職業(yè)教育滲透于有機化學(xué)的“四點”教學(xué)法

　　摘 要： 職業(yè)教育的革新應(yīng)當(dāng)順應(yīng)產(chǎn)業(yè)的發(fā)展需求，在有機化學(xué)這門基礎(chǔ)課程中，教學(xué)要以服務(wù)生活為中心點、以儲備知能為著力點、以實驗操作為支撐點、以博學(xué)精進為增長點，面向職業(yè)未來激發(fā)情感、發(fā)展技能，為培養(yǎng)高素質(zhì)的復(fù)合型人才奠定基礎(chǔ)。
　　關(guān)鍵詞： 職業(yè)教育 有機化學(xué) “四點”教學(xué)法
　　
　　國家教育部發(fā)布的《中等職業(yè)教育改革創(chuàng)新行動計劃（2010—2012年）》指出，現(xiàn)代職業(yè)教育體系要“適應(yīng)經(jīng)濟發(fā)展方式轉(zhuǎn)變和產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)調(diào)整要求、體現(xiàn)終身教育理念”。我國的職業(yè)教育將不再局限于滿足企業(yè)對人力資源的要求，更重要的是激發(fā)學(xué)生的發(fā)展?jié)撃埽赃m應(yīng)未來社會生產(chǎn)的需求，最終從生活世界走向職業(yè)世界。作為銜接教育和生產(chǎn)的載體，職業(yè)院校發(fā)揮著至關(guān)重要的教育作用。依托學(xué)校教育，學(xué)生不僅能獲得參加勞動生產(chǎn)的基礎(chǔ)知識，而且將掌握技能擴充的本領(lǐng)，適應(yīng)多元化發(fā)展的職業(yè)要求。
　　目前，我國的有機化學(xué)工業(yè)飛速發(fā)展，分支專業(yè)多，從業(yè)人員素質(zhì)要求高。面對經(jīng)濟全球化的發(fā)展趨勢，產(chǎn)業(yè)技術(shù)領(lǐng)域的改革突飛猛進，相關(guān)的專業(yè)知識爆炸式增長。完善職業(yè)基礎(chǔ)教育至關(guān)重要，而有機化學(xué)就是其中一門關(guān)鍵的基礎(chǔ)課程。在教學(xué)中，職業(yè)是導(dǎo)向，從課程設(shè)置到教材遴選，乃至教學(xué)內(nèi)容的專業(yè)化，都要堅持教育與產(chǎn)業(yè)直接對口。以培養(yǎng)復(fù)合技能型人才為目標(biāo)，探索校企協(xié)作途徑，把提升專業(yè)技術(shù)素養(yǎng)落實到教學(xué)的每個環(huán)節(jié)。我認(rèn)為，在課程中實踐職業(yè)教育，尤其要注重教學(xué)的中心點、著力點、支撐點、增長點四個方法要點。
　　1.以服務(wù)生活為中心點，激發(fā)職業(yè)情感
　　教學(xué)不可能成為完全脫離生活世界的獨立活動，留心觀察不同的職業(yè)領(lǐng)域，會發(fā)現(xiàn)各種專業(yè)知識都能應(yīng)用于不同的工作崗位，直接或間接地改造生活世界，這也是不同職業(yè)的魅力所在。例如在“烷烴的來源和制法”一課中，我提問：“生活中是否存在這類有機物？”讓學(xué)生以小組為單位進行討論，課堂氣氛立刻活躍起來。學(xué)生自然聯(lián)想到生活燃料沼氣，其實就是甲烷。這時再講解這種低級烷烴的來源，它是天然氣和石油的主要成分，植物腐爛后也可以產(chǎn)生。農(nóng)村里，廢棄物、糞便甚至垃圾都能用來發(fā)酵制取甲烷，通過燃燒提供能源。接著適當(dāng)拓展，不少企業(yè)需要烷烴作為化工原料，如生產(chǎn)皮鞋時，有些廠家使用含高濃度的正己烷作為溶劑，若防護不當(dāng)，輕則頭暈惡心，重則昏迷、死亡。最后組織學(xué)生討論：正確地使用烷烴才能服務(wù)生活。
