旅游高職教育專業(yè)人才培養(yǎng)質(zhì)量的若干問題分析與建議

　　摘 要： 黨的“十五大”提出了“培養(yǎng)同現(xiàn)代化建設(shè)相適應(yīng)的數(shù)以億計(jì)的勞動(dòng)者和數(shù)以千萬計(jì)的專門人才”的偉大戰(zhàn)略，對(duì)這個(gè)“戰(zhàn)略”的理解不應(yīng)僅僅強(qiáng)調(diào)人才培養(yǎng)的“數(shù)量”，更應(yīng)當(dāng)強(qiáng)調(diào)人才培養(yǎng)的“質(zhì)量”。本文就長期以來影響我國職業(yè)技術(shù)教育健康發(fā)展，甚至影響我國職業(yè)技術(shù)人才培養(yǎng)質(zhì)量的若干問題進(jìn)行了分析研究，并提出了建議。
　　關(guān)鍵詞： 旅游高職教育 人才培養(yǎng)質(zhì)量 問題 建議
　　
　　一、當(dāng)前我國旅游高職教育所面臨的幾個(gè)問題的分析
　　1.“專業(yè)課”教師數(shù)量嚴(yán)重不足，難以跟上我國快速發(fā)展的職業(yè)教育形勢(shì)。
　　職業(yè)教育師資問題一直是困擾和影響我國職業(yè)教育快速發(fā)展的重要問題，早在1999年，時(shí)任國家教育部職成教司司長黃堯在全國職業(yè)教育協(xié)作會(huì)上就感嘆道：“職業(yè)教育師資特別是專業(yè)課教師、實(shí)驗(yàn)實(shí)習(xí)指導(dǎo)教師數(shù)量不足，骨干教師缺乏。”以全國中等職業(yè)教育而言，2000年我國各級(jí)各類中等職業(yè)教育學(xué)生為1241.63萬，當(dāng)時(shí)專職教師65.76萬，師生比例接近為1∶19，十年過去了，中國教育年鑒同樣記載了這樣的數(shù)字，即：2006年中等職業(yè)教育學(xué)生為1809.46萬，專職教師為77.26萬，師生比例擴(kuò)大為1∶23.4。值得注意的是這里僅僅反映的是“專職教師”與學(xué)生數(shù)的比例，而不是專業(yè)學(xué)科學(xué)生數(shù)與專業(yè)學(xué)科“專業(yè)教師”的比例；長期以來，我們忽略這個(gè)非常重要的數(shù)字比例，如果按照這個(gè)數(shù)字比例，則教師與學(xué)生的差距更大。中等職業(yè)教育是這種現(xiàn)狀，高等職業(yè)教育更不樂觀。這一方面表現(xiàn)最突出的是旅游職業(yè)教育，據(jù)我對(duì)多所高等職業(yè)院校的調(diào)查了解，絕大多數(shù)旅游高等職業(yè)院校都達(dá)不到教育部所規(guī)定的師生1∶18的要求，特別是不少旅游高職院校甚至超過1∶20或1∶30。專業(yè)課教師數(shù)量不足所帶來的直接后果：一是教師少學(xué)生多，只能采取大班上課，學(xué)生聽課效果差；二是一個(gè)專業(yè)教師要帶多個(gè)班級(jí)的學(xué)生，老師的體力精力更不上；三是實(shí)驗(yàn)室不夠，實(shí)驗(yàn)設(shè)備跟不上，影響學(xué)生的學(xué)習(xí)興趣；四是一教室多班級(jí)，學(xué)生操作實(shí)踐機(jī)會(huì)少，影響學(xué)生的操作技能的學(xué)習(xí)等。
