對灤平縣溫室蔬菜產(chǎn)業(yè)發(fā)展的思考

　　[摘　要] 通過對灤平縣日光溫室的發(fā)展現(xiàn)狀、存在的問題進行統(tǒng)計分析，并提出有建設(shè)性的建議和措施，為今后灤平縣蔬菜產(chǎn)業(yè)的發(fā)展起到了積極的促進作用。
　　[關(guān)鍵詞] 溫室；蔬菜；產(chǎn)業(yè)；發(fā)展
　　近幾年來，隨著農(nóng)業(yè)結(jié)構(gòu)調(diào)整步伐加快，我縣蔬菜產(chǎn)業(yè)發(fā)展迅速，蔬菜產(chǎn)業(yè)已經(jīng)成為我縣四大主導(dǎo)產(chǎn)業(yè)（注：以肉雞為主的“肉雞產(chǎn)業(yè)”，以“無抗豬”為主的生態(tài)有機豬產(chǎn)業(yè)，以肉鴨為主的肉鴨產(chǎn)業(yè)，以溫室蔬菜菜為主的蔬菜產(chǎn)業(yè)）之一，成為農(nóng)民增收的一條重要途徑。然而，溫室總量具有了一定規(guī)模后，生產(chǎn)經(jīng)營中總量過剩、結(jié)構(gòu)性過剩、季節(jié)性過剩等問題卻日益突出，成為制約蔬菜產(chǎn)業(yè)快速健康發(fā)展的瓶頸。如何調(diào)優(yōu)結(jié)構(gòu)，提高質(zhì)量，暢通渠道，增收增效，以促進我縣溫室蔬菜產(chǎn)業(yè)的健康發(fā)展？本文試從溫室投入、經(jīng)營品種、規(guī)模、流通渠道等方面進行初步探討。
　　一、我縣溫室蔬菜產(chǎn)業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀
　　我縣溫室蔬菜起步于90年代初，從最初用簡易竹木大棚零散種植反季節(jié)蔬菜發(fā)展到今天，已初具規(guī)模，經(jīng)營品種也初步實現(xiàn)了多樣化。以溫室蔬菜為主的精細(xì)菜成為我縣農(nóng)業(yè)的主導(dǎo)產(chǎn)業(yè)之一，蔬菜年均衡供應(yīng)水平大大提高，基本上做到了淡季不談，實現(xiàn)了周年生產(chǎn)供應(yīng)。同時溫室花卉、葡萄、香瓜、草莓等高附加值經(jīng)濟作物種植也有較大發(fā)展。據(jù)統(tǒng)計，截止到2010年，我縣冬暖式溫室個數(shù)達到12368個，比上年增加近千個溫室，增長9.1%，占地面積達30920畝。其中種植蔬菜的溫室11355個，食用菌溫室870個，林果溫室120個，花卉大棚23個。以溫室面積3.5萬畝計，我縣城鄉(xiāng)人均占有溫室面積已達70.7平米。其中，溫室蔬菜年產(chǎn)1.4億kg以上，占蔬菜總產(chǎn)的38.9%，人均占有溫室蔬菜424.4kg。可見，溫室蔬菜已成為我縣居民“菜藍子”的主要場所。但是，在看到溫室發(fā)展的同時，存在的問題也不容忽視。
　　二、溫室發(fā)展存在的問題
　　1.溫室質(zhì)量普遍較低
　　主要表現(xiàn)在以下幾個方面：一是溫室成本普遍較低，使用壽命短。我縣絕大多數(shù)溫室均為土墻結(jié)構(gòu)，這種溫室取材方便，對質(zhì)材要求不高，每畝溫室成本在20000元左右，且使用壽命短，僅為5～8年，而且多為90年代初期形成的普通類型，結(jié)構(gòu)較簡單，主要編制袋裝土為墻體、水泥桿為骨架。二是土地及空間利用率低。溫室厚厚的土坯墻體降低了土地利用率，可利用面積僅為40%～50%；作業(yè)空間小，不便于機械操作，只能靠手工作業(yè)；同時保溫、采光性能差。三是結(jié)構(gòu)性能差、抗災(zāi)能力弱。每年雨季過后，必須投入大量的人力、物力維修結(jié)構(gòu)，抗災(zāi)能力差，易被大雪壓塌、大雨沖垮、大風(fēng)扯破。四是技術(shù)含量低。大多數(shù)溫室的灌溉技術(shù)仍以大水漫灌為主，并且在多年使用后溫室內(nèi)病蟲害嚴(yán)重而不得不靠經(jīng)常性打藥來維持生產(chǎn)，這與發(fā)展綠色農(nóng)業(yè)的趨勢極不協(xié)調(diào)。五是科技含量高的溫室少。就溫室結(jié)構(gòu)而言，我縣沒有增溫設(shè)施的冬暖式溫室，在灌溉方式上采取節(jié)水滴灌的溫室只有827個；目前尚沒有大型的科技含量較高的現(xiàn)代化日光溫室。
