廚具廚事

　　喜歡一切能使廚事變得簡潔的廚具，比如壓蒜器、打蛋器、榨汁機、豆漿機、面包機……每當用著順手好用的廚具，都會在贊嘆著其解放勞動力之余，由衷地對設計師產生惺惺相惜的欣賞。
　　女性的一生中，有很長時間是要在廚房里忙碌的。如果按照每天1小時、總共烹飪40年來計算的話，一位主婦，要在廚房里度過整整14600個小時，相當于不眠不休608天。在這段時間里，如果沒有得心應手的廚具，想必烹飪會變得更加艱難。我媽經常說：“你們是趕上好時候了，想當年我們年輕的時候，下班回家還要現點煤球爐子做飯呢。”每當聽到這樣的感嘆，我的眼前都會出現那副煙熏火燎的場景。那樣的烹調，恐怕很難讓人體會到樂趣吧。
　　工欲善其事，必先利其器。這句話，放在廚房里尤其適用。想要蒸出好的米飯，好鍋與好米缺一不可。想要切出薄厚均等口感一致的蔬菜，好刀亦是不可或缺。想要剝除番茄皮，有上火烤、熱水泡、用勺刮等諸多方法，但一旦有了一枚番茄皮刨，這些小竅門統統派不上用場了。炒肉時掌握不好火候容易煳鍋，是很多新手主婦頭疼的問題，然而有了不沾平底鍋，這個問題就不再困擾了。想給家人做面包吃，卻苦于腕力不夠無法將面團揉至上勁，有了面包機的“和面”功能，一切就迎刃而解了。手工榨汁，浪費很多效率又低，改用榨汁機，把蔬菜水果一古腦放進去，新鮮果汁須臾汩汩而出。再說一個最近發現的好東西——瀝水茶盤。其實這個也不算是廚具，頂多是與廚事相關的。它只是一個普通的塑料茶盤，上面多了一層網格狀的瀝水網。平時把杯子倒扣在上面，既可以保持杯中清潔不落塵土，又可以把杯里的殘水瀝干。僅僅是個小東西，卻讓我覺得特別得心應手。
　　總之，這些好東西，都可以讓廚事變得饒有興味。生活中的小快樂，本來就是要在細節中發掘的。即便是煎炒烹炸，也可以變得清爽利落，這便是生活的樂趣了。