　　旅游專業(yè)教師數(shù)量不足的原因有兩個(gè)，一是我國近二十年，旅游職業(yè)教育發(fā)展速度加快，專業(yè)教師師資隊(duì)伍建設(shè)跟不上；二是專業(yè)教師師資來源渠道單一。長期以來，我國專業(yè)教師主要依賴于師范院校畢業(yè)生，或本校對(duì)留校生的培養(yǎng)，這種單一渠道所提供的師資補(bǔ)充是非常有限的，很難滿足職業(yè)教育快速發(fā)展的需要。三是忽視企業(yè)與社會(huì)人才資源的開發(fā)利用。
　　2.專業(yè)教師（包括雙師型教師）缺少酒店企業(yè)實(shí)踐，其專業(yè)技術(shù)水平與實(shí)踐能力難以保障人才的培養(yǎng)質(zhì)量。
　　專業(yè)教師（與雙師型教師）應(yīng)當(dāng)既是“教育的行家”，又是“行業(yè)的專家”，還是擁有專業(yè)技術(shù)職稱的教育工作者。他們應(yīng)當(dāng)既懂教學(xué)又懂技術(shù)，既能專業(yè)理論教學(xué)又擅長專業(yè)技術(shù)指導(dǎo)。然而，目前在我國旅游職業(yè)教育的教師隊(duì)伍中，相當(dāng)一部分專業(yè)教師（包括雙師型教師）的專業(yè)知識(shí)和專業(yè)技術(shù)水平及實(shí)踐能力都很欠缺。據(jù)國家一份調(diào)查統(tǒng)計(jì)，在整個(gè)我國職業(yè)教師隊(duì)伍中，能完全勝任實(shí)踐教學(xué)，表現(xiàn)出較高專業(yè)技術(shù)水平和實(shí)踐能力的專業(yè)教師（包括雙師型教師）僅占專業(yè)教師的5%左右。這一調(diào)查說明我國職業(yè)院校在專業(yè)教師隊(duì)伍中，真正在專業(yè)知識(shí)水平、專業(yè)技術(shù)水平及專業(yè)實(shí)踐能力等方面符合“現(xiàn)代職教”要求，并能保持“與時(shí)代同步”的很少。正如黃曉同志在全國職業(yè)教育協(xié)作會(huì)上所言：“職業(yè)教育師資隊(duì)伍不僅數(shù)量不足，更重要的是專業(yè)素質(zhì)和職業(yè)技能亟待提高。”據(jù)國家有關(guān)部門調(diào)查顯示“高職院校2/3左右的教師沒有生產(chǎn)實(shí)踐經(jīng)歷，缺乏專門的職業(yè)技能培訓(xùn)”。這方面旅游高職院校恐怕還低于這個(gè)水平，我甚至了解到有少數(shù)旅游高職院校還有教了二十多年的專業(yè)課，卻從沒到酒店實(shí)踐過的專業(yè)教師。專業(yè)教師多年不深入企業(yè)生產(chǎn)第一線進(jìn)行調(diào)查研究、作科研、更新專業(yè)知識(shí)和專業(yè)技術(shù)、提高實(shí)踐能力等已經(jīng)是較為普遍的現(xiàn)象，這是導(dǎo)致我國職業(yè)教育水平落后于發(fā)達(dá)國家的重要原因，也是當(dāng)前亟待解決的，如果這個(gè)問題不解決，職業(yè)院校的提高教學(xué)質(zhì)量將是一句空話，旅游職業(yè)教育也難于跟上旅游業(yè)的快速發(fā)展的步伐。
　　從整個(gè)職業(yè)教育來看，導(dǎo)致專業(yè)教師（包括雙師型教師）專業(yè)知識(shí)與技術(shù)水平欠缺的原因是多方面的：一是由于我國職業(yè)教育師資決大多數(shù)來源于師范院校和普通高校，在專業(yè)技術(shù)和技能方面存在“先天性營養(yǎng)不良”的客觀現(xiàn)實(shí)；二是國家對(duì)職業(yè)教育沒有鋼性的職前培訓(xùn)法規(guī)和要求；三是各職業(yè)院校對(duì)專業(yè)教師培訓(xùn)和培養(yǎng)重視不夠，安排不力、步子不大，其客觀原因是教師少人手不夠，（上課都排不過來，再抽人出去培訓(xùn)很不容易）主觀原因是重視不夠；四是我國傳統(tǒng)的重理論、輕實(shí)踐的思想觀念也是導(dǎo)致職業(yè)教育“輕實(shí)踐”的重要原因。