　　2.經(jīng)營品種單一，規(guī)模小
　　從溫室經(jīng)營品種看，76.7%的冬暖式溫室用于蔬菜種植，并且絕大多數(shù)是西紅柿、黃瓜、綠葉菜等大路菜，品種較單一。而鄰省的壽光溫室種植品種多達400多種，并且優(yōu)稀特品種占到一半以上。同時，盡管目前我縣蔬菜產(chǎn)業(yè)有所發(fā)展，但溫室僅有1萬余個，占地3.5萬畝，與壽光的28萬個大棚、占地25萬畝相比，顯然規(guī)模偏小。
　　3.蔬菜市場競爭激烈，價格不穩(wěn)
　　1988年經(jīng)國務(wù)院批準(zhǔn)，由農(nóng)業(yè)部組織實施“菜籃子工程”特別是建設(shè)新一輪“菜籃子工程”以來，各地在調(diào)整農(nóng)業(yè)種植結(jié)構(gòu)中普遍地把發(fā)展蔬菜生產(chǎn)作為提高效益、促進農(nóng)民增收的重點。隨著蔬菜生產(chǎn)規(guī)模（尤其是溫室蔬菜）的逐年擴大，使蔬菜生產(chǎn)呈現(xiàn)出總量過剩、結(jié)構(gòu)性過剩、季節(jié)性過剩等問題，市場競爭加劇，蔬菜價格普遍呈不穩(wěn)定發(fā)展趨勢。從蔬菜消費價格看，截止目前，我縣蔬菜價格同比平均下降25.1%，尤其是幾類大路菜今年春節(jié)期間價格全部下滑，其中：西紅柿平均價格下降7%；黃瓜平均價格下降11.6%；綠葉小菜價格上升17.2%。
　　4.溫室效益各有差別，品種科技含量不高
　　目前，我縣絕大多數(shù)溫室經(jīng)營農(nóng)戶以手工操作為主，現(xiàn)代化程度低，科技含量低下，從而溫室效益偏低。從統(tǒng)計數(shù)據(jù)匯總看，反季節(jié)溫室蔬菜平均畝收入為12000元；食用菌溫室平均畝收入7087元；花卉溫室平均畝收入7539元。而鄰省的壽光由于注重了溫室的科技投入，先后推廣了溫室太空椒、溫室葡萄、溫室油桃、溫室金皮西葫蘆、溫室螺旋藻等一系列科技含量高的品種，溫室效益明顯較高，并由此出現(xiàn)了一批“十萬元田”溫室，實現(xiàn)了溫室的高效發(fā)展。
　　5.信息、流通渠道不暢
　　溫室經(jīng)營分散性、隨意性大，市場信息閉塞，盲目性大。在溫室經(jīng)營上，往往不是根據(jù)市場需求經(jīng)營，而是一家經(jīng)營什么大家都經(jīng)營什么，一哄而上，缺乏合理規(guī)劃、科學(xué)布局，而且分散隨意的種植方式和品種、數(shù)量、質(zhì)量，很難與企業(yè)達成固定的供貨關(guān)系，從而使產(chǎn)品的流通渠道不暢，產(chǎn)品賣不出去，嚴(yán)重影響溫室生產(chǎn)的積極性、主動性，不僅影響了農(nóng)民增收，也制約了農(nóng)民的再投入能力。
　　三、措施及建議
　　1.進一步提高溫室設(shè)施水平
　　今后的溫室建設(shè)應(yīng)向現(xiàn)代化、自動化、能夠生產(chǎn)高品質(zhì)產(chǎn)品方向發(fā)展。要大力引進先進的溫室結(jié)構(gòu)、引進新型的設(shè)施材料，實行自動卷簾、配套增溫、滴灌等設(shè)施，狠抓溫室技術(shù)的組裝配套，加強抗災(zāi)抗害能力。
　　2.溫室生產(chǎn)方向應(yīng)由擴大規(guī)模向優(yōu)化品種、培植特色方向轉(zhuǎn)化
　　在溫室蔬菜種植上，有規(guī)模才能有商品量，才能吸引商家。不過從我縣實際來看，發(fā)展溫室規(guī)模要積極慎重，不僅要在數(shù)量上上規(guī)模，更要優(yōu)化經(jīng)營品種，在質(zhì)量、效益上下功夫，不能不分品種盲目擴大規(guī)模，質(zhì)量、花色品種才是溫室持續(xù)發(fā)展的根本。同時充分利用溫室遮蔭降溫作用，積極發(fā)展西紅柿、苦瓜、西蘭花等越夏種植。要在滿足我縣居民對反季節(jié)蔬菜消費前提下，根據(jù)國內(nèi)外市場需求調(diào)整結(jié)構(gòu)，積極發(fā)展名、特、優(yōu)、新、稀產(chǎn)品，出口創(chuàng)匯。同時加快開發(fā)高附加值、高營養(yǎng)的蔬菜深加工產(chǎn)品。
　　3.配合農(nóng)產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)化，大力發(fā)展綠色高效食品