　　當(dāng)然，課堂的進程不可能完全按照教學(xué)預(yù)設(shè)進行，有機化學(xué)的教學(xué)過程具有偶然性和互動性，教師可以把及時生成的教學(xué)資源融入課堂，重點講解那些直接影響生活的專業(yè)知識，以提高學(xué)生的學(xué)習(xí)積極性。在教學(xué)進程中，適時討論各行各業(yè)生產(chǎn)的常用物品，能喚起學(xué)生投身于行業(yè)生產(chǎn)的熱情。針對學(xué)生課堂學(xué)習(xí)的反饋情況，介紹不同行業(yè)的職業(yè)設(shè)置，激發(fā)學(xué)生對未來職業(yè)的理想和憧憬，讓學(xué)習(xí)的目標(biāo)和動力更加明確。根據(jù)課時安排，學(xué)生還可以直接感受生活產(chǎn)品，如利用醋酸鈉和堿石灰共熱制備沼氣，借此體驗知識學(xué)習(xí)的現(xiàn)實成就感。
　　2.以儲備知能為著力點，順應(yīng)職業(yè)需求
　　在有機化工領(lǐng)域，我國的技術(shù)水平與發(fā)達(dá)國家之間的差距日漸縮短。產(chǎn)業(yè)的發(fā)展體現(xiàn)出多元化滲透的特點，尤其是向生命科學(xué)、材料科學(xué)、環(huán)境科學(xué)等方向交叉滲透，相關(guān)的專業(yè)知識隨之急速增加。面對不斷加重的知識性傳授任務(wù)，教師應(yīng)當(dāng)充分利用信息技術(shù)，借助多媒體教學(xué)平臺高效傳播基礎(chǔ)知識，如采用網(wǎng)絡(luò)學(xué)習(xí)、多媒體教學(xué)、課程資源數(shù)字化等手段，幫助學(xué)生學(xué)習(xí)前人積累的職業(yè)經(jīng)驗，最終實現(xiàn)職業(yè)志愿。
　　當(dāng)然，傳授知識不是機械灌輸，教學(xué)要瞄準(zhǔn)職業(yè)標(biāo)準(zhǔn)，對教材和教學(xué)內(nèi)容進行適當(dāng)篩選，特別關(guān)注知識學(xué)習(xí)的實踐性、發(fā)展性和探究性，提高學(xué)生的思維和應(yīng)用能力。例如，在講解烷烴的化學(xué)性質(zhì)時，讓學(xué)生討論烷烴的化學(xué)反應(yīng)的作用，有學(xué)生想到裂化反應(yīng)能提高汽油的質(zhì)量。我適時講解：低質(zhì)汽油會導(dǎo)致燃燒溫度升高，汽車動力不足，可以依靠裂化反應(yīng)形成小分子烷烴來提高汽油質(zhì)量。接著，學(xué)生討論并匯報裂化反應(yīng)的種類和反應(yīng)式。因為該反應(yīng)有直接生產(chǎn)價值和生活影響，學(xué)生的課堂學(xué)習(xí)更有針對性，學(xué)習(xí)效率自然提高。可布置學(xué)生課后查找類似的實用性化學(xué)反應(yīng)，如烯烴的聚合反應(yīng)在橡膠生產(chǎn)中的應(yīng)用，油脂的加氫反應(yīng)在植物油硬化過程中的應(yīng)用，等等，充分培養(yǎng)學(xué)生的發(fā)散性和綜合性思維，發(fā)展知識擴充能力和信息搜集能力，為終身學(xué)習(xí)奠定基礎(chǔ)。
　　3.以實驗操作為支撐點，提升職業(yè)技能