比如：在教師最為關(guān)心的職稱評(píng)定上，我國職業(yè)教育一直堅(jiān)持以“論文定成敗、外語行否決”的評(píng)定條件，這種“政策導(dǎo)向”必然把從事職業(yè)教育的專業(yè)教師引導(dǎo)到只顧埋頭寫作、“重理論、輕實(shí)踐”的歧途。這也許是導(dǎo)致專業(yè)教師忽視與企業(yè)的接觸，忽視深入企業(yè)實(shí)踐，忽視提升自己專業(yè)技術(shù)水平和實(shí)踐能力的原因之一。
　　3.“專業(yè)教材”編寫缺少統(tǒng)一規(guī)劃和相關(guān)旅游行業(yè)專家參與，難以達(dá)到應(yīng)有的質(zhì)量水準(zhǔn)。
　　“專業(yè)教材”是職業(yè)教育的“核心教材”，專業(yè)教材應(yīng)當(dāng)既要反映社會(huì)各行業(yè)最普遍的生產(chǎn)活動(dòng)方式，又要反映當(dāng)代國內(nèi)外最先進(jìn)的技術(shù)和科研成果。因此，作為用于職業(yè)教育的專業(yè)教材的編寫應(yīng)當(dāng)在國家教委與職業(yè)教育主管部門的統(tǒng)一規(guī)劃指導(dǎo)下，組織各行業(yè)熟悉生產(chǎn)工藝、精通生產(chǎn)技術(shù)的行業(yè)、企業(yè)專家與職業(yè)院校共同研究、磋商、編寫。但我國長期以來除了職業(yè)教育主管部門以外，各有關(guān)協(xié)會(huì)、學(xué)會(huì)、出版社也各自牽頭組織部分院校編寫職業(yè)教材，而且在整個(gè)編寫過程中缺少統(tǒng)一規(guī)劃和組織管理、缺少企業(yè)的參與、缺少嚴(yán)格的評(píng)審等。因此，每年雖然教材出了不少，但在質(zhì)量上卻是“良莠不齊”，真正能夠反映行業(yè)先代工藝技術(shù)和先進(jìn)科研成果的、先進(jìn)的、實(shí)用、管用、好用的教材寥寥無幾。比如一些旅游高職教材不僅內(nèi)容過時(shí)，理論與實(shí)踐脫節(jié)，而且有許多明顯錯(cuò)誤。不少教材因?yàn)榫幷呷狈?duì)酒店服務(wù)于管理的深入了解，只是憑自己對(duì)個(gè)別酒店的一知半解來編寫，所以，編寫出來的教材帶有很大的片面性和不準(zhǔn)確性。這對(duì)提升國家旅游職業(yè)教育水準(zhǔn)、提升教學(xué)質(zhì)量和旅游人才培養(yǎng)質(zhì)量將產(chǎn)生不良影響。
　　4.課程設(shè)置、課程內(nèi)容與課程組合缺少對(duì)社會(huì)和酒店的調(diào)查研究，學(xué)生知識(shí)結(jié)構(gòu)難以做到與社會(huì)、企業(yè)的實(shí)際需要“無縫接軌”。
　　課程設(shè)置、課程內(nèi)容和課程組合關(guān)系到職業(yè)教育的人才培養(yǎng)方向、規(guī)格、質(zhì)量，更影響到學(xué)生的知識(shí)構(gòu)成、能力構(gòu)成和未來發(fā)展?jié)摿ΑＲ粋€(gè)專業(yè)的課程設(shè)置、課程內(nèi)容確定和課程組合，首先是由專業(yè)培養(yǎng)目標(biāo)來決定的，無論是哪一類職業(yè)教育，最終都是為地方經(jīng)濟(jì)服務(wù)，為社會(huì)和企業(yè)的發(fā)展服務(wù)。