沙其瑪\\蘋(píng)果凍和橙皮巧克力

　　在實(shí)踐中發(fā)現(xiàn)，制作食物時(shí)快樂(lè)會(huì)自然而然地涌現(xiàn)出來(lái)，于是經(jīng)常嘗試一些沒(méi)有做過(guò)的新品，也因此經(jīng)常收獲因大膽嘗試和勤勞派生的喜悅。
　　
　　麥芽脆片沙其瑪
　　材料：炒米花或爆米花350克，熟玉米片100克，熟麥片100克，葡萄干100克，炒香芝麻100克，白砂糖400克，麥芽糖400克，3大匙油。
　　做法：400克糖加點(diǎn)水，小火煮半小時(shí)，熬到拔絲；放入麥芽糖，熬到糖漿柔柔滑滑拔絲，加3大匙油、1大匙金橘汁或糖桂花；將糖漿淋到裝有爆米花、麥片、玉米片的烤盤(pán)里，整形；成型后切成小長(zhǎng)方形塊，即為沙其瑪。
　　當(dāng)冬令滋補(bǔ)品吃膩后，可以拿黑芝麻做芝麻糖當(dāng)零食，與沙其瑪制作同理。制作時(shí)，熬糖是關(guān)鍵，有次我在糖沒(méi)有熬透前就將芝麻倒入，結(jié)果導(dǎo)致散散的，糖與芝麻嚴(yán)重分離。之后我耐心地將糖熬至過(guò)半小時(shí)，稍冷卻后整形切片，成了。
　　
　　 蘋(píng)果凍
　　材料：