花生食療方集錦

　　花生又叫落花生、長生果、地果，是豆科植物落花生的種子。研究發現，花生中含有豐富的脂肪、蛋白質和碳水化合物，還含有膳食纖維、維生素A、維生素B1、B2、B6、維生素C、維生素E、維生素K、葉酸、泛酸、煙酸以及無機元素鈣、鐵、磷、鉀、鈉、鎂、鋅、硒等。中醫認為，花生性平、味甘，可入脾經、肺經，具有醒脾和胃、潤肺化痰、養血調氣、清咽止咳的功效，可用于治療食少體弱、燥咳少痰、咯血、齒衄鼻衄、皮膚紫斑、腳氣及產后乳少等病癥。
　　治營養性浮腫： 花生仁60克，鯽魚1條，同燉爛，加酒少許，食之。
　　治乳汁少、產后便秘： 花生仁90克，豬蹄1個，加水燉熟，每日1次，連服5天。或花生米（不去紅衣）搗爛煮大米粥。
　　治慢性支氣管炎、哮喘： 花生仁50克，百合20克，冰糖40克，煨食。或花生仁、冰糖、霜桑葉各15克，同煮至花生仁爛熟，去桑葉食之。
　　治久咳不止： 花生仁、蜂糖、大棗各30克，水煎，食花生、棗，飲湯，日服2次。
　　治百日咳： 花生仁15克，西瓜子（搗碎）15克，紅花1.5克，冰糖30克，水煎當茶喝，食花生仁。
　　治慢性腎炎： 花生仁60克，紅棗60克，煎湯代茶，食花生飲湯，連服1周。或花生仁120克，蠶豆250克，同入沙鍋內，加水微火煮之，水呈棕紅、渾濁時即可服食，服時加適量紅糖。
　　治腹水：花生仁、赤小豆各120克，水煎，每日1劑，2次分服，連服1周。
　　止血： 花生衣18克，紅棗10枚，水煎，每日1劑。可治鼻衄、牙齦出血、血小板減少性紫癜。
　　治高血壓： 花生秧、花生葉各30克，水煎服，每日3次。或用醋浸泡花生米7天以上，每晚服食7~10粒，連服7天為1療程。
　　治脂肪肝、血管硬化： 花生仁25克，黃豆50克，共泡，豆漿機打成漿汁，煮開，每日早晨分1~2次服用，連用半年。花生殼洗凈，鍋中炒后研末，每次服9克，可減輕血管硬化。花生殼50~100克，洗凈水煎代茶飲，可輔助治療高脂血癥、高血壓、冠心病。
　　治貧血： 花生衣12克，每日分2次沖服，經常服用。
　　治婦女白帶增多： 花生200克，冰片15克共搗如泥，分2次服，每日空腹時白開水送下。
　　治尿血： 炒熟花生衣約半茶杯，研為碎末，開水沖服。
　　治聲音暴啞： 花生仁連皮，水煎熟后，吃花生，飲湯。每小時1次，每次60～90克。
　　治水腫： 花生仁（不去紅衣）、紅糖等量，煎湯代茶，連服七日。
　　治失眠頭暈： 花生米、栗子、蓮子各適量，煮粥食。