因此，學(xué)校在制定和確立人才培養(yǎng)目標(biāo)時(shí)，首先應(yīng)當(dāng)深入到社會(huì)和企業(yè)調(diào)查研究，了解國家的經(jīng)濟(jì)發(fā)展走向，了解行業(yè)發(fā)展趨勢(shì)和企業(yè)對(duì)專業(yè)人才的要求。只有以國家、社會(huì)、企業(yè)對(duì)人才知識(shí)結(jié)構(gòu)的要求為依據(jù)，以國家、社會(huì)、企業(yè)的發(fā)展方向?yàn)橹笇?dǎo)，以“量身定做”的方式設(shè)計(jì)課程設(shè)置、課程內(nèi)容和課程的組合，以現(xiàn)代社會(huì)發(fā)展要求全面規(guī)劃職業(yè)教育，才能確保培養(yǎng)出的人才既符合國家經(jīng)濟(jì)發(fā)展方向，又符合企業(yè)發(fā)展需要，真正做到與時(shí)代無逢接軌、與社會(huì)無逢接軌、與企業(yè)無逢接軌。
　　長期以來，我國的旅游職業(yè)教育在確定課程設(shè)置、課程內(nèi)容和課程組合時(shí)仍然沒有完全擺脫計(jì)劃經(jīng)濟(jì)時(shí)代的傳統(tǒng)思維方式和做法，在人才培養(yǎng)方向、目標(biāo)方面缺少深入社會(huì)和酒店企業(yè)的調(diào)查研究；在關(guān)于課程設(shè)置、教學(xué)內(nèi)容、教學(xué)進(jìn)程、實(shí)習(xí)時(shí)間安排等重要問題上，缺少與酒店必要的、制度化的溝通；在教材和教學(xué)內(nèi)容上仍然是學(xué)校自編自教，學(xué)校不知酒店最新工藝、服務(wù)規(guī)范和技術(shù)進(jìn)步，酒店不知學(xué)校的教學(xué)計(jì)劃、專業(yè)教學(xué)內(nèi)容等；有些旅游職業(yè)院校課程設(shè)置與課程內(nèi)容十多年不變，有的還在敘說和練習(xí)二十多年前招待所的服務(wù)程序和操作技術(shù)，不能及時(shí)跟進(jìn)國家經(jīng)濟(jì)發(fā)展和酒店發(fā)展的步伐，不能及時(shí)對(duì)專業(yè)和教材“升級(jí)換代”，這種脫離社會(huì)現(xiàn)實(shí)，脫離酒店企業(yè)現(xiàn)實(shí)的職業(yè)教育與過去“關(guān)門辦學(xué)”和“關(guān)門教學(xué)”的傳統(tǒng)的教育方式并無二樣，與現(xiàn)代職業(yè)教育、現(xiàn)代企業(yè)激烈的競(jìng)爭(zhēng)局面南轅北轍。在這樣的教育思維模式下，培養(yǎng)出來的人才很難滿足處于高速發(fā)展的我國社會(huì)經(jīng)濟(jì)建設(shè)的需要，更難以與現(xiàn)代酒店無縫接軌。
　　
　　二、對(duì)于解決影響我國旅游職業(yè)教育人才培養(yǎng)質(zhì)量問題的建議
　　上述所涉及的有關(guān)旅游職業(yè)教育專業(yè)教師師資隊(duì)伍建設(shè)、專業(yè)教材、課程設(shè)置等方面所存在的種種問題，都是關(guān)系到我國旅游職業(yè)教育辦學(xué)理念及旅游人才培養(yǎng)質(zhì)量的根本性問題。這些問題如果不能得到很好的解決，就必將影響到我國旅游職業(yè)教育的健康發(fā)展，更影響到我國旅游酒店行業(yè)未來專業(yè)技術(shù)人才的培養(yǎng)質(zhì)量，以及中國酒店企業(yè)與世界各國酒店業(yè)的競(jìng)爭(zhēng)力。為此，我就上述問題談?wù)剮c(diǎn)建議。