　　加入WTO后，農(nóng)業(yè)特別是農(nóng)產(chǎn)品面臨形勢嚴(yán)峻，綠色無公害農(nóng)產(chǎn)品是今后的發(fā)展趨勢。我縣2002年開始提出了“發(fā)展無公害農(nóng)產(chǎn)品”的口號，截止目前，全縣已經(jīng)認(rèn)定了24種無公害農(nóng)產(chǎn)品和兩個無公害生產(chǎn)基地。但享有“蔬菜之鄉(xiāng)”美譽的付營子鄉(xiāng)，至今仍沒有一種農(nóng)產(chǎn)品和基地通過部級認(rèn)定，嚴(yán)重影響我縣農(nóng)產(chǎn)品的持續(xù)健康發(fā)展。因此認(rèn)真組織無公害蔬菜基地的檢測和認(rèn)證、制定無公害蔬菜生產(chǎn)技術(shù)操作規(guī)范以及編寫無公害蔬菜生產(chǎn)技術(shù)培訓(xùn)資料等等已迫在眉睫，應(yīng)盡快積極爭取認(rèn)定幾個綠色農(nóng)業(yè)基地，推出幾個綠色農(nóng)業(yè)龍頭和幾個知名農(nóng)業(yè)品牌。
　　4.完善銷售流通渠道，積極發(fā)展訂單農(nóng)業(yè)
　　農(nóng)產(chǎn)品賣難是一個老問題，近年來，訂單農(nóng)業(yè)在農(nóng)產(chǎn)品流通中發(fā)揮了重要的作用，對于促進農(nóng)業(yè)結(jié)構(gòu)調(diào)整、擴寬農(nóng)產(chǎn)品銷售渠道、增加農(nóng)民收入發(fā)揮了積極作用。應(yīng)該積極探索訂單農(nóng)業(yè)對我縣農(nóng)產(chǎn)品銷售的作用。政府要在訂單農(nóng)業(yè)發(fā)展中搞好規(guī)范、引導(dǎo)、服務(wù)和監(jiān)督工作，扶持和培養(yǎng)一批經(jīng)營農(nóng)產(chǎn)品企業(yè)，以這批企業(yè)為龍頭帶動本地訂單農(nóng)業(yè)的發(fā)展，并且以這批企業(yè)做為開拓市場的主力軍，推動溫室蔬菜的產(chǎn)業(yè)化發(fā)展。
　　5.建立較完備的信息管理和技術(shù)咨詢網(wǎng)絡(luò)
　　農(nóng)民進行溫室生產(chǎn)，相對投入較高，農(nóng)民是自發(fā)生產(chǎn)，具有一定的盲目性，存在較大的市場風(fēng)險，所以應(yīng)建立信息管理機構(gòu)，向農(nóng)民提供較準(zhǔn)確的各種產(chǎn)品供求信息，并做一些科學(xué)的預(yù)測，指導(dǎo)農(nóng)民及時調(diào)整種植計劃，以獲取較多的收益。各級應(yīng)建立完備的工作體系，明確專人管理；通過各種渠道及時收集和發(fā)布市場信息，指導(dǎo)農(nóng)民及時調(diào)整種植計劃，減少盲目性，以穩(wěn)定并增加農(nóng)民的收入；技術(shù)咨詢具有同樣重要性，技術(shù)的提高是農(nóng)業(yè)能否持續(xù)發(fā)展的關(guān)鍵之一，先進的技術(shù)必須由農(nóng)民掌握后才能發(fā)揮其應(yīng)有的作用。如壽光古城鄉(xiāng)的溫室管理，就是根據(jù)西紅柿的長勢和地力情況，幫助菜農(nóng)確定出每株西紅柿留果數(shù)量和每季單棚產(chǎn)量，給西紅柿實行“計劃生產(chǎn)”，產(chǎn)出的溫室西紅柿不僅沒有空心果，而且個頭均勻、美觀、著色好，在市場上成了搶手貨。一畝溫室，每穗可產(chǎn)0.5kg西紅柿，總產(chǎn)量達1萬kg，產(chǎn)量和效益是一般溫室的1.3倍以上。因此，在溫室生產(chǎn)中，技術(shù)是很關(guān)鍵的因素之一，建議建立技術(shù)咨詢機構(gòu)，定時定期向農(nóng)民服務(wù)，真正把信息、技術(shù)送到農(nóng)戶、送到溫室里去。
　　參考文獻
　　[1] 許福德.從灤平縣設(shè)施蔬菜生產(chǎn)現(xiàn)狀看設(shè)施蔬菜未來發(fā)展趨勢.河北農(nóng)業(yè).2006，（7）36～37
　　[2] 灤平縣“十一五”設(shè)施蔬菜產(chǎn)業(yè)發(fā)展規(guī)劃.2005（11）
　　[3] 灤平縣“十二五”設(shè)施蔬菜產(chǎn)業(yè)發(fā)展規(guī)劃.2010（1