位的高低等，因而其養(yǎng)殖技術的發(fā)展極不平衡。目前，國內鱷魚的養(yǎng)殖技術還不夠成熟，存在生長周期長，繁殖能力低等問題，嚴重制約了鱷魚的養(yǎng)殖規(guī)模及產量，也使鱷魚皮制品價格長期昂貴。因此在鱷魚養(yǎng)殖過程中必須考慮的是，鱷魚生長最適宜的環(huán)境條件。此外，幼鱷孵出后，要注意疾病如旋毛蟲病的綜合防治；不可過早喂食一般在孵出20天左右方可限量喂食；還要注意保證幼鱷的安全越冬。
　　五、鱷魚養(yǎng)殖的開發(fā)前景
　　目前鱷魚的人工飼養(yǎng)以及人工孵化主要集中在我國南方一些地方，其具有飼養(yǎng)成本低，繁殖能力強，生長周期較短以及經濟效益顯著等特點。要有計劃而積極地開展，使鱷魚養(yǎng)殖規(guī)模以及產量大幅度地提高，以便能在制皮、制藥、制保健品以及食品和旅游觀光等方面得到充分的開發(fā)和利用，具有誘人的發(fā)展前景。
　　目前國內對鱷魚的研究甚少，至于鱷魚的人工養(yǎng)殖及孵化則是方興未艾。盡管鱷魚養(yǎng)殖風險大，但鱷魚經濟利用價值極高，資源開發(fā)前景廣闊，因此，依托綜合利用的效應，以前人養(yǎng)殖經驗為基礎，借助國內外最新研究成果，對鱷魚的人工孵化以及養(yǎng)殖進行深入研究和開發(fā)，是很有價值的。
　　此外，人工飼養(yǎng)鱷魚對研究生物進化，保護瀕危物種，提高鱷魚種群數量，保持物種多樣性，維持生態(tài)系統(tǒng)穩(wěn)定性等方面具有一定的實質性意義。
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