　　1.建立符合中國國情的職業(yè)教育教師培養(yǎng)體系和多渠道、多途徑的師資引進(jìn)模式，加快旅游職教師資隊(duì)伍建設(shè)步伐，緩解旅游高職院校專業(yè)教師資源緊缺。
　　2009年4月《國務(wù)院關(guān)于職業(yè)教育的改革與發(fā)展情況報(bào)告》提出了“進(jìn)一步加強(qiáng)職業(yè)教育師資隊(duì)伍建設(shè)”的要求。加快旅游高職教育師資隊(duì)伍建設(shè)步伐，緩解專業(yè)教師資源緊缺，按過去單一渠道是不可能的，必須多途徑、多渠道、多方法地?cái)U(kuò)充專業(yè)教師隊(duì)伍。一是加速專業(yè)教師的培養(yǎng)引進(jìn)。旅游院校要加快專業(yè)教師的培養(yǎng)步伐，加大對(duì)新專業(yè)教師的引進(jìn)和培養(yǎng)力度；二是重視內(nèi)部資源整合。即，從現(xiàn)有的非專業(yè)教師中選出一批條件比較好、熱愛專業(yè)的教師，經(jīng)過專業(yè)培訓(xùn)和送到國內(nèi)外酒店學(xué)習(xí)、實(shí)踐等，使他們能夠成功轉(zhuǎn)行成為專業(yè)教師或兼職專業(yè)教師；三是深入旅游職業(yè)院校與酒店的校企合作，聘請(qǐng)旅游酒店的專業(yè)技術(shù)人員和各層次管理人員到對(duì)口院校兼職任教；四是借鑒國外鼓勵(lì)企業(yè)參與學(xué)校對(duì)專業(yè)教師的技術(shù)培訓(xùn)的經(jīng)驗(yàn)，根據(jù)需要組織一些新專業(yè)教師，接受有實(shí)力有條件的酒店或酒店集團(tuán)的業(yè)務(wù)與技術(shù)培訓(xùn)，以緩解當(dāng)前旅游高職院校主業(yè)教師的人員不足。如：德國奔馳汽車公司僅在機(jī)電專業(yè)方面每年為職業(yè)教育培訓(xùn)的專業(yè)技術(shù)指導(dǎo)教師在200名以上，我認(rèn)為，這些做法值得我們研究和學(xué)習(xí)。
　　2.借鑒國外職業(yè)教育的成功經(jīng)驗(yàn)，在建立高標(biāo)準(zhǔn)的專業(yè)教師準(zhǔn)入機(jī)制的同時(shí)，推行旅游專業(yè)教師定期到酒店做科研、深入實(shí)踐、更新技術(shù)，確保其專業(yè)知識(shí)與技能與時(shí)俱進(jìn)。
　　專業(yè)教師師資在職業(yè)教育活動(dòng)中是專業(yè)人才培養(yǎng)（教育學(xué)）的“第一要素”，也是職業(yè)教育教學(xué)質(zhì)量的“關(guān)鍵要素”。如果專業(yè)教師的專業(yè)知識(shí)面窄、專業(yè)技術(shù)水平低、實(shí)踐能力（動(dòng)手能力）差等，將直接影響到專業(yè)人才的培養(yǎng)質(zhì)量。在如何確保旅游專業(yè)教師的專業(yè)技術(shù)水平和實(shí)踐能力與時(shí)俱進(jìn)方面，我認(rèn)為可從以下幾方面入手：一是建立高標(biāo)準(zhǔn)的專業(yè)教師準(zhǔn)入機(jī)制，嚴(yán)把職業(yè)教育專業(yè)教師專業(yè)技術(shù)水平關(guān)，這方面我們可以學(xué)習(xí)和借鑒國外職業(yè)教育的一些成功的經(jīng)驗(yàn)。