奧地利:音樂可餐

　　我不大懂音樂，特別是對西洋音樂可以說是一竅不通?？墒堑搅藠W地利，不懂音樂的人都會被感染，更何況是那些音樂愛好者了。
　　奧地利首都維也納素有“音樂之都”之稱，幾世紀以來，音樂一直都離不開維也納，與它緊緊相連。它是孕育出音樂天才莫扎特、貝多芬、舒伯特和約翰?施特勞斯的圣地。如果您喜歡音樂，維也納絕對讓您無法忘懷。人們在漫步時，隨時可以聽到那優雅的華爾茲圓舞曲。夏天的夜晚，公園里還舉行露天音樂演奏會，悠揚的樂聲摻和著花草的芬芳，在晚風中飄逸、回蕩。更有趣的是，在舉行集會、慶典甚至政府議事時，會前會后也要各奏一曲古典音樂，這幾乎成了慣例。
　　給我印象最深的是，夏季到奧地利，不論哪座城市，幾乎都可以看到室外廣場露天音樂會，有的音樂會會場邊上就是露天餐桌，人們邊吃喝邊欣賞音樂。當地朋友說，奧地利人喜歡這樣邊吃邊喝邊聊邊聽音樂的氛圍，這樣一天工作的疲勞就會一掃而光了。在奧地利，人們說“沒有音樂就沒有酒家”，這也反映了當地餐飲業的特征。這種特征最初還是起源于維也納，逐漸向全奧地利擴散開來。
　　在維也納市政廣場，有一家“施特勞斯音樂餐廳”。酒家老板承襲了施特勞斯生前曾不斷在這里舉辦音樂會的習俗，雇傭了本地一流的樂隊，專門在酒店演奏，春暖花開后就到室外演奏。到了夏季，這里的人們就有在露天餐桌就餐的習俗，客人們一邊品嘗美味佳肴，一邊欣賞《藍色的多瑙河》等名曲。到音樂高潮時，常有情侶按捺不住激動的心情，隨著優美的旋律在草坪上翩翩起舞。酒家的生意也異?；鸨?。
　　聞名遐邇的音樂大師們和享譽全球的新年音樂會，使維也納成為許多人向往的旅游勝地，旅游業的發展又給當地帶來餐飲業的繁榮。在飲食方面，從維也納輻射到其他國家，不是單純的土豆燒牛肉式的西餐，而是充分展示國際餐飲的風采，百家爭鳴，應有盡有。包括法國菜、中國菜、日本料理、瑞典菜、美國菜等。據當地人說，維也納除了比較叫座的希臘和意大利餐館以及土耳其的烤肉外，最大最引人注目的當數中餐館。如不包括咖啡店和酒吧，在維也納的飲食王國里有三分之一是中餐館，多達四五百家。而別的中小城市，中餐館也是隨處可見，隨著中國旅客一年比一年增多，中餐館可以說是遍地開花。不但中國游客喜歡在中餐館就餐，就是當地人也越來越認同中餐色香味俱全又實惠的特點。
　　每到夏季，奧地利與其他歐洲國家一樣，馬路餐桌開始盛行，特別是到了晚上，基本是家家爆滿。人們在馬路餐桌就餐，幾個朋友或同事或情侶相對而坐，邊吃喝邊聊天，邊聽音樂，這樣的夏季過得非常滋潤。馬路餐桌或酒家門外不時也有街頭藝人在彈唱，有的是獨自彈唱，有的是幾個年輕人或學生在展示他們的技藝。不論是哪種藝人，都很投入，食客給不給小費都是自便的。筆者發現，這些藝人的出現不但不影響酒家的生意，相反都會給酒家帶來更多的食客，所以這些藝人都是受歡迎的，既能紅火酒家的生意，又能增加用餐者的食欲。
　　我們常形容女人姿色美麗誘人或自然景色幽美秀麗為“秀色可餐”，而在維也納乃至整個奧地利，音樂幾乎與酒家餐館是不分開的，真乃“音樂可餐”。