　　有機化學(xué)是一門實驗性課程，從物質(zhì)的來源、結(jié)構(gòu)，到物理化學(xué)性質(zhì)、制備方法，無一不是建立在實驗結(jié)論的基礎(chǔ)上，此外還單獨設(shè)置了一系列操作實驗，用以培養(yǎng)學(xué)生的動手能力和實驗技能。具體的學(xué)生實驗有自主探究實驗和結(jié)論驗證實驗。驗證實驗有乙烯的制備，醇的鑒定，醛和酮的鑒別，等等。教師可以指導(dǎo)學(xué)生學(xué)習(xí)實驗方法，進行重要步驟的原型示范，嘗試獨立完成實驗操作。探究實驗有苯和甲苯的性質(zhì)分析，羧酸衍生物的反應(yīng)特性，等等。教師可采用實驗室合作探究的方式，通過實驗設(shè)計、觀察記錄和現(xiàn)象分析等方法，讓學(xué)生自主選擇方案，進行必要的定性或定量實驗，得出實驗結(jié)論并交流匯總。
　　實驗的種類繁多，但是基本目標(biāo)是一致的，即掌握常見實驗儀器的使用方法，在基礎(chǔ)性實驗步驟中形成良好的實驗態(tài)度和習(xí)慣。面向有機化工職業(yè)崗位，有計劃地完成不同梯度的實驗訓(xùn)練，能培養(yǎng)學(xué)生的肢體動作能力，不斷積累操作技巧、提升實驗水平。同時，在每個實驗中滲透實驗規(guī)范教育，進行模擬崗位培訓(xùn)，學(xué)生自然會養(yǎng)成嚴(yán)謹(jǐn)?shù)淖黠L(fēng)。例如在實驗時講解實驗指南和安全提示，拓展介紹化驗員的職業(yè)規(guī)范，及時糾正實驗操作錯誤，都能啟發(fā)學(xué)生的道德性思維，形成負(fù)責(zé)的研究態(tài)度和堅定的職業(yè)道德觀。
　　4.以博學(xué)精進為增長點，確立職業(yè)取向
　　培養(yǎng)人才、服務(wù)社會是學(xué)校教育的重要功能，因此教育必須把個人發(fā)展和社會需求有機結(jié)合在一起。在教學(xué)中，教師要介紹國家的產(chǎn)業(yè)規(guī)劃，面向地方或區(qū)域的經(jīng)濟發(fā)展，分析企業(yè)的崗位設(shè)置和人才需求，進行必要的就業(yè)咨詢和指導(dǎo)，促進學(xué)生明確人生規(guī)劃。由于各分支專業(yè)發(fā)展迅速，教師應(yīng)教會學(xué)生廣泛獲取各方面的職業(yè)信息，如環(huán)保、健康、污染等多種方向。例如在炔烴一節(jié)中，工業(yè)上常應(yīng)用乙炔和丙炔的加水反應(yīng)制取化工原料乙醛和丙酮。我及時指出：“反應(yīng)催化劑是汞和汞鹽，它極易擴散并造成中毒反應(yīng)，將帶來嚴(yán)重的健康危機和環(huán)境污染。”這時，啟發(fā)學(xué)生閱讀環(huán)境化工和重金屬污染處理的書籍，幫助他們開闊視野，樹立“工作服務(wù)社會”的堅定信念。
　　我國在工業(yè)化進程中，人才需求量不斷加大，職業(yè)教育面臨著信息化、全民化、終生化等多方面的變革，落實于有機化學(xué)這門課程，應(yīng)滲透傳統(tǒng)擇業(yè)觀和新興創(chuàng)業(yè)觀的教育，讓學(xué)生將從業(yè)志愿轉(zhuǎn)變?yōu)閷W(xué)習(xí)的動力，廣泛獲取專業(yè)知識，為未來夯實基礎(chǔ)。當(dāng)未來的勞動者都能養(yǎng)成工作導(dǎo)向性的學(xué)習(xí)習(xí)慣，在實踐中不斷提升自我，就會形成全民學(xué)習(xí)的氛圍，促進學(xué)習(xí)型社會的最終建立。
　　
　　參考文獻(xiàn)：
　　［1］中華人民共和國教育部.中等職業(yè)教育改革創(chuàng)新行動計劃（2010-2012年），2010.11.
　　［2］王添惠，賀紅舉.有機化學(xué)（第二版）.北京：化學(xué)工業(yè)出版社.