如：在提高專業(yè)教師準(zhǔn)入機(jī)制方面，美國有的州明文規(guī)定，具有大學(xué)本科學(xué)歷、取得學(xué)士學(xué)位并有相關(guān)領(lǐng)域1年至2年實(shí)際工作經(jīng)驗(yàn)的優(yōu)秀者，才能頒發(fā)職業(yè)教育教師資格證，這一點(diǎn)值得我國旅游職業(yè)教育借鑒；二是在目前我國旅游職業(yè)教育還沒有完善專業(yè)教師資格證制度的情況下，可出臺(tái)新教師在擔(dān)任專業(yè)課前必須先到酒店企業(yè)實(shí)踐不少于一年，老教師定期深入酒店企業(yè)做科研的制度和規(guī)定，確保新專業(yè)課教師熟練地掌握專業(yè)技術(shù)和較高的實(shí)踐能力，確保老專業(yè)教師科研水平和能力的不斷提升；三是國家在職稱評(píng)定方面要根據(jù)職業(yè)教育的特點(diǎn)和實(shí)際情況給予正確的政策引導(dǎo)，即：適當(dāng)降低論文的數(shù)量要求，把專業(yè)技術(shù)水平和實(shí)踐能力作為一項(xiàng)不可缺少的條件列入專業(yè)教師職稱評(píng)審中去，以確保專業(yè)教師（包括“雙師型”教師）既要有與其職稱相對(duì)稱的學(xué)術(shù)能力，又要有與其職稱相對(duì)稱的專業(yè)技術(shù)水平和實(shí)踐能力。
　　3.建立由國家教育行政主管與國家行業(yè)主管（國家旅游局）所組織的教材規(guī)劃機(jī)構(gòu)和由酒店專家、院校專家共同參與的教材評(píng)審機(jī)構(gòu)，統(tǒng)一規(guī)劃和評(píng)審專業(yè)教材，以確保旅游高職教材的編寫質(zhì)量。
　　旅游“專業(yè)教材”是旅游職業(yè)教育的“核心教材”，是影響旅游專業(yè)人才培養(yǎng)的重要因素和條件。旅游專業(yè)教材應(yīng)當(dāng)既要反映國內(nèi)外酒店行業(yè)最普遍的生產(chǎn)管理活動(dòng)，又要反映當(dāng)代國內(nèi)外最先進(jìn)的服務(wù)技術(shù)和科研成果。由于近幾年來，各級(jí)教育部門、行業(yè)協(xié)會(huì)、出版社等牽頭組織部分院校編寫了大量的旅游系列教材，使得旅游教材“各種版本名目繁多，重復(fù)建設(shè)現(xiàn)象嚴(yán)重”，甚至“有的同類教材多達(dá)個(gè)版本，質(zhì)量卻良莠不齊，許多酒店專業(yè)教材東拼西湊”達(dá)不到應(yīng)有的質(zhì)量水準(zhǔn)。我認(rèn)為：為確保國家職業(yè)教育專業(yè)教材的權(quán)威性及高質(zhì)量、高水準(zhǔn)，必須實(shí)行統(tǒng)一管理。一是明確職業(yè)教育專業(yè)教材的編寫必須在國家教委與職業(yè)教育主管部門的統(tǒng)一規(guī)劃指導(dǎo)下，由地方相關(guān)部委組織各行業(yè)熟悉生產(chǎn)工藝、精通生產(chǎn)技術(shù)的行業(yè)、企業(yè)專家與職業(yè)院校共同研究、磋商、編寫，以避免教材的重復(fù)建設(shè)，版本混亂：二是各省市教育廳局與相關(guān)行業(yè)職教部門建立教材評(píng)審認(rèn)定機(jī)構(gòu)，對(duì)教材的編寫、審校和評(píng)估等進(jìn)行必要的質(zhì)量把關(guān)，以避免專業(yè)教材東拼西湊，相互抄襲，質(zhì)量低劣；三是建立新教材試用制度和老教材的淘汰制度，確保教材跟上時(shí)代的進(jìn)步、科學(xué)的進(jìn)步、行業(yè)的發(fā)展。
　　4.建立由旅游職業(yè)院校、酒店等行業(yè)為“聯(lián)盟”的“人才培養(yǎng)方向指導(dǎo)機(jī)構(gòu)”，宏觀指導(dǎo)旅游職業(yè)院校課程設(shè)置、課程內(nèi)容、課程組合等，確保學(xué)生專業(yè)知識(shí)與技能滿足現(xiàn)代酒店人才競(jìng)聘要求。
　　旅游職業(yè)教育的性質(zhì)及其人才培養(yǎng)目標(biāo)，決定了旅游職業(yè)院校必須與人才使用單位——酒店，結(jié)為職業(yè)人才培養(yǎng)、教育“聯(lián)盟”。這一點(diǎn)完全可以借鑒國外的成功經(jīng)驗(yàn)，如：新西蘭、澳大利亞把政府通過教育財(cái)政政策鼓勵(lì)職業(yè)教育院校調(diào)整其專業(yè)設(shè)置和辦學(xué)行為，以適應(yīng)勞動(dòng)力市場(chǎng)需求。特別在職業(yè)教育管理方面重視發(fā)揮企業(yè)的積極性，要求企業(yè)全程參與職業(yè)教育，如學(xué)校專業(yè)設(shè)置、專業(yè)師資培養(yǎng)、教學(xué)計(jì)劃、課程改革、教學(xué)條件建設(shè)等；德國聯(lián)邦政府通過制訂《職業(yè)教育促進(jìn)法》以保護(hù)企業(yè)參與職業(yè)教育的權(quán)益；英國政府積極倡導(dǎo)“企業(yè)與學(xué)校建立合作辦學(xué)制度”，并要求職業(yè)學(xué)校“嚴(yán)格按照企業(yè)或行業(yè)協(xié)會(huì)制定的標(biāo)準(zhǔn)進(jìn)行教學(xué)”等。上述國外的一些做法很值得我們?nèi)ヌ接懞脱芯浚艺J(rèn)為：在我國建立由各職業(yè)院校、行業(yè)、企業(yè)為“聯(lián)盟”的人才培養(yǎng)目標(biāo)方向指導(dǎo)委員會(huì)，宏觀指導(dǎo)職業(yè)學(xué)校的課程設(shè)置、課程內(nèi)容、課程組合是非常必要的。就旅游職業(yè)教育而言：一是有利于推進(jìn)旅游院校的“校企合作”的深化，有利于“產(chǎn)學(xué)研”的順利實(shí)施；二是有利于實(shí)現(xiàn)酒店與旅游院校雙方的資源共享、優(yōu)勢(shì)互補(bǔ)；三是有利于確保旅游職業(yè)人才的培養(yǎng)既符合國家經(jīng)濟(jì)發(fā)展方向，又符合酒店企業(yè)的實(shí)際需要，真正做到與時(shí)代無逢接軌、與社會(huì)無逢接軌、與酒店無逢接軌。
　　
　　參考文獻(xiàn)：
　　［1］陳榮，陳耀，李悅錚等.中國旅游發(fā)展筆談——“十二五”規(guī)劃與旅游發(fā)展（三）.旅游學(xué)刊，2010，3.
　　［2］中國教育年鑒2008年，2009.
　　［3］周長富，趙斌濤.關(guān)于提高高職教育質(zhì)量步履維艱的原因與對(duì)策［J］.中國職業(yè)技術(shù)教育，2007，（9）：19.
　　［4］國家教育部職成教司司長黃堯在全國職業(yè)教育協(xié)作會(huì)上的講話，1999.
　　［5］當(dāng)前影響我國高職教育教學(xué)質(zhì)量的若干問題分析與建議.保定職業(yè)技術(shù)學(xué)院.
　　［6］汪博興，汪明群.高職教材建設(shè)的現(xiàn)狀及發(fā)展思路中國職業(yè)技術(shù)教育，2008，305.
　　［7］教育部.國家教育事業(yè)發(fā)展“十一五”規(guī)劃綱要.